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辣椒油標示不清！ 高和興醬園罰款下架
桃園縣衛生局昨天前往蘆竹鄉，查到高和興醬園公司產銷的「辣椒油」，原料使用沒有精確寫上「辣椒萃取物」，涉嫌標示不實，因此衛生局處罰業者20萬元、並且下令業者1個月內下架回收，而一般餐廳多半是使用市售的辣椒油，因為自己炒辣椒油，不僅製造繁複，而且不符成本。2013/10/24 12:37 -
「效顰」推美食地圖 北市府委外頻出包
民間發行的「美食地圖」，校稿繁複、推薦精準，是民眾吃喝玩樂的實用工具，相較之下，北市府的美食地圖委外製作，廠商開出的店家照單全收，狀況也多，像西湖市場推薦阿根廷菜，但該攤位1年前就改成新加坡餐廳，台北牛肉麵節攻略，標榜蒐羅全台96家美味，但其中40家店根本是同一家，民眾想先做功課，恐怕白忙一場。2013/10/15 19:37 -
校園便當太花俏 裁判講評變上課
高雄市今天有一場校園便當料理比賽，選手都是餐飲科系的高中職學生，他們費盡心思做出各種主題便當，有法式、有日式、還有最夯的小鴨便當，看起來色香味俱全，不過評審可沒有隨便放水，除了發現學生擺盤沒有注意到衛生問題，有些做工或食材太貴太繁複也被認定沒有符合主題，講評像是在幫選手上了一課。2013/10/13 19:02 -
重現「葫蘆鴨」乾隆古菜 鎖定台客
鎖定故宮即將推出乾隆特展，飯店業者搶搭熱潮，會特別考證古籍，多次測試配方調味，重現乾隆宴「葫蘆鴨」、「清醬肉」等做工繁複古菜，主要是因為除了觀光客外，台灣客人大多集中在假日或晚餐餐期，業者希望透過古菜噱頭，讓台灣看展民眾平日也上門用餐。2013/10/04 14:19 -
每天加水、換氣 自製酵母耗時費工
號稱天然的知名麵包店胖達人，不僅添加人工香精，連天然酵母菌也無法提出品管紀錄，誠信度大打折扣！我們實地走訪製作天然酵母麵包的店家，發現天然酵母的培養過程相當繁複，不僅得天天換氣、加水、添加麵粉，還得放入冷藏發酵箱擺一個晚上，隔天才能做成麵包，也難怪有些不肖業者，直接使用經過添加的酵母粉，縮短麵包製作時間。2013/08/26 21:55 -
防免稅菸品外流 財部擬改購買流程
到機場買免稅品，一般來說，只要讓店員看一下護照和登機證，確認資格就好，但財政部關務署，防堵菸品稅捐調整後，免稅菸品流竄市場，讓部分業者營利，8月底擬定改成旅客的護照和機票，資料都得輸入電腦，外加旅客簽名，確實掌控商品銷售狀況，但引起業者和其他政府部門反彈，認為程序太繁複，會影響消費意願。2013/08/06 18:31 -
半夜溫乳8千瓶 天亮前搶時配送
許多人一早都有喝羊奶的習慣，不過大家可能不知道，整個配送羊奶的過程相當繁複辛苦，由於每天的訂單都會變化，除了半夜就得從2度C的冷藏室，把8千瓶左右的乳品分區分類，再放到蒸氣室加熱到80度，每位配送員還得克服天氣因素，以及擔心被狗追或是飆車族的威脅，準時在2個半小時內，把2、3百瓶乳品順利送到訂戶家裡。2013/06/17 08:42 -
跟戴帽一樣簡單 穆斯林改良式頭巾
世界上很多宗教都有特殊的禁忌和規定，因為這些不同的教義，也衍伸出不少特別的商品，像是在埃及，女生要綁頭巾，平常過程相當繁複，必須花不少時間，現在出現簡易頭巾，出門綁頭巾，就像戴帽子一樣簡單。2013/05/01 22:06 -
〈獨家〉耗時費工、後繼無人 米糕老店凋零，業者？
軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆、香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香！2013/04/16 15:07 -
〈獨家〉耗時費工、後繼無人 米糕老店凋零！
軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香，怎麼做？帶你一起來看看！2013/04/15 19:37 -
〈獨家〉「要現泡、料優質」 手搖飲加價求品質，業者？
手搖飲店競爭激烈，一家接著一家開，但有業者打的「價格戰」，和想像中不同，不比便宜，反而訂價比較貴，像是最常見的珍珠奶茶，一杯45元，比一般店家貴10到15元，但強調用的是日月潭茶葉，在用料上做「市場區隔」，或是有手搖飲業者，去年店數30家，今年展店到108家，很多人爭相加盟，打的是現切、現壓，水果就擺在門口，而且製作時間更久、過程更繁複，就是要你等，反而成了特色。2013/04/02 16:00 -
〈獨家〉「要現泡、料優質」 手搖飲加價求品質
手搖飲店競爭激烈，一家接著一家開，但有業者打的「價格戰」，和想像中不同，不比便宜，反而訂價比較貴，像是最常見的珍珠奶茶，一杯45元，比一般店家貴10到15元，但強調用的是日月潭茶葉，在用料上做「市場區隔」，或是有手搖飲業者，去年店數30家，今年展店到108家，很多人爭相加盟，打的是現切、現壓，水果就擺在門口，而且製作時間更久、過程更繁複，就是要你等，反而成了特色。2013/04/01 18:35 -
全球第一個棒球手套 1870紅襪隊發明
您知道棒球手套是誰發明的嗎？答案是100多年前，也就是1870年，紅襪隊的捕手道奇艾利森，當時的手套很陽春，不過發展到現在，要製作出合乎大聯盟規格的棒球手套，可是需要很繁複的程序，因此棒球手套造價自然不斐。2013/03/08 22:42 -
尋找消失的辦桌古早味 12年40道
你吃過古早的辦桌菜「布袋雞」、「八寶丸」還是「五柳枝」嗎？這些菜色，因為做法繁複，不符合快速原則，逐漸在餐桌上消失，在台南就有一名愛做菜的婦女，為了找回辦桌古早味，12年來，各地走訪總舖師學習，還集結40道菜出書。。2013/02/11 12:51 -
10小時「厚工」肉燥粿Q彈 一賣60年
屏東市有一間小吃店，光靠一道招牌肉燥粿，就能賣超過60年，業者從拌炒油蔥酥，得經過10幾道繁複手續，才能完成餡料製作，而且跟米漿混合時，還用高湯取代開水，由於不添加黏著劑，從蒸熟到放涼，就得花上10個小時，因此吃起來味道濃郁，口感Q彈有嚼勁。2012/12/24 11:38 -
〈獨家〉日熔千萬「金飾」 直擊現代「煉金術」
回收的舊黃金來源非常多，業者往往會集中純化再製！TVBS記者走訪煉金工廠，帶您直擊所謂的現代「煉金術」，方法有很多種，今天業者示範的是電解法，利用金屬電位不同的特性，讓真金解析出來，再用火煉成塊，過程繁複，一天可以煉2、30公斤，價值就高達3、4千萬。2012/12/05 19:00 -
〈獨家〉複製餐廳高檔美食 夜市版平價搶客
搶攻平民市場，高檔的菜餚現在夜市也通通吃的到，像是料理相當繁複的德國豬腳，有業者就把烤箱直接擺到夜市裡，讓民眾在夜市能用更平民的價格，吃到德國豬腳，另外像是酥皮濃湯及蒙古烤肉，夜市攤販也把餐具換成免洗用具，價格相對便宜，也創造更多商機。2012/08/10 19:16 -
法式千層派729層酥皮 單日只限量6份
台中一間法式甜點店，推出729層千層派，光是為了做出酥脆的餅皮，就得必須花上2天時間，製作過程相當繁複，因此每天限量只賣6個，師傅也擔心冷藏過後的餅皮口感變差，堅持現點現做，這也是店裡唯一不接受客人外帶的甜點。2012/07/29 11:39 -
魚露辣醬拌黃金蝦球 挑動味蕾超開胃
夏天沒食慾，來點魚露辣椒醬讓您開胃，今天的內行美食帶您到台北一間主題餐廳，大廚把蝦球油炸後，泡入醬汁中，外軟內Q的口感，還要配上製作手續繁複的沾醬，得先把大蒜、辣椒拌炒後，加入魚露提味，最後將特製辣椒醬和沙拉醬均勻攪拌，甜甜辣辣的口感，特別下飯。2012/07/13 11:36 -
〈獨家〉拆沙發裝擔架 私人飛機變空中救護車
海基會統計，每年至少有100多位台商需要醫療包機的服務，但包機費用昂貴，一次要300萬起跳，而且流程繁複，有航空公司決定突破現狀，創立私人專機服務，把私人噴射機量身打造醫療器材、還訓練醫護人員，改造成醫療專機，就像空中救護車，但他們目前只服務自家會員，會費1年6萬6，挑戰市場接受度。2012/07/06 19:06 -
成大校園貼「求精卵」廣告 學生好奇！
成大醫學院門口旁的公告欄上，最近出現一張海報，除了引起學生好奇觀看，還有人翻拍後放到網路引發討論，因為內容是婦產科診所徵求精卵子的海報，而且還有高額的營養金；張貼後引發學生兩極反應，不過診所說，真的有好幾位大學生前往捐贈，但其實醫師說，要捐精卵是有風險的，尤其是女性捐卵子，還有條件限制，而且手續十分繁複。2012/05/31 12:28 -
〈獨家〉披薩+雞排！一口兩味道 饕客驚豔
想吃雞排又想吃披薩的時候怎麼辦，高雄市有業者，竟然把兩種食物結合在一起，把炸過的雞排當餅皮，上面鋪滿餡料跟起司粉進烤箱烘烤，還研發出5種口味，雖然手續繁複，但是一次能吃到兩種口味，讓民眾趨之若鶩，小小一個攤位，一個月就能賣出上3、4千片。2012/05/06 19:15 -
85年前第一份飛機餐 「豪華三明治」
搭飛機，飛行途中通常會提供機上餐點，您也許不知道，世界上第一份飛機餐點，是在1927年，也就是85年前開始供應的，當時只有倫敦飛巴黎的航班上有供餐，早期的飛機，供餐很困難，空服員得推著沒有剎車的餐車，走過狹窄的走道，遇到飛機下降時更辛苦，和現在花樣繁複的飛機餐比較起來，實在差很大。2012/05/02 22:34 -
〈獨家〉傳照片打卡、網路印券 優惠關卡多
物價飆漲，許多民眾都會精打細算，找折扣下手，只是消費者想省錢，不過業者算盤也撥得精，民眾如果消費想要享用折扣，可就得通過層層關卡！高雄就有溫泉會館趁著母親節推出，2人同行、媽媽1人免費的促銷方案，等同於1個人泡湯只要500元的驚人優惠，但得先拍照在臉書打卡，還得將照片上傳到溫泉會館的粉絲專頁按讚分享；另外還有飯店業者，則是推出上網列印優惠券，用餐滿999元才能贈送小菜1盤的優惠，程序雖然繁複，但業者也透過這種方式達到免費的宣傳效果，不過這也讓不上網的民眾，似乎就享受不到這樣的優惠。2012/05/02 19:36 -
神奇墨水筆！ 筆跡變電路方便環保
美國伊利諾大學研發出一款可以通電的墨水筆，只要在紙上畫出圖形，墨水就可以變成真正的電路，雖然製作過程繁複，但是環保又便利，研究團隊希望，未來可以多方面的運用這項新科技。2012/04/08 17:40
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