-
台全熱狗涉違法添加 非食品用亞硝酸鈉
熱狗也出問題！台北士林地檢署追查位於台北內湖的「台全熱狗」，疑似在食品中添加了非食品級的亞硝酸鈉和硝酸鈉，目前調查台全熱狗以生產熱狗、火腿、培根為主，問題商品的下游流向主要為早餐店、西式餐廳，包括知名的東方美、橙果早餐、雙子星餐廳、YAMI YAMI已經要求回收下架。檢調兵分多路搜索並約談台全熱狗的員工和負責人，要了解是否違法添加讓消費者吃下肚。2015/11/18 19:40 -
鱈魚料理受歡迎！ 8成上門客都會點單
用低價魚當鱈魚賣，就能知道鱈魚在台灣市場的需求度高，才會有業者走旁門左道，而市場上常見的鱈魚分成3種，深海圓鱈、扁鱈、油魚，價位從每台斤1千到每台斤2百都有，但一分錢一分貨，單價最高的圓鱈，肉質Q彈，有它的市場。而較為平價的扁鱈，一台斤6到7百元，像是中式料理的清蒸鱈魚或是西式漢堡店的鱈魚堡，食材都選用扁鱈最多，買氣高嗎？業者說鱈魚料理是店內熱銷。2015/11/17 18:13 -
送餅有眉角！ 傳統親自送雖耗時誠意足
送喜餅也有「眉角」，傳統新人多半親自分送喜餅，但現在為了節省時間，都在宴請時直接拿喜餅送給客人，這回新北市有新人15盒喜餅被偷走、總價值1500元，嫌犯相當大膽，不拿大盒的西式禮盒，而拿小盒的中式喜餅，其他飯店業者建議重要物品最好放在新娘休息室，畢竟宴客走道屬於公共空間而容易被盯上。2015/11/09 18:18 -
「送我的心和人」 黃曉明抵台甜蜜喊話
大陸金雞獎影帝黃曉明即將在10月8日舉行婚禮，趕在喜宴舉辦前，黃曉明晚間搭機抵達台灣出席活動，被問到妻子他心情大好，兩人婚紗照也跟著曝光，中西式婚紗照浪漫唯美，喜餅封面則是有兩人的Q版人偶，相當吸睛，雖然馬上就要走進禮堂，他還是甜蜜的對粉絲喊話，說會一如既往的愛著大家。2015/09/30 23:36 -
白宮國宴菜單曝光 歐巴馬習近平喝紹興
大陸國家主席習近平和夫人彭麗媛，今天抵達美國首府華盛頓，美國總統歐巴馬和習近平進行非正式晚餐，明天白宮儀式、南草坪歡迎儀式、聯合記者會、以及國宴全部都有，白宮第一夫人辦公室也公布了國宴菜單，有紹興酒、也用了枸杞入味，不過餐具全西式，沒有用上筷子。2015/09/25 10:51 -
牛排尬客家梅乾菜 中西方結合去油膩
吃牛排，一般配菜多數是洋蔥、花椰菜，但現在客家梅乾菜出場，跳脫料理框架，以拌炒過的梅乾菜當襯底，鋪在牛排下，醬汁也同樣是用梅乾菜去熬煮，酸香風味能去除牛排油膩，中西菜式巧妙結合。2015/09/15 13:40 -
下午茶風盛！眷村老屋翻轉 賣英式茶點
現代人休假都睡的晚，早午餐和下午茶盛行，台中清水一處眷村也搭上這股風潮，打造成下午茶文化園區，將台中的下午茶文化集合在一起，有日式有西式，而台中人的下午茶文化，從早期的羅蔔糕配紅茶，演變到現在，比氣派比豪華，消費額度也越來越高。2015/09/12 20:08 -
早午餐不只有西式 韓式料理配鬆餅迸出新滋味
現代人生活習性改變，假日睡到自然醒才覓食，近年來興起「早午餐」風潮，不過多以西式餐點為主。有餐廳業者就突發奇想，將韓式料理與西式早午餐做結合，推出創意的韓式早午餐，堪稱全台首創。2015/09/04 23:27 -
當掌聲響起／洋派星爸教養秘訣 陪伴成長適時放手
被認為走西式教育的洋派星爸們，他們教養孩子的方式和風格，像生了三個寶貝兒女的主持人聶雲，雖然在美國長大，但可並非全然的自由派，他有自己一套教育孩子如何在室內專心、出去玩不會失控的方法，真的可以提供家長參考，另外，藝人夏克立和黃嘉千的五歲女兒夏天，最近因為登上大陸親子實境節目萌倒好多粉絲，個性獨立又懂事的夏天，被稱讚是沒有公主病的公主，夏克立的公主養成秘訣繼續來看看。2015/08/12 12:44 -
首家美式速食來台 快速擄獲年輕人心
麥當勞1984年來台，幕後推手是寬達食品創辦人孫大強、孫大偉兄弟，西式速食窗明乾淨形象，加上美式經營作風，當時造成轟動，不僅營業額創紀錄，就連進去打工，在學生眼裡都流行時髦的代表，只是美式餐廳越來越多，麥當勞市場被瓜分，衝擊速食龍頭地位，求新求變，相繼推出米飯類餐點，但效果都不好，近年健康觀念興起，麥當勞則開始賣沙拉、水果，企圖扭轉形象。2015/06/25 12:20 -
早餐太營養？豬排鐵板麵+奶茶 熱量直逼千卡
一天三餐最重要就是早餐，現在中西式早餐份量大，油炸食材也越多，市議員李彥秀調查發現國小學童男生每三人就有一人體重過胖，原因在於市售早餐店黑胡椒豬排鐵板麵，搭配大杯奶茶200大卡，整份吃完熱量逼近1000大卡，就連速食早餐薯餅、炒蛋、豬肉組成漢堡套餐搭配中杯可樂熱量也有將近800大卡，營養師建議家長購買早餐給孩童，最好多留意熱量標示，以免吃過量造成肥胖2015/05/07 14:30 -
母親節少不了蛋糕 法國甜點店推限定款
（網路新聞中心／沈俐萱） 隨著母親節即將到來，許多甜點店也開始推出限定禮盒，像是法國甜點咖啡廳就使用台灣本地種植且當季新鮮食材和南投茶莊的優質茶葉，推出母親節專屬甜點;法國百年甜點品牌則與日本頂級珍珠品牌聯名推出限量馬卡龍禮盒;而台灣的杯子蛋糕品牌，則是推出寫著I LOVE MOM和Q版的媽咪造型來吸客2015/04/14 17:31 -
瞄準年後轉職潮 加盟展2成業者首參與
春季加盟展登場，看準年後轉職潮，今年500個攤位，有2成是首度參展，其中餐飲類業者比例超過一半，最熱門的還是門檻相對較低的，西式早午餐和手搖飲料，老牌連鎖早餐業者，睽違10年再參展，打出加盟金不用70萬，半年就能回本，吸引不少想創業民眾詢問，另外還有眼鏡行首度設攤，加盟金包含驗光師訓練費，希望帶動加盟店數2015/03/12 13:25 -
「烙印」鳳梨酥變名片！ 雷射加字、圖案更夯
送鳳梨酥當伴手禮，現在多了「烙印」的選擇，可以自己選字或是圖案，有保險業務員把名字、電話都烙在鳳梨酥上，像名片一樣送給客戶，也有企業將LOGO或標語放上去，宣傳之外也加強記憶。而伴手禮也跳出傳統產品，像西式甜點杯子蛋糕，業者將春聯、金元寶等等翻糖造型放在上面，中西合併年味十足2015/02/17 15:18 -
新春到！巧克力變爆竹 西式甜點入境隨俗搶客
（網路新聞中心／沈俐萱） 農曆新年即將到來，朋友間拜年送禮要送什麼好呢？許多西式甜點業者紛紛入境隨俗，推出吸睛商品搶客，像是來自法國的品牌推出喜氣的紅包、爆竹包裝巧克力、巴黎甜點老店推出手繪禮盒、國際奢華茶葉品牌則首次拿出珍貴茶磚，而來自美國的連鎖甜甜圈店則是看準台灣人喜愛在過年時試試手氣，推出「新年刮刮卡」，幸運中獎可獲得一年份甜甜圈2015/02/04 17:43 -
萬元麻辣鍋配「管家」 涮肉、分盤全程陪
天氣一冷，很多人會想吃麻辣鍋，坊間麻辣鍋幾乎都是「吃到飽」或「單點」形式，現在有業者推出吃鍋有隨桌「管家服務」，幫你涮肉，食材都有標準的熟度和溫度，客人不用動手，還將吃鍋變成「SOP」，不是隨意煮，像是第一個要吃「鴨血」，而且不用筷子，是用刀叉享用，湯汁才不會容易被擠壓出來，吃麻辣鍋半西式化，還有人全程陪吃，走尊榮感服務2014/12/29 19:38 -
西式年菜、米糕握壽司 創意拚年菜市場
再過一個禮拜，就要迎接2015年，跨完年就要準備農曆過年了，各家飯店餐廳，已經端出創意年菜料理，像是高雄有一間五星飯店，有別以往都是中式料理，今年特地推出西式外帶的年菜套餐，看準的就是年輕人或小家庭的市場，另外一間台式餐廳，則把傳統米糕和日式作法結合，把米糕做成握壽司，口感很特別2014/12/25 21:06 -
頂級超市推年菜 客製化拼盤、菜色任選
不少人懶得自己煮，會預購年菜，不過裡面有些菜色，可能不見得是自己想吃的，現在頂級超市推出「客製化」服務，西式、中式、日式等等組合，都可以自己選擇，避免不喜歡吃的會浪費掉2014/12/21 13:52 -
一直玩也要填飽肚子！ 兒童新樂園美食呷透透
(網路新聞中心／記者沈俐萱) 來到兒童新樂園除了可以自己帶食物入園野餐外，在一直玩、一直玩的同時，也要記得顧肚子，畢竟吃飽飯才有體力把整個園區玩透透，而園區內這次進駐了20多家中、西式餐，另外每家店都可使用悠遊卡付費，非常方便2014/12/16 19:27 -
「漢堡肉做獅子頭」麥當勞辦桌 挑戰傳統味
炸雞、漢堡，也能變成辦桌菜！西式速食業者麥當勞，把自家餐點食材，像是漢堡裡的牛肉排和炸雞，變成辦桌料理，要端出10道菜，席開15桌，中西結合，但口味也做了調整，像是傳統獅子頭用的是豬肉丸和大白菜，但麥當勞的辦桌料理，則是把牛肉排做成牛肉丸，搭配高麗菜實際請民眾試吃，口味嘗起來和傳統板，還是不太一樣，也各有喜好2014/12/02 20:24 -
蛋糕造型蛋包飯！甜甜圈pizza 造型搶客
美食競爭激烈，食物不只要好吃，還要比造型創意！台中有業者，將pizza改良，做成甜甜圈造型，搭配沙莎醬吃；還有日式餐廳，把蛋包飯做成像是西式甜點蛋糕，擺上水果點綴，蛋皮還有竹炭、紅麴、抹茶、巧克力口味，變化口味、造型，搶攻消費者荷包。2014/11/17 20:57 -
9個籃球場大！ 全國最大「吃到飽」試營運
國人喜歡去吃到飽餐廳消費，也讓業者看到商機，餐廳開越大，甚至大到1200坪，將近有9個半籃球場大，24個餐區超過150道中西式料理，90%都是新鮮現做。不只餐廳大，業者還營造用餐樂趣，消費者可以撈蛤蜊新鮮下鍋，開放式冰箱，想喝什麼飲料自己拿，就像走進便利商店，讓吃到飽餐廳不只能吃還能玩。2014/11/17 19:32 -
正餐拚到甜點！ 人氣蛋糕上機商務艙攬客
廉價航空越來越受歡迎，老牌航空業從商務艙特色餐點下手，要找回顧客，像是長榮和台北特色甜點店合作，將人氣覆盆子蛋糕搬上飛機餐檯，而華航則是選擇和大飯店合作，推出飛日本的限量套餐，國泰也推西式牛排套餐，要用高檔五星餐點，和廉價航空做出區隔。2014/10/21 13:28 -
揭「酥到掉渣」秘辛 氫化劣油「傷心」
餿水油風暴，很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康。營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條都有使用，尤其像多層次的餅皮一定會用，而且口感越酥的，這類氫化油恐怕就用得越多。營養師說，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病。2014/09/17 19:59 -
「氫化油」傷身！ 酥皮麵包、油炸餅都用
餿水油風暴很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康，營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條，都有使用，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，比豬油更難代謝，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病，民眾可以從包裝成份來檢查，只要標示人造奶油、植物酥油或是氫化棕梠油這些名詞，通通都是氫化油！2014/09/17 12:40
廣告
