〈獨家〉「要現泡、料優質」　手搖飲加價求品質

手搖飲店競爭激烈，一家接著一家開，但有業者打的「價格戰」，和想像中不同，不比便宜，反而訂價比較貴，像是最常見的珍珠奶茶，一杯45元，比一般店家貴10到15元，但強調用的是日月潭茶葉，在用料上做「市場區隔」，或是有手搖飲業者，去年店數30家，今年展店到108家，很多人爭相加盟，打的是現切、現壓，水果就擺在門口，而且製作時間更久、過程更繁複，就是要你等，反而成了特色。</p>

明明是上班時間，店面依舊排滿人，要點招牌飲料喝，一定問上這一句。手搖飲店員：「幫你做『黃金比例』最好喝。」

講出「黃金比例」讓你好奇不已，乖乖就範，10個人中，就有8位點檸檬茶，門口擺滿一箱箱檸檬，讓你瞧，強調現切、現壓，還是用天然蔗糖的甜，一杯要價55元不便宜，還得有耐心，和其他手搖飲店比，一杯檸檬茶30元，用Shake杯，30秒左右搞定，這家得先把茶、糖、冰塊放到果汁裡打，加強混合調味，要價55元，時間要2分鐘，多上4倍。

民眾：「想要打電話預約，電話打不進來。」

等，反而成了特色，加強現做印象，這家手搖飲店去年店數30幾家，今年展店到108家，雖然貴，還是不少人加盟；無獨有偶，另外一家連鎖茶飲，定價策略也走較高路線，全球已經有800多家分店，以檸檬綠茶來看，打出是農會水果鮮榨，一杯45元，比坊間貴10到15，珍珠奶茶則用日月潭茶葉，也比其他業者的30元，一杯貴了15元。

民眾：「因為是現榨，(價格)我還能接受，因為一般濃縮果汁，也差不多這個價格。」

滿街手搖店，不難看出市場大餅有多吸引人，但同樣賣飲料，不同的卻在用料的堅持，業者用高品質換取更高的賣價，也藉機堆起門檻，讓對手很難輕易超越。</p>

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