-
進口水產恐漲價 餐廳業者：年底前不調漲
針對大陸大量收購水產品原物料，及進口關稅居高不下，高雄以海鮮吃到飽聞名的漢來飯店表示，進口海鮮採一季一標的方式，12月底前的物料早已開標，不會漲價，至於明年的價格，到12月底才會明朗。另外，海鮮食材占了三分之一的饗食天堂餐廳也表示，目前沒有任何漲價的計畫。2018/10/21 17:01 -
入關挾帶生鮮肉品罰不怕 擬修法重罰30萬
出國旅遊，常有民眾偷帶生鮮食品入關，不過要注意了，因為全球非洲豬瘟肆虐，現在拉高警報，就怕疫區肉品夾帶病毒入台，後果不堪設想，因此現在不但是抓到，要罰3千到1萬5，農委會發現大家罰不怕，還研擬修法，要將最高罰鍰調高20倍，重罰30萬。2018/10/19 10:44 -
代客料理「塑膠籃下鍋煮」 漁港餐廳喊冤：耐熱無毒
新北市石門區富基漁港一間代客料理海鮮餐廳，有民眾投訴業者用塑膠籃裝海鮮食材，連籃帶料一起放進大鍋裡滾水川燙，被民眾痛批「恐怖食安！」業者喊冤塑膠籃是耐高溫PP材質，但由於觀感不佳，已決定汰換塑膠製品。2018/10/15 10:42 -
東京築地市場週末關閉 遷移豊洲11日開始營運
數十年來，築地市場一直是世界美食之都東京的心臟，提供米其林星級大廚新鮮食材，並且吸引觀光客排隊等待數小時，參與黎明前的鮪魚拍賣。2018/10/04 21:32 -
貪心男搜刮愛心冰箱 拿不吃的換新鮮食物
高雄楠梓發生愛心冰箱被搜刮，一名年約20多歲的男子凌晨戴安全帽上門掃貨，但人走了，冰箱卻剩一袋饅頭，志工一看差點沒昏倒，因為這袋饅頭竟然是前一天愛心民眾擺放的舊食物，他疑似自己不吃，竟然拿來換其他新鮮食材，而且連一家七口都吃不完的量他一個人獨吞，行為根本是在浪費食物。2018/09/19 23:38 -
沒水準！年輕男掃光愛心冰箱 隔天拿過期品換新鮮食物
高雄市楠梓區有好心人士設置「愛心冰箱」，提供給弱勢者索取食物，沒想到日前卻發生有年輕男子將整個愛心冰箱的食物掃光，3天後還拿來換貨，把拿走的饅頭放到過期，再來更換當天新鮮的麵包，而且還持續2次。分享的網友表示，並不是怕對方拿，氣的是對方掃空食物後，隔天拿來換新鮮的，這行為很不可取啊！2018/09/19 17:22 -
費城百年市場 販售鮮食料理如美食家天堂
美國費城一處設在火車站棚的傳統市場已經有125年歷史，這座市場曾經是好萊塢電影《國家寶藏》的取景地，裡頭販賣各種鮮食跟料理，根本就是美食家的天堂。2018/09/19 16:28 -
不是給人吃！ 寵物展推貓狗「月餅、烤肉餐」
為期4天的寵物展開跑，因應中秋節即將到來，也吹起了鮮食風，像是有業者就推出寵物版的烤肉和月餅，另外也有廠商直接把廚房搬進展區，推出實境料理秀，教大家如何做毛小孩的鮮食料理。2018/09/01 13:27 -
澎湖漁場設海中央 漁工當爸幫魚換網+沖澡+除蟲
鮮食是不少饕客的最愛，各家廠商競爭戰也打得火熱，澎湖就有在地廠商，將黃金鯧、龍虎斑的養殖場設在台灣海峽中，以挪威式箱網飼養，大海為家，還得幫魚洗澡、清除寄生蟲，漁工就像是爸爸們，細心照顧魚隻，更特別是鮮食還結合玩樂旅遊行程，走出屬於自己的藍海。2018/08/25 20:49 -
超商優惠縮水引民怨 49、59元套餐組合今起取消
7-ELEVEn元先推出購買指定御飯糰、三明治等鮮食，搭配指定飲料可享49元或59元的優惠組合，今(15)日起取消，改推出「隨時選」活動，任一御飯糰、三明治搭配指定飲料可省5元：對此，網友砲轟「挑戰消費者底線」，7-ELEVEn回應，取消49元或59元優惠組合並非成本考量，而是擴大了組合品項，涵蓋範圍更廣，反而比較優惠。2018/08/15 13:52 -
年丟70億！ 超商「長期便當、時控條碼」減剩食
你知道全台灣丟棄的食物，一年就高達70多億元嗎？不過食安法規定，過期鮮食不得轉送捐贈。超商想方設法從源頭著手，萊爾富從「罐頭」的製造方法得到靈感，調整商品結構降低報廢率。全家也開發「時控條碼」，不僅幫助店頭控管鮮食，避免賣出過期商品，未來更要搭配「促銷方案」，在商品過期前把東西趕快賣出去，加速報廢率。2018/07/25 19:29 -
吃海鮮丼腹瀉拉血便 出現這6症狀別懷疑快就醫
台灣人愛吃海鮮，尤其生魚片更是不少人的心頭好，但夏天炎熱生食細菌滋生速度也加速，生鮮食品吃下肚若是出現拉肚子的狀況一定要小心，很有可能是急性腸胃炎！2018/07/16 09:45 -
【商周】70億超商剩食 加盟主vs.總部衝突告白
場景一，深夜11點的便利商店——值大夜班的加盟主背對著我們，半蹲在鮮食架前揀貨。他熟練的把將到期的鮮食掃進塑膠籃，輸入電腦報廢，再拖到倉庫內，展開垃圾袋，唰唰唰的撕開外包裝，不到10分鐘，原先完好無缺的飯糰、涼麵和麵包已全數混成一團，變成一大包廚餘。2018/07/06 14:43 -
澎湃！海鮮便當、丼飯、龍蝦河粉 打視覺戰
看準民眾到餐廳吃美食，都會拍照打卡上傳社群媒體，不少業者就以視覺來攻佔版面！像有業者推出波士頓龍蝦河粉，一整尾端上桌看起來超澎拜，也有日本料理店推出豪華海鮮丼，15種海鮮食材塞滿，配色超吸睛，連百貨公司的日本展也有業者推出海鮮便當，食材豐富到連便當蓋都差點闔不起來。2018/04/05 19:11 -
17年「同泥鰍廠商」得標！ 動物園遭控圖利
動物園很多動物都以泥鰍為主食，不過現在有議員召開記者會表示，17年來活體飼料泥鰍都是同一間廠商得標，甚至其中一年的投標金額和決議價格只差了400元，園方還在106年以「適口性良好」以及「泥鰍是生鮮食品」，改為限制性招標，懷疑是圖利特定廠商。2018/03/29 13:00 -
即食鮮食要吃的均衡 切記3菜2蔬果
現代人忙於上班，不少人選擇即食鮮食，簡單加熱就能完成一桌豐富菜色，但學者提醒，應把握3菜2蔬果原則，盡量選擇多樣蔬菜搭配水果，且不要挑選油炸、過多調味料的商品。2018/03/08 15:21 -
六軍團創意年菜廚神大賽 阿基師評審讚聲
春節年味飄香營區。陸軍第六軍團舉行創意年菜比賽，每支參賽隊伍預算僅3000元，得烹調12人份料理。評審阿基師說，選擇新鮮食材，不浪費、不過度烹飪，就可輕鬆料理美味食物。2018/02/15 11:38 -
寺廟料理新鮮健康 訪南韓必嘗美食
到南韓旅遊時除了品嘗街頭小吃，近年來有個新趨勢是體驗寺廟料理。寺廟料理的製作遵守佛教的原則，不使用辛香料，每一口吃到的都是新鮮食材的自然原味，不只滋味豐富也很健康。2018/02/12 17:02 -
市售湯底怎麼選？一份鈉含量400mg最適當
天氣冷很多人就想要吃火鍋，市售的湯底選擇很多元，而營養師建議要注意鈉含量一份大約400毫克最適當，如果超標的話建議要加水稀釋，否則吃太鹹容易增加高血壓、中風的風險。賣場也有推簡易湯底跟配料的組合包，讓消費者採買更多生鮮食材，吃起來更健康。2018/01/31 19:51 -
川菜靈魂！花椒連枝帶果 入菜超麻辣
四川成都這個美食之都總能吸引許多老饕，就連米其林主廚江振誠都前往開店，因此很多新鮮食材和調味料都會在成都聚集，包括川菜的靈魂「花椒」。四川也成為頂級花椒的重要集散中心、出口也很暢旺。2018/01/27 21:27 -
披薩故鄉飄傳統味 以當地新鮮食材取勝
一講到西方美食，很多人會馬上聯想到披薩。不過最有名的披薩是來自於義大利的拿坡里，現在有部落客製作節目特地到披薩故鄉取經，探索它好吃的祕密食譜。2018/01/18 17:08 -
龍蝦過期2年還賣 黑心海鮮流向台南外燴
台南一間不肖貿易業者竟然販售過期海鮮！稽查人員到工廠當場查獲業者將過期的54箱沙蝦仁解凍準備重新包裝，更換標籤日期，故意捏造有效期限甚至還有進口的冷凍龍蝦，過期了2年還再賣，查扣過期海鮮1千6百公斤，而業者販售的冷凍海鮮食品主要銷往台南外燴業者，至少有6家總舖師買到過期食品。2018/01/16 18:57 -
生鮮食品直送到府！ 日本亞馬遜開創新版圖
全球的網購消費力驚人，就連生鮮食品市場規模同樣不斷成長，電子商務龍頭亞馬遜因此加入戰局，在日本推出了生鮮食品網購服務，提供超過1萬7千多項生鮮產品，並強調新鮮迅速宅配。2017/12/22 22:56 -
網路經濟發酵 便利超商不減反增
而目前實體店面鮮食和咖啡銷售量就佔全部商品的27%，(NCOUT)即使發展出網路購物平台，只要線上線下商品做出區隔，利用同一主題做串連，一樣能達到宣傳效果，甚至和網路平台形成共生關係，達成互利互惠。超商公共事務部部長林立莉也提到，十幾年下來，其實不僅大家結合度越來越高，甚至後來大家從事網拍、面交都可以藉由便利商店當作一個平台。2017/12/20 23:23 -
太自私！拿逾期6天的便當 偷換愛心食物
高雄楠梓一處愛心冰箱，被管理者發現，怎麼常有新鮮食物一下就被掃貨，結果真的發現，有附近民眾竟然把吃剩下過期的食物拿來愛心冰箱偷換即期可吃的食物，而且還是過期了6天的逾期品，還好早一步察覺才沒有被人吃下肚，但這個24小時的愛心冰箱沒有專人看管，就會有人惡意搞破壞，甚至還有學生明明有錢買點數，卻還拿愛心食物，真是讓人搖頭。2017/12/07 19:04
廣告
