台北南門市場 結果共18筆

台北南門市場今天正式營運，市長蔣萬安說，這是歷史性一刻也是市場改建重要里程碑，從試營運起就人潮不斷，將持續協助宣傳南門市場成為台北市名片，並持續改進相關缺失。

再辛苦幾天就要迎接春節10天連假！其實很多民眾陸續開始準備過年的東西，一早台北南門市場人潮爆滿，年菜業者說今年多準備了3成的菜量，都還可能會不夠賣，蛋餃名店也是大排長龍，花市人也很多，台北花市跟建國花市也拉長營業時間。

本土疫情爆發！一早我們特地到菜市場和早餐店，發現人潮明顯減少，像在台北南門市場，豬肉攤、菜攤外沒幾個人，知名的蛋餃業者和我們說，很明顯昨天至今「宅配」的單量暴增了一倍，再來市場也將升級防疫措施管控人流和進出口，而早餐店像知名阜杭豆漿，人也少很多，等不到1分鐘就能買到。

每逢農曆過節迎新年，台北南門市場總是聚集各路招牌年菜，把大江南北的美味交織成屬於大時代的記憶味道，現在就讓我們跟著美食作家黃學正和上善人文基金會的腳步，一同踏進城南的美食之旅。

台北南門市場有一道國民小吃「滷肉飯」，每天一到用餐時間，外頭就有排隊人潮，甚至還有不少外國遊客，提著行李也來排隊體驗，店家為了應付這麼多的客人，店內有10幾位工作人員，從盛飯、淋醬汁，各自分工、動作快速，平均10秒就能出餐，消化排隊人潮。

台北南門市場聚集各路美食，火腿、肉粽等等的招牌菜，許多都是傳承百年的古早味，市場內現在辦起了懷舊茶會，邀請商家和老顧客分享心目中最難忘的美食記憶，把市場變成飲食文化聚落。

端午節吃粽子！台北南門市場一大早就有人來採買，店家說，今天大部分是應景用，買回去嘗鮮！還有店家看準這個一年粽子最大檔期，早在兩週之前就24小時不停工，才足以供應給消費者，保守估計，粽子名店端午節前1天至少能賣超過1萬顆粽！

今天是元宵節，也就是俗稱的小過年，「吃元宵」是傳統習俗，很多民眾一早就到台北南門市場買「生元宵」，出現排隊人龍，業者也提早一小時營業，人手比平日多2到3倍，而不想自己煮，要直接吃熱呼呼的元宵，也有公司派代表到店家排隊要打包30碗

台北南門市場，106年就要搬家，原大樓會拆除，許多老店怕客人跑掉，首次和百貨業者，合作年菜預購，加強品牌印象，其中包括「老林記」的梅干素東坡，「上海火腿」的臘腸、蜜汁火腿，通通可以在百貨公司預購拿貨，雖然更方便，但民眾也認為，過年就是要去擠擠傳統市場，百貨公司買年菜，就不熱鬧了

連日豪大雨造成農損，造成台北蔬菜平均批發價平均漲了3成6，香菜和空心菜一星期價格飆漲了2倍，高麗菜，小白菜也漲了一倍，婆婆媽媽買菜叫苦連天，包粽子必備的豬肉也漲破1公斤80元大關，台北南門市場知名肉粽老店也貼出公告，端午節當天，粽子每顆漲5元，而且，看樣子菜價還會再飆漲，因為氣象局表示，雖然星期天全台高溫，但星期一又有鋒面要靠近，天氣開始轉為有雨，這時晴時雨的天氣，對葉菜類極具摧毀性。

豬肉漲價，端午節應景的粽子，價格也漲了！有些星級飯店，今年賣肉粽比去年貴了3到6成，飯店解釋，主要是因為食材變貴，另外把粽子禮盒外包裝升級，所以價格才會變貴，而相較之下，超商賣的肉粽雖然比較平價，但今年也因為原物料漲價，比去年貴了5%-10%，不過市場上還是有店家不漲價，台北南門市場有專賣粽子的店家表明，粽子是許多人端午節拜拜必需品，過節之前，不會漲價，但是會從端午節當天開始，調漲5元。

過年前許多人宅配冷凍年菜回家圍爐，但有民眾發現，冷凍宅配的東西，拿到時已經解凍了，懷疑是運送過程中，車子卸貨、熄火，冷凍車上的冰箱也停止運作，對此，業者強調，送貨過程冷凍車不熄火，也沒接到客戶投訴。不過TVBS發現，宅配業者在台北南門市場外設臨時站，民眾買了冷凍年貨，可以直接在門外宅配，卻有10幾分鐘是在常溫下作業，看起來還是有漏洞。

再2天就是除夕，已經有許多民眾趕著辦年貨，台北南門市場已經爆人潮，人群擠著一圈又一圈，走道幾乎很難移動，每年過年都是超人氣，就是因為這裡號稱南北貨最齊全，熟食年菜不管是台菜、江浙菜、上海點心、港式料理都買得到，像是外省八寶飯、上海鬆糕1天就能賣好幾千個，接下來2天，人潮肯定會更多。

除夕的早上，餐廳開始出現「年菜」的提領人潮，以台北一家知名餐廳為例，今天最後一批出菜，還有1千分訂單要消化，而這一星期以來，也已經陸續出菜幾千份，所有的工作人員，都是清晨4點就開始備貨，同樣忙碌的，還有台北南門市場，早上9點不到就爆人潮，走道塞得滿滿的，人氣攤位甚至還得排隊等上半小時。

喜愛看旅遊美食節目的觀眾朋友，一定對這位來自澳洲的型男主廚Curtis Stone不陌生，這次史東造訪台灣，還特地去逛了台北南門市場，見識傳統道地的南北乾貨，史東還首度親自嘗試「滾元宵」，TVBS的獨家報導。

談到年節，到底吃什麼東西好呢？當然圍爐是最有氣氛的囉！接下來我們要為您介紹的這家涮羊肉，酸菜白肉鍋的餐廳，可是大有來頭，它最早是在台北南門市場，做臘肉、金華火腿起家的，非常有名喔，但是後來，跨足到餐廳市場之後，同樣做的有滋有味，有聲有色，而且就是以這大紅燈籠，作為他們店家的招牌，美食特偵組，馬上帶您去品嘗一下。 冬天旺季，整個店裡頭暖烘烘的，白煙嬝嬝，再冰冷的心情也會活絡起來，每個桌子都來一座銅鍋子，你可以涮羊肉、涮牛肉或是豬肉，任君挑選，以牛肉來說，喜歡咀嚼的，可以選頂級安格斯沙朗，喜歡嫩一些的就選無骨牛小排。 豬肉也有玄機，特別的是山豬白肉汆燙之後，口感竟然比美牛肉，有人喜歡瘦一點、有人喜歡肥一點比較Q。走進廚房更有天地，炭火燒得旺，放到鍋子中心，湯底得先煮熟，備鍋的師傅可是有十多年老經驗。

台北南門市場附近，有一家賣魯肉飯相當出名的小吃店，因為口味獨特，經常賓客滿座，但之前因為漏開3次發票，被國稅局勒令停業10天，今天重新開張，顧客紛紛上門捧場，老闆透露，生意太好，暫停營業的這10天，損失上百萬。

今天農曆除夕，許多民眾都要準備年夜飯，包羅各省份道地外省菜色的台北南門市場，今天也是人擠人，大家都趕在最後一刻，搜羅食材。