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搖一搖尋「店家」 在地優惠吸過路客
你經常上門的餐廳或商店，有自己的通訊軟體帳號嗎？業者最近推出新服務，用戶只要用尋友工具「搖一搖」，附近有哪些店家、能提供什麼優惠，加入「好友」就告訴你，除了商家用「優惠」吸引新舊客源，增加老主顧的量，消費者獲得的優惠，真的在自己周圍用得到，也更實用！2014/08/22 19:51 -
南門市場106年拆！ 怕成下個「士林夜市」
台北知名的傳統市場「南門市場」，由於捷運萬大線開發，即將面臨拆遷命運，裡頭270攤商，最快106年就得搬走，只能先暫時移到後方的臨時市場，但部份攤商擔心，一搬4年，到時可能客人都流失了，也有老主顧拿士林夜市比擬，怕集體搬遷後，會找不名店。2014/06/26 12:30 -
石頭火鍋老店吹熄燈號 難嚐「桌邊炒」
五、六年級生對石頭火鍋一定不陌生，曾經紅到大街小巷都能看到，但現在卻碩果僅存，就連在西門町開了近20年的小紅莓石頭火鍋，也在17日就要熄燈歇業，不少老客人震驚惋惜，趕在關門前就有顧客一次訂位100人，好友齊聚品嚐老味道，業者說因為租約到期，房東也要收回店面，改建成商旅，他們才決定先關門休息，找到新店面再開張，不過老主顧都說，現在想吃石頭火鍋，真越來越難。2014/06/16 17:53 -
蔬果PK滷排骨！台鐵便當 新味搶商機
台鐵便當，一年賣出851萬個，不只靠滷排骨，鞏固老主顧，持續開發「特色便當」，迎接夏天，走清爽路線，新口味祭出「蔬果便當」，主菜從排骨變成紅麴雞丁，搭配十多種蔬果，最大特色，是在便當裡看得到水果，首次出現小番茄和芭樂，號稱少油少鹽，熱量大約560大卡，搶攻養生商機，母親節開始，台北車站每天限量販售一百個，但一個便當要價150元，比起台鐵招牌80元便當，貴了快一倍。2014/05/09 13:27 -
【好吃一點訣】 「雞仔豬肚鱉」 湯頭加人參、枸杞增清甜，業者？
電影「總舖師」裡頭出現的「雞仔豬肚鱉」，是彰化這家燉湯店的招牌，飄香近30年，很多人是一吃就成老主顧；而好吃的秘訣到底在哪，老闆不藏私，除了食材在燉煮前，要先分開汆燙處理；捨棄一般的大骨湯，反而用成本較高的人參、枸杞等中藥材，加蒸餾水和干貝、生薑蒸煮3小時，清爽湯頭反而更能帶出食材鮮甜。2014/04/18 15:25 -
【好吃一點訣】 「雞仔豬肚鱉」 湯頭加人參、枸杞增清甜
美食一點訣今天要幫你補一下！電影「總舖師」裏頭出現的「雞仔豬肚鱉」，是彰化這家燉湯店的招牌，飄香近30年，很多人是一吃就成老主顧；而好吃的秘訣到底在哪，老闆不藏私，除了食材在燉煮前，要先分開汆燙處理；捨棄一般的大骨湯，反而用成本較高的人參、枸杞等中藥材，加蒸餾水和干貝、生薑蒸煮3小時，清爽湯頭反而更能帶出食材鮮甜。2014/04/17 10:51 -
烤香腸大翻身！ 3老店奪天下第一攤
台北市市場處，首次舉辦近一個月的天下第一攤「香腸類票選」，結果出爐，分別是由蘭州市場和承德市場的三家老字號攤商出線，靠的可是傳統的「烤香腸」，商家利用高粱酒醃製，不用調味就能烤的入味，還有老主顧一買就是20年，這回北市府評分，把口味和環境列入考量，最後從13家香腸攤選出3家，讓第一時間聽到消息的商家，好興奮！2014/04/15 18:24 -
【好吃一點訣】「雞仔豬肚鱉」 湯頭加人參、枸杞增清甜
好吃一點訣今天要幫你補一下！電影總舖師裡頭，出現的「雞仔豬肚鱉」，是彰化這家燉湯店的招牌，飄香近30年，很多人是一吃就成老主顧；而好吃的秘訣到底在哪，老闆不藏私，除了食材在燉煮前，要先分開汆燙處理；捨棄一般的大骨湯，反而用成本較高的人參、枸杞等中藥材，加蒸餾水和干貝、生薑蒸煮3小時，清爽湯頭反而更能帶出食材鮮甜。2014/04/10 10:36 -
救買氣！百貨母親檔提前 Call熟客拉業績
反服貿抗爭持續多日，對於百貨業者來說，買氣也受到很大影響，因此母親節檔期的特惠活動甚至從往年的4月初，提前到3月底開跑，特別是位在交管區域內的西區老百貨，逛街客人潮減少，靠著櫃姐打電話給老主顧來拉抬買氣。2014/03/30 14:49 -
累壞了！名店放大假 饕客提前外帶
春節放假，很多人都想找個好餐館好好吃頓飯享受一下，但其實很多名店、老店都選擇過年休息，就是因為忙碌一整年，廚師和員工實在累壞了，體恤大家，不少店家都從除夕就開始休息，到初二以後才陸續開門營業，不過對很多老饕來說，過年吃不到老店的好滋味實在很折磨人，店家早早就推年菜外帶預訂，不只要讓老主顧們吃得到，也能讓員工們好好休息，過好年。2014/01/29 19:31 -
【好吃一點訣】帶籽炸苦瓜湯！湯頭去苦澀 瓜籽回甘，業者？
台中一間60年的爌肉飯業者，苦瓜湯的做法不是直接燉煮，而是先下油鍋炸，苦瓜經過油炸，去除苦澀味，水份也比較少，跟高湯一起燉煮，更容易入味，而且師傅刻意留下苦瓜籽，湯頭鮮甜，客人一喝就成老主顧。2014/01/13 14:34 -
【好吃一點訣】帶籽炸苦瓜湯！湯頭去苦澀 瓜籽回甘
台中一間60年的爌肉飯業者，苦瓜湯的做法不是直接燉煮，而是先下油鍋炸，苦瓜經過油炸，去除苦澀味，水份也比較少，跟高湯一起燉煮，更容易入味，而且師傅刻意留下苦瓜籽，湯頭鮮甜，客人一喝就成老主顧。2014/01/09 10:18 -
【好吃一點訣】魷魚剝皮去苦保「鮮」 汆燙脆有嚼勁
魷魚羹是台灣的國民小吃，大街小巷幾乎都吃得到，但台北遼寧夜市有一家40年小攤子，不只魷魚嚴選，口感又厚又脆的進口貨，店家還會特別剝皮，去除苦味保留鮮味，深受老饕喜愛，店裡還不只有魷魚羹，大塊魷魚切片，汆燙後沾芥末醬油吃，也是不少老主顧喜歡的好味道。2013/10/16 12:38 -
黑心澱粉／黑輪攤業績掉5成 千支黑輪免費送
受到毒澱粉事件影響，台中市傳統市場內的黑輪攤商，兩天內生意掉了5成，攤販索性公開黑輪製作過程，出示使用的樹薯粉是經過衛生署檢驗合格，1千支黑輪免費大放送，捧場的都是老主顧，更多的消費者表示，還是會吃的怕怕，至於被毒澱粉掃到的還有新竹城隍廟的肉圓店，生意跌了7成，業者說比當年口蹄疫時還慘。2013/05/30 13:12 -
洪瑞珍三明治疑縮水 3家店商品錯覺
洪瑞珍三明治是很多人到台中必買，也是團購美食，有老主顧發現，三明治的大小「縮水」了，儘管店家解釋，吐司的模具一樣，但台中市有三家店標榜賣「洪瑞珍三明治」，店名都有洪瑞珍，招牌、Logo不同，老闆不一樣，賣的三明治大小有差了1公分，價格有高低，民眾會不會買到不同家賣的洪瑞珍三明治，引起的錯覺。2013/04/25 18:49 -
一賣40年！古早味鹹湯圓 皮Q肉甜
今天的內行美食，要帶你來看看位在屏東這一間40年的老店，整家店只賣一種東西，就是「鹹湯圓」，老闆娘現在已經80歲，還每天親自下廚，服務客人，她的湯圓皮每天手工製作，內餡是選用豬的胛心肉再加上特製的蔥酥，搭配時令的茼蒿菜或是大陸妹，簡單的好滋味，讓不少客人一吃就成了老主顧。2013/01/14 11:37 -
「百貨級」菜市場 南門「貴」在精緻化
北市府耗資1.1億元改造南門市場，標榜「百貨等級」的菜市場，硬體升級也讓消費者打個問號，物價會不會跟著喊漲？其實南門市場從熟食到葉菜價格都偏高，但是品質也明顯不同，像是菜販都會精挑、剔除爛葉，買回家「整把」都能吃，葉菜類就算每把貴個5元左右，仍舊有死忠的老主顧。2012/11/18 13:17 -
社區百貨「商道」 定位、交通成敗關鍵
當台北市東區和信義區，百貨大戰廝殺激烈，社區型百貨想在夾縫中生存，困難度提高，像是文山區的漢神百貨，6年前就歇業，現在大樓變成教會，內湖日湖百貨經營20年，也敵不過房價飆漲，改建豪宅，但天母第一家百貨大葉高島屋，18年來屹立不搖，除了日商特有的服務風格，也特別著重親子場所，加上定位「在地化」，和天母居民做密切互動，讓老主顧固定上門消費，把市場做起來之後，甚至還吸引其他同業進駐插旗。2012/11/10 19:20 -
〈獨家〉「抓龍」拓客源！ 景氣差美髮店打折PK戰
您多久換一次剪一次頭髮呢？美髮店發現，隨著景氣不好，理髮時間也拉長，以往平均3個月，客人會來店店裡消費，現在幾乎要等半年，客人才會再度上門，為了刺激消費，美髮沙龍打出比學生證7折還低的優惠，吸引上班族，另一家連鎖美髮集團，則是訓練店員的按摩功夫，讓老主顧上門不只花錢洗頭，還會花錢按摩！2012/10/10 20:34 -
粉綠山葵佐牛排 清甜鹹香「辛」滋味業者？
你有吃過沾芥末醬的牛排嗎？台北市一家餐廳業者，原本只提供灑海鹽的沙朗牛排，在一次偶然的機會下，發現牛排的鹹香，配上現磨山葵特有的清香氣味，一入口竟然能帶出牛肉甜味，而且不會嗆鼻，粉紅色牛排加上粉綠色山葵醬，不少人一試成老主顧。2012/09/05 15:05 -
粉綠山葵佐牛排 清甜鹹香「辛」滋味
你有吃過沾芥末醬的牛排嗎？台北市一家餐廳業者，原本只提供灑海鹽的沙朗牛排，在一次偶然的機會下，發現牛排的鹹香，配上現磨山葵特有的清香氣味，一入口竟然能帶出牛肉甜味，而且不會嗆鼻，粉紅色牛排加上粉綠色山葵醬，不少人一試成老主顧。2012/08/30 11:41 -
〈獨家〉二輪戲院吹熄燈號 老主顧不捨哽咽
雲林唯一一間二輪戲院，已經有40年多歷史，因為大環境影響，戲院沒賺錢差點倒閉，只剩下一位63歲的阿伯苦撐經營，自己收票、放映，包辦戲院裡的大小事，沒想到最近卻因為房東要把場地收回去，阿伯只好無奈歇業；老主顧知道消息，號召親友在歇業這天，來看最後一次電影播放，有人不捨地忍不住哽咽。2012/08/06 00:32 -
道地印尼菜 吳宗憲、莫文蔚座上賓
馬來西亞姑娘林美貞懂吃也愛吃，今天她要推薦台北一間19年的印尼餐廳，老闆是印尼華僑，餐點相當道地，演藝圈不少藝人都是老主顧。2012/05/04 20:46 -
酸白鍋開業5年！ 挾名人光環進軍台北業者？
台中一間酸菜白肉鍋，開了5年多，有許多名人包含導演李安、音樂製作人劉家昌，和台中市長胡志強等等，都是店裡的老主顧，讓這間酸菜白肉鍋名氣大增，有許多台北客人，特地南下台中，就是為了品嚐道地的酸菜白肉鍋，因此老闆決定，在台北開第2家分店，交給大兒子打理，雖然台中總店，預估年度營業額是台北店2倍，但台北分店同樣人氣超旺，總是一位難求。2012/04/09 15:26 -
師大人文指標店搬 業績掉盼客回流
師大商圈具有「人文指標」的店家，受不了店租壓力紛紛搬遷，有咖啡館搬到商圈外圍溫州街，甚至是復興南路，但業者也坦承，搬家後人潮不比師大商圈，業績至少下滑20到30%，除了依然堅持「文藝感」，也再繼續研發新品，希望留住老主顧，也能吸引新顧客上門。2012/04/07 19:07
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