四川成都這個美食之都總能吸引許多老饕，就連米其林主廚江振誠都前往開店，因此很多新鮮食材和調味料都會在成都聚集，包括川菜的靈魂「花椒」！四川也成為頂級花椒的重要集散中心，出口也很暢旺。
四川成都火鍋最有名，鍋子裡濃厚滾燙的牛油包覆著辣椒的香、花椒的麻，蔥、薑、蒜和辣椒、花椒調味製成的紅湯麻辣鮮香。蜀宴小調餐廳總廚張江雲說，傳統麻辣例如魚香、宮保等等比較常見的口味，時間久了以後遇上香麻特別濃厚、特別受歡迎。
整道菜的靈魂就是鮮花椒，可以連枝帶果一起入菜，或是只用花椒殼。
店內15袋花椒，每一袋來自不同的產地，四川汶川、九寨溝，甘肅武都、蘭州還有陝西的韓城，當地人稱品色最好的叫大紅袍，顏色比較鮮豔、油包比較多、麻度也比較濃。
驕王農業開發公司員工忙著出貨，總共有6000多袋保鮮花椒，客戶包括知名的海底撈。不僅有陸路交通，園區內還有當初投資3000萬人民幣建設的2條總長3.5公里的鐵路專線，大陸有句俗語「火車一響、黃金萬兩」，台商靠鐵路專線成為大陸西部最大食品批發商，如今再靠一帶一路的鐵路，從成都這個中心點輻射到歐亞，期望藉由這個跳板，讓各地的食材快速鋪遍世界各地。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤日本旅遊必買清單◢
