嘉義一間鹹酥雞攤位近日因一隻老鼠爬上餐車而引發食安疑慮，引起民眾恐慌並迅速在網路上傳播。事件曝光後，衛生局立即前往稽查，發現該攤位餐車未加蓋違規，已限期業者改善。業者表示已預約消毒公司處理，並計劃為餐車加裝防護設備。此事件也引發大眾對街邊小吃衛生安全的關注，專家建議食材應妥善保存並加蓋，以防止異物污染。
事件在網路上迅速傳開，有網友留言指出這時才明白有玻璃櫃保護的店家價值何在。衛生局接獲通報後立即前往現場稽查，雖然當時業者沒有營業，但業者已緊急預約消毒公司處理，並計劃更新餐車設備。鹹酥雞業者解釋當時的情況，表示聽到有人突然驚呼，但不知道老鼠已經跳上餐車。業者提到消毒公司將在晚上進行清潔，同時正在尋找新的餐車，以徹底改善這個問題。
另一位鹹酥雞業者分享，雖然多一道工序較為麻煩，但這樣能確保客人在夾取食物時不會有不乾淨的東西掉入，而且不會將食材常溫放置，而是等客人點餐時再從冰箱取出。根據衛生局規範，除了食材必須離地存放外，存放食品的餐具和餐車都必須有防蟲和防塵設施，例如玻璃櫃等保護措施，這樣才能確保消費者吃得安心，也才能成功留住顧客。
