今天的內行美食，要介紹的是原住民特製料理「鹽烤刺蔥豬五花」，「刺蔥」是原住民最愛的野菜之一，最常被用來當作香料提味，口感好比「香草」，加在豬五花上，吃起來甜甜鹹鹹，口感豐富。
在烤盤上滋滋作響的，是一大塊肥嫩的「豬五花」，切成一片片，香味瞬間爆出，擺盤後撒的不是胡椒粉，而是原住民最愛的野菜之一「刺蔥」，刺蔥香氣濃郁，與「花椒」、「薑」並列「三香」，也是中藥材的一種，原住民把它拿來釀酒、涼拌，或是像他們一樣當作「香料」提味，口感好比「微辣的香草」，撒在豬五花上吃起來爽口辛甜，提昇味覺層次，再淋上特製的椒鹽粉，融合在一塊兒，搭配出意想不到的好滋味。
店內顧客：「就是感覺它的皮還滿Q的，然後感覺有烤比較久，然後有點焦焦的感覺，脆脆的感覺，還滿好吃的。」
新鮮鱸魚抹上太白粉，乾煎之後，再換鍋放進調味好的醬汁中，想要更入味，靠的就是這一罐，有「原住民胡椒」之稱的「馬告」，擁有薑與檸檬的香氣，把魚的鮮甜發揮到淋漓盡致。
廚師劉先生：「紅燒的過程裡面，先加馬告進去，然後讓湯汁原本就有那個香味。」
原住民廚師帶來創新料理，一道道佳餚讓客人吃的津津有味，也透過這些食材感受出不同文化。
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