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    輕食 結果共278筆

  • 〈獨家〉潤餅變身!炸雞、沙拉入餡 年商機9千萬

    清明節習俗要吃潤餅,傳統小吃現在有更多吃法,除了在餅皮上下功夫,包裹的內餡也不同,把高麗菜換成沙拉裡常用的美生菜,不只增加口感,口味也更清爽,搭配炸雞肉、鮮蝦甚至是沙拉,讓潤餅變身成「輕食版」的捲餅,跳脫傳統口味,不光只是清明節賣,平日上門客人也不少,業者推估,光大台北地區年商機就有9千萬,甚至去年度,分店還一口氣拓展6家。
    2013/04/02 19:12
  • 青光眼易致失明! 輕食預防、避免久趴

    根據統計,全台灣有超過35萬人罹患青光眼,而且很多人還不自己,如果不馬上治療,恐怕有失明危險,更糟的是,現代人喜歡盯著手機、盯著電腦螢幕,所以比起10年前,年輕患者的比例更增加2成,和歐美比起來,青光眼失明的比例是10%,但在亞洲卻高達25%,飲食方面除了避免高油高脂,提醒您「睡姿」也得小心。
    2013/03/12 00:37
  • 輕食養生! 戚風蛋糕也加「紅棗枸杞」

    杯子蛋糕或者是戚風蛋糕,加了中藥養生,您能想像嗎?在大陸學過中醫的年輕女生,就靠這樣的創意養生食品創業,只不過,要把中藥材加進「西式甜點」,就怕民眾難以接受中藥味,怎麼搭配味道就成了最大考驗。
    2013/02/09 12:41
  • 20強餐廳!法廚包辦1、3名 台有分店,業者?

    全亞洲最棒20家餐廳是哪幾家?德國頂級家電公佈美食指南,除了第2名是新加坡的創意日本料理,而第1名和第3名,都是米其林三星主廚侯布匈開的餐廳奪下,即使位在澳門的冠軍餐廳,最便宜午餐1客要1700元,不少老饕仍慕名而來,而在香港的法式輕食BAR,在台北也開分店,台灣人也能品嚐到,被評選為全亞洲名列前茅的好味道。
    2013/01/29 11:23
  • 20強餐廳!法廚包辦1、3名 台有分店

    全亞洲最棒20家餐廳是哪幾家?德國頂級家電公佈美食指南,除了第2名是新加坡的創意日本料理,而第1名和第3名,都是米其林三星主廚侯布匈開的餐廳奪下,即使位在澳門的冠軍餐廳,最便宜午餐1客要1700元,不少老饕仍慕名而來,而在香港的法式輕食BAR,在台北也開分店,台灣人也能品嚐到,被評選為全亞洲名列前茅的好味道。
    2013/01/26 12:55
  • 〈獨家〉錢進美食街! 餐廳改裝、拚副牌搶客

    就算百貨業績不比往年,美食街依舊人潮滿滿,因此餐廳業者紛紛搶進百貨公司開店,不過不像上館子的民眾目標明確,百貨客層不少是過路客,就有麻辣鍋店為了增加翻桌率,得另闢戶外小花園,讓消費者可以在這邊休息、吃甜點,更有知名蔬食品牌,不用有10年歷史的招牌,改用輕食料理、打造副牌,要吸引不同客層。
    2013/01/05 19:23
  • 除夕吃套餐「限時」 圍爐搶翻桌拚場

    除夕圍爐,餐廳、飯店幾乎已經爆滿,為了搶賺翻桌率,連賣套餐的日式餐廳也限時2個鐘頭,恐怕有些民眾會覺得,這樣的年夜飯吃得有些壓力吧,然而對餐飲業來說,除夕這檔商機之大,飯店連美式酒吧跟輕食餐廳都推出圍爐餐點,就是因為桌菜賣得實在太夯,業者不免都希望把餅再做大。
    2012/12/28 19:27
  • 〈獨家〉客製耶誕甜點吸睛 百元營造佳節味,業者?

    耶誕腳步近,想吃耶誕大餐又不想花大錢上餐廳,家事達人小露幾手,教大家用小錢營造濃濃耶誕味,買些蔬果、麵粉花不到300元,就能在家DIY做健康輕食披薩,最近也別忘了把家裡的角落布置些紅色、綠色小物,就能讓空間充滿佳節氣氛,有業者趁勢推出客製化的精緻馬卡龍,顏色繽紛、造型可愛,搶攻耶誕商機。
    2012/12/20 19:31
  • 〈獨家〉客製耶誕甜點吸睛 百元營造佳節味

    耶誕腳步近,想吃耶誕大餐又不想花大錢上餐廳,家事達人小露幾手,教大家用小錢營造濃濃耶誕味,買些蔬果、麵粉花不到300元,就能在家DIY做健康輕食披薩,最近也別忘了把家裡的角落布置些紅色、綠色小物,就能讓空間充滿佳節氣氛,有業者趁勢推出客製化的精緻馬卡龍,顏色繽紛、造型可愛,搶攻耶誕商機。
    2012/12/19 19:21
  • 〈獨家〉草莓吐司賣35元 老牌果汁店挨批

    2片吐司夾果醬,賣多少錢能接受呢?高雄市1間果汁店居然要賣35元,雖然業者強調果醬是進口貨,不過TVBS查價小組前往了解後發現,高雄市區許多老牌果汁店,幾乎都有兼賣吐司、三明治等輕食,但是同樣產品價格頂多20幾元,最便宜的甚至只賣10元,差了2.5倍。
    2012/12/18 19:18
  • 輕食飲品方便營養 年銷逾百萬瓶

    天氣冷,很多人到了下午茶時間肚子就餓了。
    2012/11/29 07:03
  • 〈獨家〉漲過頭挨轟 鬍鬚張悄推55元套餐

    鬍鬚張10月鬧出漲價風波,原本大碗滷肉飯要一口氣漲到68元,被說成是便當價格,當時業績下滑超過1成,現在為了搶救人氣,悄悄推出一款「輕食餐盒」,有菜有肉只賣55元,詢問店員有沒有大碗滷肉飯,店員還會轉移話題,要顧客點55元套餐,就是不願碰觸最敏感的68元這個數字;同樣鬧出大爭議的藝人黃湘怡蛋糕店,被踢爆不是當天現做,現在也推新產品,刻意強調只有水果口味是「當天現做」。
    2012/11/22 19:06
  • 〈獨家〉竹科人壓力大、過胖 減重、輕食應運生

    新竹科學園區員工工作壓力大、工時長,每3個人就有1個人「過勞肥」,因此現在竹科瘋減重,園區員工診所新增醫美門診,2個月就有上千人諮詢,而為了紓壓,不僅園區內有按摩區,附近餐廳也主攻水煮輕食,就連俱樂部也安排緊湊表演,符合竹科人只看不跳的低調個性,竹北產業幾乎都配合竹科人喜好,才能生存。
    2012/10/03 19:08
  • 月圓肚別圓 營養師推烤肉輕食菜單

    月餅和烤肉是中秋節最夯的食物,但2個一起吃,恐怕會吃進太多熱量,身材跟著走樣,營養師建議月餅分著吃,不要一次吃一整個,因為光吃半顆月餅或1顆蛋黃酥的熱量,得靠慢跑半小時才能消耗掉,營養師還開出「烤肉輕食套餐」,菜單不乏味,肉類、蔬菜和海鮮都包含在內,建議熱量要控制在300卡左右,就能應景又兼顧身材與健康。
    2012/09/22 19:28
  • 台北花市有新大樓 設空橋、景觀餐廳

    七夕情人節花價跌,玫瑰批發價比去年同期較低,想買花可得把握時機!台北市花卉批發市場將有新大樓,預計103年啟用,新建花市分2個基地,總計2.8公頃,台北市政府在內部規劃160坪的景觀餐廳,預計打造成輕食空間,外觀設計成七彩圖樣,整棟建築看似彩虹大樓,目前初步工程已完工,未來將成北市新地標。
    2012/08/23 13:45
  • 輕食市場千億商機! 平價咖啡也搶賺

    台灣早餐市場商機每年超過千億元,有平價連鎖咖啡店也來分杯羹,不只賣咖啡,還要賣輕食早午餐和下午茶,平均客單價從35元拉高到100元左右;另外,有輕食餐廳業者觀察,這10年來,台灣的輕食市場已經成長了200倍。
    2012/07/07 15:47
  • 輕食肉圓!清蒸少油 「手掌大」精巧業者?

    夏天食物強調少油、清爽,在台北劍潭這家肉圓店,賣的「清蒸」肉圓,尺寸只有一般女生的一個手心大,精巧少負擔,而且老闆堅持只用3年以上的在來米作外皮,讓肉圓的外皮透亮又Q彈,內餡豬腳肉也只有醃過,少掉油膩感。
    2012/07/05 14:31
  • 輕食肉圓!清蒸少油 「手掌大」精巧

    夏天食物強調少油、清爽,在台北劍潭這家肉圓店,賣的「清蒸」肉圓,尺寸只有一般女生的一個手心大,精巧少負擔,而且老闆堅持只用3年以上的在來米作外皮,讓肉圓的外皮透亮又Q彈,內餡豬腳肉也只有醃過,少掉油膩感。
    2012/07/04 11:40
  • 減重有心得 Jolin私房菜成低卡便當

    小天后蔡依林廣告接不完,她除了當輕食代言人,這次還打算跟超商合作,自己「賣便當」,一般便當大約都500到600卡,但Jolin跟營養師討論,打算推出薑汁燒肉、香草烤雞等口味,搭配蔬菜、蛋白質等,一個便當在400卡以下;超商指出,跟Jolin討論「低卡便當」計畫已經1年,最快將在月底推出。
    2012/06/14 13:04
  • 當年10萬唱廣告歌 Jolin今代言漲80倍

    廣告代言人最長可以當多久呢?歌手蔡依林從1999年剛出道,就以10萬元酬勞替超商演唱形象歌曲,13年後,依舊是代言人,不過身價翻漲了80倍,以800萬價碼,拍攝最新的輕食廣告,10幾年總共進帳8千多萬。
    2012/05/27 12:46
  • 〈獨家〉「媽咪專屬餐」 百貨輕食PK卡通風

    民眾慶祝母親節吃大餐,百貨公司也抓緊機會改變戰術搶商機,像是從不接受預約,只能現場候位的餐廳,破天荒針對母親節檔期開放「訂位」,就為了把翻桌率衝到最大量;而專攻少女和情侶的「卡通」午茶餐廳,也特地推出「母親節餐」,把客源拓展延伸到親子客群。
    2012/05/06 19:13
  • 夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃業者?

    吃生菜的輕食風越來越HOT,讓不少餐廳業者顛覆傳統,不賣傳統認知中價值比較高的肉,而把主力放在蔬菜上,除了有滷味攤種菜在牆上,讓客人現摘現吃,法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜;而這些歐洲進口的葉菜,每公斤價值破百元,幾乎直逼跟肉跟海鮮,不過也就是很罕見,讓不少饕客捧著鈔票上門,只為「吃菜」。
    2012/05/04 15:17
  • 〈獨家〉夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃

    吃生菜的輕食風越來越HOT,讓不少餐廳業者顛覆傳統,不賣傳統認知中價值比較高的肉,而把主力放在蔬菜上,除了有滷味攤種菜在牆上,讓客人現摘現吃,法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜;而這些歐洲進口的葉菜,每公斤價值破百元,幾乎直逼跟肉跟海鮮,不過也就是很罕見,讓不少饕客捧著鈔票上門,只為「吃菜」。
    2012/05/02 19:06
  • 〈獨家〉拚轉型!早餐店「從早賣到晚」 業績增4成

    面對原物料成本飆漲,店租電費都漲,傳統早餐店吃不消,轉型求生存,把營業時間延伸到晚間9點,而且除了原有的吐司蛋餅類產品外,更開發出義大利麵、燉飯等輕食料理,加入午餐、晚餐的戰局,店租、設備成本不變,只需要多增加人力成本,營業額就能增加百分之40,將早餐「從早賣到晚」,突圍求生。
    2012/04/28 19:03
  • 日吃2餐! 「4千元」生蠔早午餐搶客業者?

    根據研究調查,有1/4的英國人1天只吃2餐,甚至乾脆只吃晚餐,不少人假日睡得晚,遇上週末也常早午餐一起吃,國內五星飯店則嗅到新商機,推出生蠔、香檳吃到飽的早午餐百匯,竟要價4千元,卻照樣爆滿;另外也有業者乾脆提供早午餐「免費」的輕食吧,吸引顧客。
    2012/04/11 16:42
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