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【商周】矽谷工程師賣排骨 變中餐代工王
國內前兩大KTV，有5成以上的餐飲出自欣光食品總經理詹金和之手。全台市占第一的紅燒牛肉麵，年銷量逾2百萬包。另外，其團隊生產的料理包在全家便利商店、還有許多中西式餐飲連鎖通路，也包辦了5成市場。2016/12/08 21:30 -
「懷石」料理變宴客餐！ 日式婚宴攻台灣市場
飯店婚宴競爭激烈，除了傳統中式或西式，現在還有全日式，端出像是懷石料理一樣的菜色，但畢竟是日式餐，冷盤就占了一半！而且加上服務費，一桌價格超過6萬元，如果新人有收禮金，一桌12人，分攤下來一個人紅包至少得包5千元以上，才能幫新人分攤。2016/11/13 18:28 -
青田街古蹟活化再利用 故事行銷做平台
位在台北市青田街有一棟風格獨具的建築，1931年由日本教授足立仁設計，不同於日式建築，這棟房子有凸窗、花台以及飯廳、書房等西式風格的空間，被稱作和洋式風格。後來由第二代屋主台大地質系教授馬廷英所有，2010年有團隊接下台北市定古蹟「臺大日式宿舍－馬廷英故居」的經營維修，把古蹟變成一座文創平台，從食材到襪子都看的見MIT的痕跡，除了開放民眾參觀，舉辦免費導覽活動、系列講座，還提供餐飲服務，希望藉由保存古蹟，在文化傳承以及商業化之中取得平衡。2016/11/03 19:48 -
高檔！鵝肝醬上桌 金馬獎酒會菜色曝光
53屆金馬獎倒數計時，金馬執委會比照奧斯卡，替入圍、惜別酒會準備佳餚，還邀請吳可熙、陸弈靜、李杏3位女主角、女配角入圍者試菜，今年除了金馬蛋糕、巧克力金馬獎座，主要走西式料理，結合在地食材，襯托出金馬的高規格。2016/10/27 17:18 -
【食尚】三郎麵包店 人氣爆漿餐包團購爆紅！
高雄的鹽埕區是全高雄最早發展的地方，早期因為美軍駐守使高雄港周圍迅速發展。來到大溝頂，找尋一間60年的老店，這是記憶中麵食中西式的點心的出產地。2016/10/07 15:48 -
勇闖中餐奧林匹克！ 台灣團隊奪團體金牌
9月19日到9月21日在荷蘭舉辦的2016中國烹飪世界大賽，台廚盟開平聯隊拿下了3金1銀，以及團體金牌的好成績，不過輝煌的成績背後，這幾位中餐師傅從研發菜色到製作和擺盤，都費盡心思，為了迎合歐洲評審的口味，他們還利用台灣特有食材，以中式手法，融合西式口味，讓呈現出來的每道料理都很有創意。2016/09/29 23:07 -
139元早餐套餐只賣29元 興大學生搶翻
台中中興大學，從9月12日開始，推出三種口味的早餐，分成日式、西式、英式三種，每個禮拜輪流供應，每天限量50分，一份原價139元的早餐，優惠只賣29元，消息一出，很多中興大學的學生，早上早起，就為了排優惠早餐，校方表示，這項早餐的原料，大多是中興大學自己產的，像是咖啡、醬油、牛奶等等，希望透過優惠活動，喚起學生吃早餐的習慣。2016/09/19 11:37 -
丹丹、肯德基、麥當勞比鄰 本土PK洋食
短短10公尺，3家連鎖速食店緊鄰開業實在很少見！就在高雄五福二路上，緊鄰國中學區和文化中心，南部特有的丹丹漢堡創始店在此開業30個年頭，每天大排長龍，相隔幾步路還有西式的麥當勞，而8月份又新開了肯德基，中西速食店三強鼎立，業者不擔心分割市場，反而讓消費者有多元化選擇。2016/08/31 17:04 -
鳳梨酥out！ 創意甜筒皮、馬卡龍混搭牛軋糖
光是鳳梨酥年產值就上看250億，不過觀察每年成長僅維持1成，就怕消費者膩了，台灣的烘焙業者發揮創意，用甜桶餅皮包入牛軋糖做成創意夾心，還把西式的馬卡龍，融合中式的牛軋糖內餡，中西合併的新口味，日銷破百盒，更搶在烘焙展前曝光，成為新一代台北特色伴手禮。2016/07/19 18:14 -
中醫埋線侵入治療 臉部、胸口避埋線
西式醫美診所治療，埋線可以達到拉皮效果，而在中醫也有埋線但是不能埋在臉部，主要強調減肥，使用的是可以被人體吸收的羊腸線，利用扎針把線埋在體內，加速體內新陳代謝達到塑身效果，只是中醫強調埋線屬於侵入治療，最怕就是感染，消毒格外重要，再來就是要搞清楚自己體質，蟹足腫和皮膚炎患感染風險高，避免進行埋線治療。2016/05/24 18:40 -
泡麵大升等！師生創意 國民美食成宴會菜
台灣人愛吃泡麵，不過講求便宜快速的國民美食，竟也能成為高級宴客料理，餐飲名師帶著學生做出10道泡麵宴會菜，無論是中式炒麻油還是西式PIZZA、鹹派，叫人光看就成了一種享受。2016/05/13 13:19 -
國宴上菜秀！西式擺盤 「在地」食材烹煮
520總統就職倒數計時，國宴料理也在最後這幾天端出來給大家看，這次每一道菜都使用台灣在地食材，而且特別強調當季食材，像是基隆春季盛產的樹梅就被拿來作成醬汁，而且也為了外賓設計擺盤，採用中西合併的方式，擺盤大多採「西式」，食材和料理方式則採用中式。2016/05/11 17:33 -
京醬炒絞肉漢堡！ 早午餐「中西混搭」成顯學
清明連假，不少人睡晚一點，再起床吃「早午餐」，而最近的早午餐市場似乎流行「混搭風」，因為有不少菜色都是中西式結合，像是三明治或漢堡，裡頭不是包進「整塊漢堡肉」，而是用「京醬炒豬絞肉」，再搭配墨西哥麵包一起吃，就是一道中西式混搭料理，還有人把義大利麵做成「三杯雞口味」，看似衝突，但創意味道反而受歡迎。2016/04/03 12:51 -
不靠美食APP！小吃、餐廳改變吃法 創意求生
大家都靠APP找美食，如果店家沒亮點，沒被PO網很難生存，新店怎麼吸引人注意？有彰化肉圓店想出混搭創意手法，一改肉圓包豬肉的傳統，推出包入整塊牛排的黑胡椒牛排肉圓，獨家的美味獲得一片好評，另外鹿港也有民宿，將當地10道小吃整合擺在西式的餐具內販賣，內容豐富，除了有小丸子湯、米糕香腸、蚵仔麵線，還有芋丸等在地傳統小吃，一套10道菜380元，親民價格吸引遊客上門。2016/03/27 16:56 -
來台中就要吃炒麵、豬血湯 名店假日爆滿
台中市的早餐地圖，假日持續延燒，今天帶您來豐原這家知名的炒麵豬血湯，一早就擁入排隊人潮，店內60個座位，空著的時間不會超過1分鐘，中式餐點有著西式速食的點餐設計，讓翻桌率很高。2016/03/13 13:32 -
蘿蔔糕、牛肉蛋餅 台中在地人排隊早餐
其實台中還有非常多排隊的人氣早餐，中式的包括市場裡的蘿蔔糕加蛋，另外是只有台中才有的大麵羹，以及充滿台灣味的牛肉蛋餅，每天限量100份，一大早就會被搶買光光，至於年輕人喜歡的西式早餐，網搜的熱門指標，是老屋改建的早午餐店，沒有提早預訂很難有位置。2016/03/10 17:42 -
「我的餐呢」餐廳漏單等太久 女怒倒飲料
新北市板橋一間平價西式餐廳，大年初四用餐客人相當多，當時有一對情侶跟朋友聚餐，但等了半小時後，才知道店家漏單，店家道歉後詢問是否等餐，情侶回答願意，但又等了一會後，情侶檔中的女友直接打翻飲料就離開，店家事後發現，情侶檔找親友寫負評，行為像奧客，在網路上公布到飲料的畫面，客人聲援店家，但情侶檔反擊說店家取暖，沒有寫出自己漏單的狀況，雙方網路筆戰，店家表示遭誤會了，希望事件趕快落幕。2016/02/18 18:38 -
氣氛超讚！情人節大餐首選 5家浪漫牛排餐廳
提到高級西式料理，許多人會聯想到牛排餐廳，而明天就是情人節，想和情人一起享受牛排大餐，在台北市有幾家選擇，部分牛排館也推出情人套餐，讓情侶們一起度過美好時刻。2016/02/13 15:08 -
取稀少高檔「夢幻紅豆」 日推出紅豆巧克力
日本已經開始西洋情人節的銷售活動，有別於以往的西式巧克力，日本和菓子店開發出紅豆口味巧克力，使用非常稀少的高檔夢幻紅豆製造，商品一上架立刻成為話題。2016/02/03 19:16 -
創意吸客！棉花糖包草莓 芝麻糕配巧克力
你有吃過冰棒棉花糖嘛？高雄有業者突發奇想，利用新技術讓棉花糖，保持蓬鬆軟綿狀態，最長還能保存1個月，而且口味還很特別，結合了水果、餅乾甚至是冰棒，打造創意手工棉花糖，推出後訂單接不停。另外也有糕餅業者，將中式的芝麻糕結合西式的巧克力，成功吸引消費者青睞。2016/01/30 18:15 -
寒流暖生意！薑母鴨、火鍋人多 生意增2成
受到寒流影響，這2天全台灣餐廳也呈現兩極化，像是有熱湯的火鍋、薑母鴨、羊肉爐擠滿排隊人潮，業績比平常好2成，店內也加派人手，但相較之下，日式料理、生魚片、西式冷盤因為吃起來冷冰冰的，生意不如往常，來客量反而減少。2016/01/25 12:45 -
50公分牛排是年菜！ 沙朗肋眼丁骨一次吃到爽
距離春節不到一個月的時間，除了各飯店推出佛跳牆、蘿蔔糕等中式年菜外，也有飯店看準現代人喜愛多變化，推出西式年菜，像是戰斧牛排、德國豬腳都有，另外也有餐廳業者推出專為毛小孩設計的魚壽司、紅燒獅子頭等年菜，讓狗狗跟著主人一起圍爐過新年。2016/01/19 16:35 -
一人微年菜正夯 中西餐搶攻單身商機
年節腳步近了，很多飯店、餐廳業者為了搶攻單身市場，紛紛推出一人份年菜，不只比照飯店菜色價格也千元有找，而年菜宅配業者也打出單人份年菜自由配，最低59元最高89元，花個幾百元就能輕鬆過節，甚至有西式餐廳，首次打出限量西式年菜迎合單身小資族。2015/12/27 18:15 -
「吃什麼？」美食APP帶路 西式甜點業績漲20％
出門在外到底要吃什麼，是很常碰到的煩惱與問題，不管是要上餐廳還是吃小吃，總是希望能有人提供個方向，現在就有許多美食APP可以查詢，只要動動手指不管是要找附近的美食，還是網站本身精選的美食，評價與地點、電話全都一目了然，與美食APP合作的店家都表示，互相合作後的確可以相輔相成，業績比起以往至少增加20％。2015/12/19 18:39 -
餐飲跨界 京烤鴨店推漢堡搶速食市場
講到北京美食很多人都會想到烤鴨，不過現在烤鴨有了新的吃法，北京一家烤鴨名店,將傳統烤鴨與西式速食結合，推出了「烤鴨漢堡」，要搶攻大陸的速食餐飲市場，不過烤鴨外面包的食材從餅皮變成了漢堡麵包，挑戰很大，TVBS記者曾俊豪、蕭應強的來自北京的報導。2015/12/04 17:32
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