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英政府評估無協議脫歐 糧油供應公共秩序恐一團亂
根據英國政府所做的無協議脫歐評估報告，橫跨英吉利海峽交通可能將出現嚴重中斷，影響藥品和部分新鮮食品供應；且全國各地將爆發支持和反對人士抗議，恐造成公共秩序更混亂。2019/09/12 17:09 -
烤肉注意 民眾愛「最美顏色豆干」營養師曝：吃多恐罹癌
中秋節將至，家家戶戶準備烤肉團圓，肉片、豆干、海鮮都是首選食材，如何挑選健康新鮮食材成為民眾關心焦點。有營養師在健康節目中表示，許多人在選豆干等豆製品時以視覺優先，選顏色較黃且鮮豔的，事實上恐藏致癌危機。2019/09/10 11:52 -
毛孩專屬！寵物展拚鮮食 推「烤肉、冰淇淋」
今年的秋季寵物展開跑，預估四天下來將會吸引超過10萬人潮，不過搭上即將到來的中秋節，有廠商特別推出專門給寵物吃的烤肉，甚至還有毛小孩專屬冰淇淋，特色鮮食引起關注，另外還有電動自行車搭配寵物籃，讓民眾能帶著毛寶貝一起出門踏青。2019/09/07 13:00 -
搶暑假尾聲商機 「肋眼心、A5和牛」別苗頭
長假就要進入尾聲，有牛排業者推出優惠，搶攻暑假最後商機！有和牛專賣店進駐晶華酒店，套餐原價砍1000元，能吃到10款料理，包含和牛，和時令鮮食。還有牛排業者，也推出千元有找的牛排套餐，只要再加價180元，也能享頂級美國肋眼心牛排。2019/08/12 21:33 -
高溫大戰！ 皮爾森啤酒入菜PK泰式酸辣鮮食
這幾天天氣熱到不行很多人吃什麼都沒有食慾，兩大超商業者看準這點分別推出適合夏天吃的鮮食，像是和酒品餐飲合作，把皮爾森啤酒入菜讓酒香散布在燉飯和義大利麵中；另家超商則是主推泰國風，靠酸酸辣辣的口感增添食慾。2019/07/28 11:57 -
蛋糕冰1天竟發霉、水果壞！ 美式賣場：個案
美式賣場這幾年顧客群愈來愈大，賣的東西也更多，但這2個月卻接連被顧客抱怨，除了買鮮奶酸掉，還有草莓發霉，蛋糕也在保存期限內壞掉，連酪梨整盒買回家剖開都發現有問題，對此美式賣場回應是個案，隨時都有派人監督各區保冷狀況，現場也提供冰塊袋保冷，避免生鮮食品帶出去室溫太高變質了。2019/07/25 20:24 -
賣涼開胃！ 松阪豬搭水果冷盤、串燒主推生鮮
外頭天氣悶熱，民眾沒在家過端午，外出吃東西，想來點消暑餐點，有餐廳讓民眾自己選擇生鮮食材，再做成串燒，夏天吃起來不會太油膩，也有業者用西瓜汁做涼糕或將松阪豬搭上水果，配上乾冰，光看就覺得透心涼！2019/06/07 20:21 -
拿藥買菜一次完成 日藥妝店「一條龍」服務
日本藥妝店，現在規模越來越大。除了販賣藥品，有藥劑師進駐幫忙開處方箋，現在也開始賣生鮮食品跟家用品，讓消費者可以拿藥、買菜一次完成，對於年長者來講，相當方便。2019/06/07 19:58 -
「乾拌麵過期了」 男大生趁夜退貨遭拆穿
商品過期居然有人這樣退貨！1日凌晨，有男子到新北市中和一間超商卻跟店員說買到過期的乾拌麵，拿發票要求退貨，只是所有鮮食都有『時控條碼』，過了賞味期條碼刷不過根本賣不出去，調閱監視器發現，顧客前幾天也來買過同樣東西，疑似東西過期沒吃，又想省錢才掉包退貨！2019/06/04 12:57 -
增現煮、過期前7hrs促銷！ 超商新招減報廢
全台超商一年的報廢剩食，高達70億元，超商紛紛控管食材浪費，業者發現關東煮報廢率高達九成，因此增加了現煮區，降低浪費反而增加鮮食業績，另一間則是推在過期前7個小時，打出7折優惠，預計能把一到四成的剩食，轉為銷售。2019/05/29 20:48 -
全英式早餐變化多 東倫敦推出素食版
到英國玩，大家絕對不會錯過豐盛的英式早餐，而在東倫敦有不少英式早餐，吸引饕客遠道而來，除了經典配料以外，現在素食者也能開心享用。新鮮食材煎得陣陣飄香，一大盤全英式早餐，熱騰騰上桌，讓人看得口水直流。2019/05/29 20:40 -
日本超商搶救即期品 點數加倍、AI「訂時價」
日本兩家大型連鎖超商宣布為了減少食物浪費，未來只要在下午購買即期食品點數的回饋將會加倍，能兌換商品或折抵售價，以後到日本超商買飯糰等鮮食將會更划算。2019/05/19 16:21 -
搶5億滷味商機！ 卡片點餐PK麻將風裝潢
國民小吃「滷味」估計一年高達5億商機，全台販售滷味店家超過上萬家，看準這趨勢，有業者改裝二代店，以卡片點餐的方式，讓客人取卡片掃描結帳，而生鮮食材也比較不容易腐壞。另一家則全店裝潢成麻將風格，靠著特殊裝潢以及炒滷味口感，來客數因此增加三成！2019/05/10 22:23 -
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。2019/05/02 00:28 -
新鮮就對味！古早味海鮮麵 遶境香客必吃
大甲媽遶境美食，今天上午鑾轎經過大肚區，當地一間開業將近40年的餐廳，店內一道招牌海鮮麵，先將麵條煮熟後，再用高湯大火煮熟海鮮食材，接著加入麵條，古早味作法，不但是鎮瀾宮董事長顏清標，必吃美食，也是不少路過信眾，必吃美食之一。2019/04/15 16:45 -
6種冰箱常客「越冰越毒」！ 雞蛋、巧克力也不行...
想保鮮食物，冰進冰箱就對了？錯！並不是每一樣食物都適合放冰箱的。據《華人健康網》報導，營養師透露「這6種」冰箱常見物，如雞蛋、蘋果、巧克力等，千萬別冰進冰箱太久，民眾還是要視食物屬性做正確的保存。2019/02/25 12:50 -
個大又鮮嫩肥美 日本牡蠣二月正當時
向來講究什麼季節就吃當時最新鮮食物的日本人，在2月的時候該吃什麼才對？答案就是肥美鮮嫩的牡蠣，從生吃、煮味噌湯、奶油香煎等烹調方式，到日式或西式口味都有，跟著鏡頭一起來場牡蠣饗宴吧。2019/02/07 20:29 -
區分市場！陸無人店拚「現做」 加熱鮮食攬客
伴隨科技發展，全球各地正興起一股無人商機，從無人商店、無人車到無人飯店等。其中，最受矚目的無人商店，中國大陸從2017年開始，掀起一波無人店熱潮，經過近兩年的發展，持續「汰舊換新」，在上海地鐵站，前陣子就出現了一家24小時的無人超商，和一般無人店賣的都是包裝食品不同，主打「現做感」，賣的是加熱麵包，還有現榨果汁，區分市場增加體驗感。大陸無人店歷經興起、衰退之後，現在靠技術升級，迎戰市場。2019/01/30 20:12 -
甭多等！超商斥資5億 鮮食廠首落腳東部
全台超商密度雖然高，不過東台灣不只起步晚，到目前為止只有四百多間，甚至鮮食都得靠代工，或是從西部空運過去，民眾想吃往往得多等一天，現在不需要了！ 因為有超商業者，在花蓮市郊建設「鮮食廠」，在地生產，直接運送縮短等待期，究竟業者看中的是甚麼？對地方又有甚麼影響？來看我們的調查報導。2018/12/14 17:53 -
火鍋食材！少吃「加工食品」 避免身體負擔
冬天到了很多民眾喜歡吃火鍋!但您知道嗎，火鍋裡的配料，其實多多少少都會有加工食品，不是不能吃，專家建議還是要少吃一點，多吃原型食物，對身體來說負擔部會這麼大!就有生鮮火鍋業者，標榜海鮮食材，直接下鍋煮，盡可能不提供"加工食品"給客人，若有主動要求，也會給半份，目的就是要減少加工食品供給量，期盼民眾正確選擇火鍋食材，避免身體負擔！2018/12/11 23:09 -
換季也換折扣！ 超商隨時選「10元變5元」
超商吃早餐，荷包恐怕也會痛，超商長期活動，隨時選可以挑鮮食加飲料，折扣5元，不過之前，搭配秋冬換季活動，折扣額度拉高到10元，如今回歸正常，雖然不算漲價，但民眾還是很有感。2018/12/06 12:33 -
新鮮食材在地消化 房總半島成食材寶庫
去過日本東京，一定吃過不少當地美食，但其實有許多食材都來自鄰近的房總半島，因為三面環海，漁業資源豐富，就成了東京的食材寶庫，日本講求食材在地消化，當地直售所賣的食材，提供觀光客和在地人購買，縮短產地到餐桌的距離，也展現日本人對食材的珍惜和堅持。2018/11/11 23:46 -
專程來台吃鍋！ 「這些店」超受香港人推薦
比起香港，台灣的活海鮮賣的比較便宜，也吸引很多香港人來台灣吃火鍋，而且海鮮食材一定要很豐富。像是有店家超級浮誇，一大個海螺盤裝滿11種海鮮，包含活著的龍蝦、還有超大生蠔，每天至少有50位香港人訂位用餐。另外業者因為故意把火鍋料的外型做成像台灣的傳統甜點，夯到店內客群4成都來自香港，還跨海展店。2018/11/04 21:07 -
日本小超市沒有自創品牌 靠協會推「共享」求生存
台灣人到日本，喜歡逛當地超市，不過日本超市競爭激烈，當中2000多間規模比較小的超市， 乾脆加入日本超市協會，就能販售共享同一品牌的生鮮食品、生活用品，新型態通路，與連鎖大型超市抗衡。2018/11/01 19:40 -
揭密「鮮食」煉金術！ 開發、試吃、上市3到6個月
超商40周年系列報導 ，帶您揭密「超商鮮食」開發的幕後過程 ! 鮮食佔據超商總營收2成以上，以龍頭超商為例， 今年上半年鮮食的總營收已經超過連鎖餐飲王品集團，超商儼然成為台灣最大餐飲王國。而每款鮮食從發想、企劃、製作試吃再到上市，過程曠日費時， 至少得花費3個月到半年時間。2018/10/24 17:55
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