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〈獨家〉孕婦三餐吃「薑」 胰臟炎7月嬰險流產
冬天喝1杯薑茶或吃1鍋薑母鴨，暖暖胃是很多人的最愛，但有一名孕婦從懷孕期間三餐固定吃薑片，差點讓腹中7個月大的胎兒流產，原因就在於生薑裡含有「薑黃素」，能抑制噁心嘔吐症狀，但卻會造成胰臟炎和子宮收縮，醫師建議生薑平均1天最好攝取5公克，孕婦最好忌口，別吃過量，才能確保胎兒平安健康。2014/02/23 19:55 -
牢飯「好吃」變胖 北監過年加菜「佛跳牆」
犯法接受制裁得入監服刑，但現在坐牢卻可以吃美食！有3600名受刑人的台北監獄，過前期間至少3天，天天加菜，早餐海鮮粥，午餐除了四菜一湯之外，還有佛跳牆或薑母鴨，就有廚餘業者透露，餿水桶裡面常會有滷肉、蹄膀，好像「牢飯比家裡三餐還豐盛」，對此北監表示，加菜是為了讓收容人感受溫暖，廚餘也會回收販賣，並無浪費。2014/02/17 12:22 -
過年6天吃火鍋 51歲男心跳停！趴餐桌
台中一位51歲郭先生，春節6天連假，餐餐吃火鍋，除夕吃豬肉鍋，初二回娘家吃薑母鴨，初三吃羊肉爐，初四煮砂鍋魚頭，初五把剩下的年菜丟進一大鍋一起煮，結果，他就在餐桌上停止心跳，家人嚇壞，幸好送醫救回一條命。2014/02/05 18:00 -
料理變零嘴！ 「薑母鴨肉乾」收汁搶市
年節送禮，常見的豬肉乾、牛肉乾，已經不夠看，有業者賣「鴨肉乾」，聽起來很有話題，把冬天大家常吃的薑母鴨不斷拌炒，花上70分鐘，才能做出四包鴨肉乾，因為太費工，每天限量1百包，年前趕訂單，從早做到晚，伴手禮攬客，拚台灣味，另外，日系商品，則是在包裝下功夫，禮盒還有新功用，靠趣味感，增加買氣。2014/01/26 19:03 -
燈會避「馬」 打造MIT紅面薑母鴨
不讓黃色小鴨專美於前，花蓮縣府為了今年的燈會，打造了一隻15公尺的紅面鴨，下午充好氣，游進鯉魚潭，未來將展示一整年，附近攤商樂見小鴨要來到花蓮，摩拳擦掌，希望能大賺一筆，這隻MIT的紅面鴨，第一天登場，就吸引了許多民眾來欣賞，不過也有民眾認為這隻是山寨鴨，反應很兩極。2014/01/22 18:52 -
酒駕心虛衝臨檢站 擴大酒測2週抓60件
台中市一名謝姓男子，吃薑母鴨加米酒當消夜，遭警方查獲酒駕，酒測值1.07毫克，沒想到酒測機器卻無法列印數值，警方還動用另一台酒測器重測，遭質疑酒測器欠缺公信力，不過酒駕是事實，被依公共危險罪送辦，年關接近尾牙旺季，台中市警方擴大酒駕臨檢，卻有駕駛人心虛，想衝撞臨檢站，場面相當驚險。2014/01/19 10:55 -
「冷氣團又報到」 清晨北部低溫下探12度！
台北星期三白天的高溫還有20幾度，但到了入夜就跟溜滑梯一樣，溫度低到14度以下，而且這波冷氣團會一直冷到星期六，預計最冷的時候會是週四晚間到週五清晨這段時間，由於伴隨降雨，因此體感溫度更低，不但台北街頭民眾又穿回厚重衣物，火鍋店、薑母鴨店照例又擠滿進補人潮。2014/01/09 00:56 -
更入味！ 炭燒煮火鍋效果等同「小火慢燉」
市面上愈來愈多美食，都開始標榜炭火風味，像是烤披薩、烤麵包，在磚窯裡炭火燒烤，不但能烤到外皮酥脆，還能讓餅食有天然的木炭焦香；另外就連薑母鴨、火鍋店，也使用傳統銅鍋加木炭來煮，業者說，銅鍋導熱均勻，食材在火鍋裡，就像是小火慢燉，不但更入味，也不怕煮爛，這是瓦斯爐無法取代的特點。2014/01/08 19:46 -
薑汁煮薑母鴨降成本 口味淡民眾不愛
冬天進補，吃薑母鴨暖身，去年同時期生薑一斤40元，今年漲到一斤80元，有些業者買現成的薑汁煮薑母鴨，既省時又省成本，因為傳統做法必須把薑母放入機器壓碎，用麻油拌炒至少半小時，再用大火熬煮，才能散發香氣和辣度，光是時間、人力、瓦斯費，成本多一成以上，也有更不肖的業者不加任何薑，用香精調出薑母鴨，照樣騙過民眾的舌頭。2014/01/05 19:25 -
意外曝光？男挨撞送醫 女密友顧撿錢
新北市一名唐姓男子，疑似帶女性密友吃薑母鴨，兩人的交情因為車禍意外曝光，當時天雨路滑，加上視線不良，機車騎士煞車不及，直接撞上剛下計程車唐姓男子，人飛了將近10多公尺，整個過程都被後方的行車紀錄器拍下，附近住戶說，沒拍到的是當時跟在旁邊的女姓友人第一時間竟是彎下腰，撿跟著人被撞飛的零錢和鈔票。2013/12/31 10:26 -
3歲姊黏阿嬤 沒救出、阿嬤幾乎崩潰
彰化民宅火警燒死3歲姊姊，嗆傷1歲弟弟，姊姊平常跟阿嬤感情非常好，走到哪裡都要跟著阿嬤，今天大火，阿嬤沒帶出孫女，情緒幾乎崩潰，小姊弟爸媽也相當辛苦，媽媽在薑母鴨餐廳打工，爸爸在塑膠工廠上夜班，阿公還要養鴨，一家人都在努力賺錢，要給小姊弟美好未來，沒想到一場火，毀滅這個幸福家庭。2013/12/23 15:21 -
【好吃一點訣】薑母「雞」溫溫補 口味清淡不含米酒，業者？
天氣冷颼颼，不少民眾愛吃薑母鴨進補，不過薑母鴨裡面的麻油吃多了怕燥熱，湯頭如果有加米酒提味，喝多了也不能開車，有業者就研發大人、小孩都可以吃的「薑母雞」，一開始本來只是因為自家人懷孕要吃，不含米酒、麻油的薑母雞，口味清淡很多，不但更能凸顯老薑頭煸炒出來的清香，一樣能溫溫的補，不少人一吃成主顧。2013/12/23 14:45 -
貴「參參」！進補漲5成 藥燉排骨難撐
天氣越來越冷，許多民眾喜歡吃藥燉排骨和薑母鴨進補，但是今年來中藥材的價格卻是不斷飆漲，其中漲最兇的就是參鬚，每台斤從1200元漲到1800元，漲幅高達5成，另外黃耆和當歸也漲了2到3成，讓藥燉藥者大嘆利潤幾乎腰斬了，甚至饒河夜市知名藥燉排骨業者已經不排除下個月每碗藥燉排骨要漲10元。2013/12/22 14:01 -
【好吃一點訣】薑母「雞」溫溫補 口味清淡不含米酒
天氣冷颼颼，不少民眾愛吃薑母鴨進補，不過薑母鴨裡面的麻油吃多了怕燥熱，湯頭如果有加米酒提味，喝多了也不能開車，有業者就研發大人、小孩都可以吃的「薑母雞」，一開始本來只是因為自家人懷孕要吃，不含米酒、麻油的薑母雞，口味清淡很多，不但更能凸顯老薑頭煸炒出來的清香，一樣能溫溫的補，不少人一吃成主顧。2013/12/22 11:52 -
「福壽螺殺手鴨」走失 北市憂成「補品」
找貓找狗，有聽過尋鴨任務嗎？北市府8月起在內湖生態區，養了5隻鴨吃福壽螺，維持水生植物生長，這幾天卻有一隻不見蹤影，當初就是怕養鴨被民眾抓走當冬令進補大餐，特地捨棄能做薑母鴨的「番鴨」，改養普通白鴨，現在卻還是丟了一隻，只能挨家挨戶的問，希望能夠找回。2013/12/15 18:02 -
薑母鴨漢堡、豆干堡 「銷魂」美食拚觀光
台灣小吃不只美味，也越來越有特色，觀光局募集全台1500張美食照片，票選出10道最銷魂、進擊和傳奇的小吃，有巨無霸肉圓內餡豐富，讓海鮮肉圓外觀從平面變成3D，還有薑母鴨漢堡裡頭不是包鴨肉，而是把外觀做成紅面番鴨的造型，另外，滷豆干也夾了許多食材做成豆干堡，用美食行銷，同時也能拚觀光。2013/12/12 19:02 -
食材「漲」！辣椒貴兩倍 成本高吃不消
冬天天氣冷颼颼，大家最愛吃麻辣火鍋、麻油雞還有薑母鴨，但現在有最新統計數字，這裡頭的食材全數比去年同期還要貴，像是辣椒就貴了兩倍，花蓮專賣剝皮辣椒的店家，就說這成本實在創下史上新高，另外還有薑也比去年漲了8成，海鮮類的漲幅也很驚人，光是白蝦，每公斤漲破兩百元，比去年足足貴了5成，食材全都漲，讓店家民眾大呼吃不消。2013/12/11 13:00 -
不冷沒人吃！ 火鍋業較去年少2-3成業績
有感於今年暖冬、冷得慢，連帶影響的就是食補和火鍋業者，以往在中秋節、入秋過後，薑母鴨、小火鍋的生意，就有明顯上升，但現在都12月份了，不夠冷，讓吃鍋的民眾不上門，業績減少至少2到3成，現在要衝業績，就只能等低溫冷氣團報到了。2013/12/08 18:20 -
防感冒！喝2千cc溫開水 花草茶包恐偏涼
天冷進補，但中醫師提醒，一旦補過頭，其實對身體有害，尤其是感冒時，不能吃薑母鴨和麻油雞，以免更嚴重，而市面上也有各種花草茶包，號稱可以舒緩感冒，醫師認為沒有這麼神奇，而且還容易拉肚子，即便是要喝感冒熱飲，醫師也提醒，一定要注意1天使用量，才不會上癮，反而傷腎，在專家眼中，最好的預防感冒方法，就是1天喝至少2千cc的溫開水，搭配運動，提高抵抗力。2013/12/05 21:33 -
瓦斯漲薑母鴨業者苦 直喊燒柴火算了
桶裝瓦斯連連漲，只要是賣吃的店家，都大喊吃不消，甚至有薑母鴨業者，喊出不用瓦斯，要改用木炭來煮薑母鴨了，但用木炭真的比較省嗎？高雄一家用瓦斯的薑母鴨業者說，以賣100鍋薑母鴨為例，瓦斯成本一天是2100多元，另外用木炭的薑母鴨業者則說，他們一天木炭成本大約是1300元，看來似乎是比用瓦斯少了800元的成本，但用木炭的薑母鴨店老闆說，木炭最近價格也在漲，而且前置作業時間長，還得多花錢多請一個員工來燒木炭，再加上木炭煮薑母鴨比用瓦斯時間多1倍，翻桌速度慢，用木炭成本也沒有比較省。2013/11/30 19:32 -
薑母鴨成本高 烤鴨料理出籠大PK
入冬寒流來襲，許多人喜歡吃薑母鴨驅寒，但薑價高漲，也讓薑母鴨的成本提高，很多民眾轉向烤鴨料理進補，除了常見的焦脆北平烤鴨，南方有鮮嫩廣東鴨還有香甜台灣甘蔗鴨，不同口感，風味各異，讓愛進補的饕客有更多的選擇。2013/11/29 18:29 -
天冷薑夯！「蒸」的薑母鴨 中藥熬煮溫補
濕冷天氣持續到週三，週四還有今年第一波強烈大陸冷氣團，能夠暖身的薑母料理最近大受歡迎，有別於一般薑母鴨，炒完之後熬煮，雲林縣斗南鎮「蒸」的薑母鴨，薑母和鴨肉炒過之後，放入老甕裡，先蒸2個小時後再煮，蒸過鴨肉更加軟嫩，因為天氣冷，不少美食會搭配薑汁，薑母價格一台斤從20幾元，漲到60元。2013/11/25 19:29 -
天冷薑母鴨夯 市場薑價3級跳
強烈大陸冷氣團報到，天氣變冷，許多人會吃薑母鴨、羊肉爐來進補，也讓薑的價格每公斤飆破百元，不過就有薑農產地批發價格每公斤只有30元，但是經過中間盤商轉手，卻讓薑價跟著大翻漲。2013/11/25 13:34 -
羊肉漲兩成、當歸貴2倍 業者苦撐
天氣一冷，很多人都想吃個火鍋，尤其是羊肉爐、薑母鴨，不過今年荷包可得多些準備，因為不論進口羊、台灣羊，每公斤價格都漲了2到3成，來到年度高點，用來熬湯的當歸等中藥材，價格更是倍數成長，讓業者大喊吃不消，有的自行吸收，薄利多銷，但也有店家，小小調價了。2013/11/19 21:57 -
薑母鴨沒「薑」 速成版靠一瓢香精
你吃的薑母鴨，是真的薑母鴨嗎？因為現在市面上，充斥很多食用級的香精，連薑母鴨都可以用香精煮出來，在化工行就買的到「薑母香精」，一小瓢就可以省下大火爆香薑片的工序，而且實際自製這種「香精薑母鴨」，不管是聞起來、看起來，甚至吃起來，竟然都成功騙過民眾的味蕾。2013/11/19 21:29
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