再過一個禮拜，就要迎接2015年，跨完年就要準備農曆過年了，各家飯店餐廳，已經端出創意年菜料理，像是高雄有一間五星飯店，有別以往都是中式料理，今年特地推出西式外帶的年菜套餐，看準的就是年輕人或小家庭的市場，另外一間台式餐廳，則把傳統米糕和日式作法結合，把米糕做成握壽司，口感很特別。
一塊塊牛肉在鍋上，冒著煙，乾煎出香氣，還帶著一點紅酒香。五星飯店廚師：「紅酒醃製一天，之後再下去煎。」
紅酒可以軟化肉質，讓牛肉口感更鮮嫩，這道西式的燉牛肉，是飯店推出的年菜主菜，顛覆以往外帶年菜一面倒，都是中菜的選擇。
五星飯店公關：「就非常適合小家庭，那或者是年輕人。」
看好年輕市場，飯店推出這一套有海鮮燉飯，還有沙拉、濃湯和蛋糕的組合，4人份的年菜套餐。
另外這一間台式料理餐廳，年菜也走創意風，不少民眾年夜飯會吃傳統米糕，廚師結合日式作法，用香菇、豬肉和蝦米拌炒，製作成的米糕，加上炙燒星鰻，看起來就像是握壽司。
台式餐廳廚師蘇鉉捷：「比較精緻的感覺，讓客人不會覺得太油膩。」
另外一道翠玉百花鑲油條，油條中間包的是口感Q彈的蝦漿，下鍋一起油炸，吃進嘴裡，外酥內軟，口感也不油膩，民眾想要來點有別以往的年菜，這些創意料理，似乎都可以參考看看。
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