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氣候變遷害韓國泡菜種不出來？南韓憂大白菜「辛奇」徹底消失
受到全球氣候變遷影響，南韓近年夏季氣溫不斷飆高，讓許多科學家與農民擔心，氣候若無法回歸過往常態，恐將嚴重衝擊該國餐桌上的「國民食物」：大白菜醃製的辛奇（Kimchi，韓式泡菜），甚至有一天韓國將因為溫度過高，再也無法種植大白菜或用它製作泡菜。2024/09/03 17:20 -
進口調味品缺！ 涓豆腐「韓國泡菜7道」暫吃嘸
連鎖韓式料理餐廳「涓豆腐」公告，近期韓國泡菜原物料短缺。泡菜相關的7道品項，暫停供應；小菜的韓國泡菜，也用黃金泡菜替代，預計要1到2週才能恢復。其他業者說，韓國泡菜短缺，主因是蘇丹紅事件後，台灣對進口辣椒粉的審查更嚴格，韓國合格廠商不多，部分餐廳業者才會缺貨。2024/06/09 18:03 -
不是kimchi！外國人最愛「韓式料理」是這味 泡麵擠上第三名
韓國泡菜（kimchi）官方中譯正名為「辛奇」，也是不少人長期對於韓國的印象代表。然而，南韓官方近期發布報導，針對海外消費者調查發現，提到韓式料理的第一印象聯想，仍脫離不了辛奇；但是這些外國人日常最愛吃的韓式料理，其實是「這一味」。2024/01/05 20:24 -
食安危機！大陸產泡菜標示國產 南韓餐廳賣「假辛奇」
到南韓旅遊，免不了要吃韓國泡菜「辛奇」。不過南韓衛生機關，最近在各地抽查餐廳，卻發現有不肖業者，將來自中國大陸的泡菜，標示為南韓國產「辛奇」來販售。因為大陸產泡菜，在兩年前曾傳出製作過程不合乎安全規定，容易孳生導致食物中毒的細菌。所以到南韓吃「辛奇」，如果發現泡菜不是很新鮮，可能先別入口為妙。2023/11/12 18:17 -
比麻辣鍋還辣！百萬網紅快閃度假 「脫到剩比基尼」大解放
韓國籍知名YouTuber「金針菇」日前推出個人品牌品牌「金家ㄟ」，販售韓國泡菜，然而產品卻被檢測出含有添加物「糖精鈉鹽（一種甜味劑）」，對此她緊急宣布停售，並承諾全額退款以及回收產品，近日 「金針菇」一掃陰霾，與好友林瑄快閃馬來西亞度假，還穿上比基尼大秀好身材。2023/10/28 10:52 -
李多慧首應援！紅唇燦笑好甜美 Yuri送泡菜添家鄉味
韓職啦啦隊最火紅的人氣偶像李多慧重磅加盟樂天女孩，還沒正式應援就掀起話題，抵達台灣後和學姐們練舞，先後造訪中壢夜市和九份，今（14）天首度站上樂天桃猿主場應援，下午兩點媒體見面會前，《TVBS新聞網》也拍下李多慧個人YouTube頻道團隊為他特別紀錄的過程。這回首度踏上全猿主場應援，學姐Yuri和同學凱伊也送上韓國泡菜、海苔和行李箱，讓李多慧笑得合不攏嘴。2023/04/14 15:17 -
一天半碗就夠！韓國泡菜防三高又降膽固醇 「3種人」要少吃
生機飲食專家王明勇表示，美國健康專業雜誌曾經評選韓國泡菜為世界五大健康食物之一，與日本的納豆、西班牙的橄欖油、希臘的優酪乳、印度的小扁豆齊名。韓國泡菜因為製作過程中使用各種蔬菜、水果、洋蔥、大蒜、十字花科蔬菜，因此富含植化素、維生素、鈣、鎂、鐵、錳、磷、銅等，並可促進維生素B群和C的吸收。近年研究顯示，攝取韓國泡菜可降低膽固醇、防三高和脂肪肝。營養師提醒，韓國泡菜雖然是超級好食物，不過鈉含量偏高，心、腎、高血壓疾病患者要少吃，一般人也建議一天不超過半碗的量。2023/04/13 15:39 -
韓團女偶像說中國年快樂被逼道歉 韓教授推正名運動遭洗版
繼韓國泡菜（kimchi）中譯名由官方改為「辛奇」後，亞洲文化圈共有的農曆年稱呼再次引發中國及韓國網友論戰，韓國誠信女子大學教授徐敬德發起將農曆年英文「正名」為Lunar New Year，社群帳號卻遭中國網友洗版。2023/01/22 12:07 -
號稱韓版好市多！道地韓貨任你挑 蟹膏、泡麵這裡更便宜
這家「韓國批發賣場」，店家專門販賣所有類別道地的韓貨！包括韓國調味料、韓國泡麵、韓國零食、泡菜、韓式小菜、年糕、韓國餐具通通有，而且價錢比一般大賣場便宜，堪稱是「韓國食材Costco」，喜歡韓國食物的你快點去大採購一波吧！2022/09/16 13:05 -
40年最高！美通膨飆8.5% 亞洲小吃餐飲苦撐
從新冠疫情的供應鏈問題，到現在的俄烏戰爭，讓全球通貨膨脹罩頂。美國公布三月消費者物價指數，年率飆升8.5%，再寫下40年新高；其中增幅超過一半來自油價，一部分是因為俄羅斯入侵烏克蘭，西方制裁俄羅斯能源。而俄烏兩國同時也是小麥和葵花油等商品主要出口國，全球糧食市場同樣受到衝擊，小吃餐飲業盛行的亞洲，從韓國泡菜，到北京麻辣鍋，店家因原物料上漲，都快撐不住，巴基斯坦的窮人甚至因此吃不起香飯。2022/04/13 20:00 -
台灣也有賣！ 韓國泡菜廠遭爆「發霉、蟲卵」
南韓知名的泡菜公司22日遭韓媒踢爆，工廠裡食材不僅發霉，裝泡菜的籃子還有蟲卵，而且泡菜公司的商品，有多達70%輸出到國外，而台灣知名美式賣場也有賣，對此賣場回應，已經跟韓國廠商確認，輸出到台灣的商品，是泡菜公司旗下別間，沒有食安問題的工廠製造的，可以安心食用。2022/02/23 18:58 -
陸韓泡菜之爭！台灣用宣傳駕照幫正名 韓網嗨「台灣第一」
泡菜到底是誰的？近年中國大陸主張「泡菜」是他們的代表醃漬料理，引發嚴重的中韓「泡菜之爭」，雙方為此僵持不下。不過我國外交部近日在臉書貼出和韓國互相承認簽署駕照的消息，照片背景秀出韓國泡菜，還寫上「KIMCHI」，間接承認了「KIMCHI」的正宗來源，這讓韓國網友瞬間嗨翻，大喊「Taiwan No. 1」。2022/02/22 12:18 -
泡菜才第二！外國人最常吃的韓式料理 這道摘「雙冠」
韓國的美食相當多樣化，很多民眾會認為，其經典代表就是韓國泡菜（Kimchi，辛奇），不過根據南韓農林畜產食品部和韓食振興院的最新調查結果，外國人最喜歡、最常吃的韓式料理「泡菜」只排在第二，摘下雙冠王寶座的是「韓式炸雞」。2021/11/29 10:28 -
韓國泡菜危機！ 3颱風侵襲白菜售價漲60%
韓國今年碰上史上最長梅雨季，以及三個颱風襲擊，造成嚴重水災，衝擊農作物生長，導致白菜欠收，價格飆漲60%以上。韓國民眾必吃的「泡菜」變成天價，讓民眾買不下手。2020/10/19 13:40 -
最具「台灣麵包」代表？ 網友激推：此2款必吃
法國麵包享譽國際，成為全球對法國美食的好印象。近日一名網友發文詢問，許多國家都擁有具代表性的美食，如德國豬腳、韓國泡菜與泰國蝦等，而若要選出能夠代表台灣，並冠上「台灣麵包」的名號，這角色非誰莫屬？2020/10/08 14:50 -
日式美食排翻天 韓國美味登台卻是熱度不及
每當有日式餐飲品牌登台，總是吸引大批人潮，但是同樣鄰近台灣的韓國美食，登台後卻似乎沒有受到同等待遇，原因在哪？曾在韓國求學、工作的民眾表示，因為韓國的食物普遍偏辣，對多數台灣人來講，接受度難以提高。2018/09/11 09:39 -
推廣韓國美食 哈哈、李光洙接棒CNBLUE
《RUNNING MAN》主持人，哈哈和李光洙，接下男子團體「CNBLUE」的棒子，推廣在台灣吃得到的韓國美食，前後任代言人，一個介紹食材，一個介紹食品，但相同的是都有介紹泡菜，由此可見，泡菜在台灣的印象中，是最代表韓國的美食。2015/09/04 19:44 -
北東協崛起／創意爆米花、「黑金」仙草 台味搶進印尼市場
台灣美食遠近馳名，在印尼也不例外！就有台灣的甜品業者，把俗稱「黑金」的仙草，加上你我熟知的芋圓、紅豆等，全部搬到炎熱的印尼，用冰涼甜品替當地人消暑；而創意爆米花主打多種口味，其中韓國泡菜口味，更是搭上金秀賢在印尼的粉絲見面會，成功打響名號。今天「東協崛起」系列報導，要帶您看MIT台灣味，如何征服印尼的消費市場？2014/10/15 21:16 -
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「宗家府」泡菜被揪 白菜塊農藥超4倍
食藥署公佈邊境食品抽驗結果，發現知名韓國泡菜品牌「宗家府」所推出的白色切塊，竟然殘留農藥「得克利」0.04ppm，比起法定容許量0.01ppm，整整多了4倍，不過問題產品都在機場和港口被攔下，並未流入市面，民眾無須太過恐慌！2014/02/19 15:09 -
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韓為泡菜正名 台、港、中註冊「辛奇」
我們耳熟能詳的南韓泡菜，或許未來會換個名字叫「辛奇」，原來南韓政府決定為泡菜正名，在台灣、大陸和香港註冊「辛奇」商標，未來將以這個名字稱呼南韓泡菜，來和日本以及台灣泡菜做區隔。南韓政府已經在2011年，將泡菜的英文名字訂為「KIMCHI」，如今再接再厲，希望把韓國泡菜的影響力發揮到華文圈裡。2013/11/09 13:34 -
經典賽／「吃」定南韓！ 球迷嗑零食啃泡菜助陣
今天晚上中華隊對戰韓國，拚8強，球迷助陣，先從食物討個好兆頭，有義大利麵餐廳，特地在今天把韓國泡菜加進義大利麵，就是要球迷把泡菜吃下肚，當然邊看球賽、替中華隊加油，嘴巴也不能閒著，有的球迷就指名購買韓國零食，而賣場也開闢專區，滿足民眾想吃定韓國的心理，業績立刻翻倍。2013/03/05 19:19 -
辣勁十足！大嗑「嗆辣麵」 享飆汗快感，業者？
天氣冷，不少人總想吃能讓身體暖和的料理，內行美食就要帶您到台北市一家專賣辣麵的小吃店，店內招牌「打拋肉醬麵」，先把大量朝天椒和洋蔥放進油鍋裡炸，再加入豬絞肉、胡椒粉，用力拌炒，口感吃起來很像泰國打拋肉，「辣勁十足」；另外，用韓國泡菜、四川特製辣醬調製的泡菜肉絲麵，一口吃下去，又酸又麻辣，來上一碗總會猛流汗。2013/01/15 14:07 -
辣勁十足！大嗑「嗆辣麵」 享飆汗快感
天氣冷，不少人總想吃能讓身體暖和的料理，今天的內行美食就要帶您到台北市一家專賣辣麵的小吃店，店內招牌「打拋肉醬麵」，先把大量朝天椒和洋蔥放進油鍋裡炸，再加入豬絞肉、胡椒粉，用力拌炒，口感吃起來很像泰國打拋肉，「辣勁十足」；另外，用韓國泡菜、四川特製辣醬調製的泡菜肉絲麵，一口吃下去，又酸又麻辣，來上一碗總會猛流汗。2013/01/15 11:25 -
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對抗大腸癌！韓泡菜PK日泡菜 高麗勝
吃泡菜也能抗癌嗎?南韓釜山大學最近公佈一份研究報告，韓國泡菜比日本的辣泡菜有更好的抗癌效果，學者拿醃製6星期的泡菜與大腸癌跟胃癌細胞做實驗，結果顯示，韓國泡菜的抗癌率5成7，遠遠高於日本的4成，加上SARS期間，韓國泡菜傳出能夠抗SARS，銷售量扶搖直升，讓日韓的泡菜大戰，韓國遙遙領先。2011/06/27 19:28 -
怒火延燒泡菜遭殃 反韓情緒變商機
中華隊跆拳道選手楊淑君，亞運賽被判失格的爭議，在台灣不斷延燒，在台南就有泡菜業者，拒賣韓國泡菜，還砸下200萬，免費贈送民眾台式泡菜，而台中一家牛肉麵店也不惶多讓，為了力挺中華隊，直接在店門口貼上海報，寫著韓國人不得進入，甚至連店裡的韓式牛肉麵也一起下架，反韓怒火發燒，業者也趁機抓緊消費者的心。2010/11/19 19:14
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