忙過年！　餐廳除夕圍爐餐「提領潮」

除夕的早上，餐廳開始出現「年菜」的提領人潮，以台北一家知名餐廳為例，今天最後一批出菜，還有1千分訂單要消化，而這一星期以來，也已經陸續出菜幾千份，所有的工作人員，都是清晨4點就開始備貨，同樣忙碌的，還有台北南門市場，早上9點不到就爆人潮，走道塞得滿滿的，人氣攤位甚至還得排隊等上半小時。</p>

南門市場店家：「240。」

忙收錢忙提貨，除夕一早台北南門市場，就爆人潮。南門市場店家：「1包120。」

年糕、八寶飯、糕點類、瓜子糖果、現烤現作的肉乾，或是熟食年菜，攤位前全部爆人潮，走道被塞得滿滿，甚至幾個人氣攤位，更要排隊等上10幾20分鐘。

年菜餐廳業者：「這是您的年菜，我們跟您確認一下，鎮江排、蘿蔔糕、烤白菜。」

同樣忙過年，知名餐廳，上午就有人來提領年菜。領菜民眾：「我們打算就是除夕一直吃到初一，買了紅燒獅子頭，還有蘿蔔糕，另外就是冷盤。」

服務人員：「32191，蘿蔔糕禮盒。」

趁人潮還不算多的離峰時段，備貨區餐點清單再確認，堆滿滿的年菜，都是上午現作現包，最後一個早上，還有1千份的訂單要消化完。

餐廳經理周彥岑：「這個禮拜我們是非常非常的忙，我們每一位同事，從禮拜一到今天，都是4、5點清晨，就開始準備貨量。」

頂級生牛肉禮盒，價格3500起跳到5000元以上，用高檔貨搶年節財，除夕夜飯店、餐廳、市場忙翻，到處都是濃濃年味。</p>