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過期冷凍食物照樣吃！老翁腦膜炎險沒命 醫揭保存期限
冰箱冷凍庫常被視為食物保鮮的萬能工具，但一名79歲老翁因長期食用過期的冷凍食材，竟引發化膿性腦膜炎險些喪命。醫師指出，不同食材在冷凍庫的保存期限各有差異，過期食物一旦退冰極易受微生物污染，輕則急性腸胃炎，重則可能演變為敗血症甚至腦膜炎。2026/05/14 17:07 -
高雄春捲案140人就醫！她曝「超毒真相」：便宜大碗但不太敢吃
高雄市苓雅區「正義市場」日前爆出嚴重食安爭議。一間知名春捲攤，疑因食材保存不當，導致大規模集體中毒。根據高雄市衛生局最新統計，截至今天下午4時止，累計就醫人數已飆升至140人，其中已有12名患者的初步檢驗結果呈現「沙門氏菌」陽性反應，該攤商目前遭依《食品安全衛生管理法》裁罰144萬元。對此，八毛律師感嘆：「不得不說春捲真的是個危險的食物」。2026/04/06 23:21 -
影音／春捲蔬菜.肉類易變質！ 醫師曝重要關鍵：高溫潮濕易生細菌
高雄近日接連傳出民眾食用春捲後身體不適，衛生局仍在調查原因。部立新營醫院副院長李偉愷指出，南部近期高溫潮濕是細菌孳生溫床，肉類及蛋皮等蛋白質食物若常溫放置，沙門氏桿菌會快速繁殖，提醒店家與民眾應特別留意食材保存！2026/04/06 12:40 -
影音／高雄春捲食安延燒！五甲市場春捲疑臭酸 衛生局上門稽查
高雄春捲食物中毒案持續延燒！正義市場春捲截至4月6日上午9點，已有134人通報、29人住院，業者因隱匿食材遭加重裁罰36萬元並移送地檢署。五甲市場另一春捲攤也傳出顧客吃到酸味，衛生局已到場稽查。2026/04/06 12:19 -
食物塞冰箱就不會壞？醫示警「放越久越毒」：煮熟也殺不死
不少人習慣一次性購買大量食材，家中冰箱一不小心就「塞到爆滿」。不少人認為食物冷藏就不易變質，但醫師提醒，部分食材若長時間保存不當、受潮或變質，恐產生毒素，其中部分黴菌毒素即使高溫烹煮也難以破壞，長期攝取可能增加慢性發炎與腸道敏感風險。2026/03/22 15:50 -
台南知名老麵店食安出包 員工「邊哈菸邊備料」超噁畫面曝
台南市東區一間經營超過一甲子的知名老牌麵店，日前被民眾目擊工作人員「邊抽菸邊備料」，誇張一幕令人作噁。為此，衛生局上門稽查作業環境及食材保存情形，若再次複查不合格，將依食品安全衛生管理法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。2026/02/16 15:53 -
冰箱不是萬能！擠滿恐變微生物溫床 專家曝「正確使用」指南
不少民眾都仰賴冰箱延長食材的保存時間，但專家提醒，如果收納方式錯誤，反而可能讓冰箱成為食品變質與微生物孳生的環境。專家提醒，家用冰箱冷藏溫度建議維持在0°C至7°C之間，冷凍則應低於-18°C，且冰箱不要過度擁擠，才能讓冷氣流通。2025/11/20 10:01 -
豆腐遭八哥狂啄！新北餐廳後巷「直接裸放」 衛生局：最高罰2億
新北市一家餐廳被民眾目擊在後巷將板豆腐裸露放置，導致遭八哥鳥啄食，引發消費者對食材保存方式的疑慮！儘管業者解釋被啄食的豆腐已丟棄未使用，並要求菜商改善送貨方式，但醫師提醒，食材若被鳥類啄食可能遭病原菌污染，恐導致食物中毒。新北衛生局將前往稽查，若發現業者違反「食品良好衛生規範準則」且未限期改正，最高可依「食安法」處以新台幣2億元以下罰鍰。2025/11/16 18:31 -
超大「米奇」爬上鹹酥雞攤！ 站在餐車吃大餐 業者致歉
嘉義一間鹹酥雞攤位近日驚見一隻體型碩大的老鼠爬上餐車偷吃食物，引發食安疑慮！民眾拍下影片在網路瘋傳，直呼看到當下「非常害怕」。衛生局立即前往稽查，發現該攤位餐車未加蓋違規，已限期業者改善，否則將處以6萬元以上罰鍰。業者公開道歉，表示已預約消毒公司處理，並計劃為餐車加裝防護設備。此事件也引發大眾對街邊小吃衛生安全的高度關注！2025/11/08 17:57 -
台南羊肉名店食安疑慮！剁肉噴地還撿回 業者認了：非常態
台南一間知名羊肉店近日被民眾直擊，店內人員竟直接在地上處理生羊肉，剁碎的過程中有羊肉被噴到地面，數度被業者直接撿起放回砧板，全程都被網友拍下來，貼文曝光後引發討論，有網友直呼「超噁心」，也有人認為業者有鋪塑膠袋，應無需多慮。而業者也隨即在底下留言，表示因員工手受傷，無法將肉品搬至桌上，強調「並非常態」，承諾會加強改進。台南市衛生局獲報也前往稽查，並未在現場發現衛生疏失。2025/11/02 12:29 -
搶普發現金商機！電器展價格「打趴雙11」 百吋電視折11萬
電器展推出超值優惠，優惠力度超越雙11及往年！活動期間，100吋液晶電視現折11萬元，日牌滾筒洗衣機比雙11便宜近2000元。智慧家電也成亮點，動動嘴就能開冰箱門，還能透過手機掌握食材保存期限。然而，電器公會提醒，受銅價上漲26%影響，冰箱、洗衣機等白電最高恐漲5%，最快明年調價。民眾紛紛趁領取普發1萬元前，湧入會場搶購！2025/10/31 17:40 -
預防食品中毒 守護你我的健康
近日氣候持續高溫潮濕，細菌與病毒容易滋生，若食材保存或料理不當，便可能引發食物中毒。新北市政府衛生局提醒市民朋友，日常飲食務必落實 「5要2不要」原則，確保飲食安全，守護自身與家人健康。2025/10/10 12:00 -
她買好市多蛤蠣毀了整鍋湯！內行人曝：煮前「1動作」就沒事
不少人在煮湯時會加入蛤蠣來增添鮮味，而蛤蠣該怎麼買就非常重要了。日前有網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」中發文，表示自己在好市多買了蛤蠣想煮湯來喝，卻沒想到買到「臭蛤蠣」，讓他超想哭。2025/10/08 17:10 -
超市烤肉商機大爆發！夾鏈袋包裝超方便 F1國產牛首度登台
中秋節將至，各大賣場祭出烤肉商品搶攻商機！超市、量販店不約而同推出夾鏈袋包裝設計，解決食材保存問題，並推出小包裝真空包，鎖定小家庭市場。更有頂級超市首度引進日本F1國產牛，以其油花均勻、肉質軟嫩吸引饕客青睞。賣場看準中秋、光復節4次連假商機，推出大份量肉品、特製醬料與現煎服務等促銷方案，誘人肉香撲鼻而來，讓人忍不住想大口品嘗！2025/09/25 17:46 -
花蓮災後「廚師大軍」自發支援！小貨車變身流動廚房送暖
花蓮受創之後，全台各地的義廚團隊跑來光復鄉，搭起臨時戶外廚房，專門煮熱食給災民吃。這些原本互不認識的廚師，因為同樣的使命感，很快就配合無間，每天要送出一千三百份便當。雖然還要面對食材保存上的困難，但大家還是靠著專業手藝，把一份份熱騰騰的溫暖送到災民手中。2025/09/25 12:38 -
肉串藏「鐵絲」！ 客舌頭割傷流血 控消極處理 業者致歉
台南一名陳姓女顧客在燒烤店用餐，舌頭竟被肉串中的鐵絲割傷流血！事發當時，陳小姐與朋友共花費3000多元用餐，但店家僅給予143元的折扣處理，讓她感到非常不滿。對此，業者張先生已承認疏失，願意全額退款並負擔醫療費用。台南市衛生局已立即派員稽查，查核作業環境及食材保存情形，如有缺失將要求業者限期改善。2025/09/02 17:55 -
食材處理順序錯恐中毒！譚敦慈曝5關鍵有效預防 出門1物品必帶
去年寶林茶室食物中毒事件造成許多人喪命，震驚全台。近期夏日高溫，預防食物中毒就相當重要！無毒教母譚敦慈表示，可以從「採買方式」來降低風險，適量購買、掌握正確順序，才能確保食物安全。2025/07/26 16:54 -
5種食材「不要放冰箱」！冷藏變細菌培養皿 馬鈴薯易生致癌物
根據《每日郵報》報導，印度臨床營養師桑格維在社群平台Instagram發布影片，整理出5種絕對不能冷藏的食材，提醒大眾注意。2024/12/20 14:39 -
寶林案關鍵「助理」 將比對和胡姓廚師證詞
寶林茶室風波，到底是不是食材保存不當釀禍，又有8個人到案，除了清潔廠商，外場員工，還有非常關鍵的周姓廚師助理，由於他在18到26日，有部分日期上班，周姓廚師出國期間，他和胡姓廚師有接觸，將會進一步比對，他和其他被告的說詞。2024/03/31 18:36 -
寶林饒河店已有2例 商圈攤商緊盯「食材保存」
寶林茶室饒河店也捲入食物中毒疑雲，部分民眾被事件影響，說最近會少去夜市吃東西，也有商圈店家發現，生意受影響。但針對兩例個案是否也是因米酵菌酸，引起身體不適，衛福部次長王必勝認為，關聯性不大，可能會是另外事件，不過還是會進行檢驗。2024/03/31 14:30 -
粿條未冷藏釀禍？ 寶林廚師出國仍列被告
寶林茶室食物中毒案，負責管理廚房的周姓廚師，案發期間出國，原本是證人身分，但疑似被查出，平常就沒落實食材保存，也沒完整交接注意事項給代班廚師，昨天改列被告遭檢方約談，他供稱粿條都放在工作檯，不曉得為什麼會出狀況。2024/03/30 14:22 -
收納狂一周的廚房備料！辛香料蔥薑蒜、肉類一次處理
悠閒、自在天氣好的周末要做什麼呢？一次備齊一周食材，接下來輕輕鬆鬆每日吃好料。收納達人二寶媽在網路節目《姐姐請支援》跟大家分享，工作忙碌的生活節奏中，該怎麼準備一周料理？2022/08/28 14:23 -
賈靜雯突腸胃炎告假！新冠病毒也會引發 飲食要點報你知
女星賈靜雯今天（7/20）下午原定出席家扶基金會記者會，結果一早突然宣布改成線上訪問，經紀人透露，賈靜雯因急性腸胃炎就醫，已返家休息；醫師表示，夏天特別容易腸胃炎，因天熱加速食物腐壞、滋生毒素，此外，細菌和病毒感染也會引發腸胃炎，新冠病毒也是其中之一；建議夏天食物不要放超過2小時，慎選乾淨店家、注意食材保存、飯前洗手等，才能預防腸胃炎。2022/07/20 16:06 -
「漢神巨蛋」大停電 宴會、櫃位摸黑2小時
高雄漢神巨蛋百貨今天下午大停電，整棟大樓從六樓到九樓全部跳電，因為開關故障停電了兩個多小時，而當時正在宴會廳有不少單位舉辦活動，民眾摸黑進行，空氣又不流通，抱怨連連，而其他櫃位像是日本迴轉壽司，也因為跳電，生鮮食材保存受到影響，即使電來了也無法立即營業。2017/03/21 17:49 -
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金融崩壞未雨綢繆 美主婦狂買食材
美國失業率居高不下錢越變越薄，猶他州一名家庭主婦擔心未來發生金融崩壞，恐怕物價油電齊漲 有錢也買不到食物，而她又熱愛美食，怕將來沒辦法享受美味料理，她和丈夫決定大量儲存食材和水，家裡就像座超級市場，有專門放肉品，甚至甜點的房間，她還研發出一套食材保存法，乳酪可以存放超過20年，現在就跟著國家地理頻道，看她怎麼辦到的。2012/10/24 22:38
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