美食競爭激烈,食物不只要好吃,還要比造型創意!台中有業者,將pizza改良,做成甜甜圈造型,搭配沙莎醬吃;還有日式餐廳,把蛋包飯做成像是西式甜點蛋糕,擺上水果點綴,蛋皮還有竹炭、紅麴、抹茶、巧克力口味,變化口味、造型,搶攻消費者荷包。
黃澄澄的蛋皮,上頭放奇異果、鳳梨等水果點綴,看起來像是西式甜點小蛋糕,但用湯匙一挖開,驚喜出現!裡頭竟然是,飽滿的米粒炒飯,原來這是蛋糕造型的蛋包飯。老闆娘:「紅麴雙色蛋包飯。」
客人動口前,先動手拍照,蛋皮頂端,黑色是竹炭口味、紅色飄紅麴香氣、綠色吃起來有抹茶風味,造型特殊的蛋包飯,吸睛指數破表。客人:「很可愛,而且很有創意,捨不得吃耶。」
連大男生都被吸引,老闆製作大公開,打蛋液前先加可可粉調色,不用平底鍋煎,改用有深度的小鍋子,倒入蛋汁,在瓦斯爐上,順時針慢慢轉圈加熱,蛋液均勻覆蓋鍋底和鍋邊,成型後倒入炒飯,兩者結合,再將鍋子反扣,變形蛋包飯,費時20分鐘製作,是一般蛋包飯的兩倍時間。
廚師將pizza翻面,烤出金黃色澤,熱騰騰出爐,pizza造型好像甜甜圈,放上特製木盤,中間擺一碗莎莎醬,端上桌,顧客等不及來上一口。客人:「造型上還蠻特別。」
外面比較不常看到這種的
pizza大變身,製作方式,同樣是先桿出圓形麵皮,灑上配料,再拿刮刀畫三條線,把麵皮往外翻開,變出甜甜圈pizza,業者花心思,玩造型創意,吸引消費者上門嚐鮮。
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