台灣的辦手禮鳳梨酥揚名國際，不過如果把烏魚包進鳳梨酥裡頭，你吃過嗎？台南一名業者，因為之前是討海人，再加上安平漁港冬季盛產烏魚，老闆乾脆突發期想，把家鄉味烏魚子包進鳳梨酥裡頭，吃起來鹹鹹甜甜，還沒有海鮮的魚腥味，成了年節最應景伴手禮。
把烏魚子切片，別以為就只是傳統吃法，業者還把烏魚子切成細塊，摻入鳳梨餡內，這葫蘆裡到底賣什麼藥。業者：「一塊鳳梨酥包一塊烏魚子。」
再把烏魚子鳳梨餡，包進台灣造型的酥餅皮內，原來這是不折不扣的烏魚子鳳梨酥。民眾：「鳳梨是甜酸，可是它烏魚子起來搭起來，不甜，有點鹹鹹的。」
原來老闆之前是討海人，在家鄉的台南安平，每次到了冬季剛好就是烏魚季，老闆乾脆突發奇想，就把鹹鹹的烏魚子，加進酸甜的鳳梨酥內。業者歐進雄：「鳳梨餡我有調味，來配合鹹的烏魚子。」
擔心烏魚子腥味太重，老闆還有不公開的秘密法寶去除腥味，果然就讓鳳梨酥吃起來甜中帶鹹，口味獨特，而這款海鮮味十足的鳳梨酥，也成了年節最應景的伴手禮。
◤人氣精選文◢
