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〈獨家〉潤餅變身！炸雞、沙拉入餡 年商機9千萬
清明節習俗要吃潤餅，傳統小吃現在有更多吃法，除了在餅皮上下功夫，包裹的內餡也不同，把高麗菜換成沙拉裡常用的美生菜，不只增加口感，口味也更清爽，搭配炸雞肉、鮮蝦甚至是沙拉，讓潤餅變身成「輕食版」的捲餅，跳脫傳統口味，不光只是清明節賣，平日上門客人也不少，業者推估，光大台北地區年商機就有9千萬，甚至去年度，分店還一口氣拓展6家。2013/04/02 19:12 -
青光眼易致失明！ 輕食預防、避免久趴
根據統計，全台灣有超過35萬人罹患青光眼，而且很多人還不自己，如果不馬上治療，恐怕有失明危險，更糟的是，現代人喜歡盯著手機、盯著電腦螢幕，所以比起10年前，年輕患者的比例更增加2成，和歐美比起來，青光眼失明的比例是10%，但在亞洲卻高達25%，飲食方面除了避免高油高脂，提醒您「睡姿」也得小心。2013/03/12 00:37 -
輕食養生！ 戚風蛋糕也加「紅棗枸杞」
杯子蛋糕或者是戚風蛋糕，加了中藥養生，您能想像嗎？在大陸學過中醫的年輕女生，就靠這樣的創意養生食品創業，只不過，要把中藥材加進「西式甜點」，就怕民眾難以接受中藥味，怎麼搭配味道就成了最大考驗。2013/02/09 12:41 -
20強餐廳！法廚包辦1、3名 台有分店，業者？
全亞洲最棒20家餐廳是哪幾家？德國頂級家電公佈美食指南，除了第2名是新加坡的創意日本料理，而第1名和第3名，都是米其林三星主廚侯布匈開的餐廳奪下，即使位在澳門的冠軍餐廳，最便宜午餐1客要1700元，不少老饕仍慕名而來，而在香港的法式輕食BAR，在台北也開分店，台灣人也能品嚐到，被評選為全亞洲名列前茅的好味道。2013/01/29 11:23 -
20強餐廳！法廚包辦1、3名 台有分店
全亞洲最棒20家餐廳是哪幾家？德國頂級家電公佈美食指南，除了第2名是新加坡的創意日本料理，而第1名和第3名，都是米其林三星主廚侯布匈開的餐廳奪下，即使位在澳門的冠軍餐廳，最便宜午餐1客要1700元，不少老饕仍慕名而來，而在香港的法式輕食BAR，在台北也開分店，台灣人也能品嚐到，被評選為全亞洲名列前茅的好味道。2013/01/26 12:55 -
〈獨家〉錢進美食街！ 餐廳改裝、拚副牌搶客
就算百貨業績不比往年，美食街依舊人潮滿滿，因此餐廳業者紛紛搶進百貨公司開店，不過不像上館子的民眾目標明確，百貨客層不少是過路客，就有麻辣鍋店為了增加翻桌率，得另闢戶外小花園，讓消費者可以在這邊休息、吃甜點，更有知名蔬食品牌，不用有10年歷史的招牌，改用輕食料理、打造副牌，要吸引不同客層。2013/01/05 19:23 -
除夕吃套餐「限時」 圍爐搶翻桌拚場
除夕圍爐，餐廳、飯店幾乎已經爆滿，為了搶賺翻桌率，連賣套餐的日式餐廳也限時2個鐘頭，恐怕有些民眾會覺得，這樣的年夜飯吃得有些壓力吧，然而對餐飲業來說，除夕這檔商機之大，飯店連美式酒吧跟輕食餐廳都推出圍爐餐點，就是因為桌菜賣得實在太夯，業者不免都希望把餅再做大。2012/12/28 19:27 -
〈獨家〉客製耶誕甜點吸睛 百元營造佳節味，業者？
耶誕腳步近，想吃耶誕大餐又不想花大錢上餐廳，家事達人小露幾手，教大家用小錢營造濃濃耶誕味，買些蔬果、麵粉花不到300元，就能在家DIY做健康輕食披薩，最近也別忘了把家裡的角落布置些紅色、綠色小物，就能讓空間充滿佳節氣氛，有業者趁勢推出客製化的精緻馬卡龍，顏色繽紛、造型可愛，搶攻耶誕商機。2012/12/20 19:31 -
〈獨家〉客製耶誕甜點吸睛 百元營造佳節味
耶誕腳步近，想吃耶誕大餐又不想花大錢上餐廳，家事達人小露幾手，教大家用小錢營造濃濃耶誕味，買些蔬果、麵粉花不到300元，就能在家DIY做健康輕食披薩，最近也別忘了把家裡的角落布置些紅色、綠色小物，就能讓空間充滿佳節氣氛，有業者趁勢推出客製化的精緻馬卡龍，顏色繽紛、造型可愛，搶攻耶誕商機。2012/12/19 19:21 -
〈獨家〉草莓吐司賣35元 老牌果汁店挨批
2片吐司夾果醬，賣多少錢能接受呢？高雄市1間果汁店居然要賣35元，雖然業者強調果醬是進口貨，不過TVBS查價小組前往了解後發現，高雄市區許多老牌果汁店，幾乎都有兼賣吐司、三明治等輕食，但是同樣產品價格頂多20幾元，最便宜的甚至只賣10元，差了2.5倍。2012/12/18 19:18 -
輕食飲品方便營養 年銷逾百萬瓶
天氣冷，很多人到了下午茶時間肚子就餓了。2012/11/29 07:03 -
〈獨家〉漲過頭挨轟 鬍鬚張悄推55元套餐
鬍鬚張10月鬧出漲價風波，原本大碗滷肉飯要一口氣漲到68元，被說成是便當價格，當時業績下滑超過1成，現在為了搶救人氣，悄悄推出一款「輕食餐盒」，有菜有肉只賣55元，詢問店員有沒有大碗滷肉飯，店員還會轉移話題，要顧客點55元套餐，就是不願碰觸最敏感的68元這個數字；同樣鬧出大爭議的藝人黃湘怡蛋糕店，被踢爆不是當天現做，現在也推新產品，刻意強調只有水果口味是「當天現做」。2012/11/22 19:06 -
〈獨家〉竹科人壓力大、過胖 減重、輕食應運生
新竹科學園區員工工作壓力大、工時長，每3個人就有1個人「過勞肥」，因此現在竹科瘋減重，園區員工診所新增醫美門診，2個月就有上千人諮詢，而為了紓壓，不僅園區內有按摩區，附近餐廳也主攻水煮輕食，就連俱樂部也安排緊湊表演，符合竹科人只看不跳的低調個性，竹北產業幾乎都配合竹科人喜好，才能生存。2012/10/03 19:08 -
月圓肚別圓 營養師推烤肉輕食菜單
月餅和烤肉是中秋節最夯的食物，但2個一起吃，恐怕會吃進太多熱量，身材跟著走樣，營養師建議月餅分著吃，不要一次吃一整個，因為光吃半顆月餅或1顆蛋黃酥的熱量，得靠慢跑半小時才能消耗掉，營養師還開出「烤肉輕食套餐」，菜單不乏味，肉類、蔬菜和海鮮都包含在內，建議熱量要控制在300卡左右，就能應景又兼顧身材與健康。2012/09/22 19:28 -
台北花市有新大樓 設空橋、景觀餐廳
七夕情人節花價跌，玫瑰批發價比去年同期較低，想買花可得把握時機！台北市花卉批發市場將有新大樓，預計103年啟用，新建花市分2個基地，總計2.8公頃，台北市政府在內部規劃160坪的景觀餐廳，預計打造成輕食空間，外觀設計成七彩圖樣，整棟建築看似彩虹大樓，目前初步工程已完工，未來將成北市新地標。2012/08/23 13:45 -
輕食市場千億商機！ 平價咖啡也搶賺
台灣早餐市場商機每年超過千億元，有平價連鎖咖啡店也來分杯羹，不只賣咖啡，還要賣輕食早午餐和下午茶，平均客單價從35元拉高到100元左右；另外，有輕食餐廳業者觀察，這10年來，台灣的輕食市場已經成長了200倍。2012/07/07 15:47 -
輕食肉圓！清蒸少油 「手掌大」精巧業者？
夏天食物強調少油、清爽，在台北劍潭這家肉圓店，賣的「清蒸」肉圓，尺寸只有一般女生的一個手心大，精巧少負擔，而且老闆堅持只用3年以上的在來米作外皮，讓肉圓的外皮透亮又Q彈，內餡豬腳肉也只有醃過，少掉油膩感。2012/07/05 14:31 -
輕食肉圓！清蒸少油 「手掌大」精巧
夏天食物強調少油、清爽，在台北劍潭這家肉圓店，賣的「清蒸」肉圓，尺寸只有一般女生的一個手心大，精巧少負擔，而且老闆堅持只用3年以上的在來米作外皮，讓肉圓的外皮透亮又Q彈，內餡豬腳肉也只有醃過，少掉油膩感。2012/07/04 11:40 -
減重有心得 Jolin私房菜成低卡便當
小天后蔡依林廣告接不完，她除了當輕食代言人，這次還打算跟超商合作，自己「賣便當」，一般便當大約都500到600卡，但Jolin跟營養師討論，打算推出薑汁燒肉、香草烤雞等口味，搭配蔬菜、蛋白質等，一個便當在400卡以下；超商指出，跟Jolin討論「低卡便當」計畫已經1年，最快將在月底推出。2012/06/14 13:04 -
當年10萬唱廣告歌 Jolin今代言漲80倍
廣告代言人最長可以當多久呢？歌手蔡依林從1999年剛出道，就以10萬元酬勞替超商演唱形象歌曲，13年後，依舊是代言人，不過身價翻漲了80倍，以800萬價碼，拍攝最新的輕食廣告，10幾年總共進帳8千多萬。2012/05/27 12:46 -
〈獨家〉「媽咪專屬餐」 百貨輕食PK卡通風
民眾慶祝母親節吃大餐，百貨公司也抓緊機會改變戰術搶商機，像是從不接受預約，只能現場候位的餐廳，破天荒針對母親節檔期開放「訂位」，就為了把翻桌率衝到最大量；而專攻少女和情侶的「卡通」午茶餐廳，也特地推出「母親節餐」，把客源拓展延伸到親子客群。2012/05/06 19:13 -
夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃業者？
吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。2012/05/04 15:17 -
〈獨家〉夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃
吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。2012/05/02 19:06 -
〈獨家〉拚轉型！早餐店「從早賣到晚」 業績增4成
面對原物料成本飆漲，店租電費都漲，傳統早餐店吃不消，轉型求生存，把營業時間延伸到晚間9點，而且除了原有的吐司蛋餅類產品外，更開發出義大利麵、燉飯等輕食料理，加入午餐、晚餐的戰局，店租、設備成本不變，只需要多增加人力成本，營業額就能增加百分之40，將早餐「從早賣到晚」，突圍求生。2012/04/28 19:03 -
日吃2餐！ 「4千元」生蠔早午餐搶客業者？
根據研究調查，有1/4的英國人1天只吃2餐，甚至乾脆只吃晚餐，不少人假日睡得晚，遇上週末也常早午餐一起吃，國內五星飯店則嗅到新商機，推出生蠔、香檳吃到飽的早午餐百匯，竟要價4千元，卻照樣爆滿；另外也有業者乾脆提供早午餐「免費」的輕食吧，吸引顧客。2012/04/11 16:42
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