屏東市有一間小吃店，光靠一道招牌肉燥粿，就能賣超過60年，業者從拌炒油蔥酥，得經過10幾道繁複手續，才能完成餡料製作，而且跟米漿混合時，還用高湯取代開水，由於不添加黏著劑，從蒸熟到放涼，就得花上10個小時，因此吃起來味道濃郁，口感Q彈有嚼勁。
老闆娘一翻開棉布，眼前這塊肉燥粿，不停晃動，切下一塊，淋上特調醬汁，放進嘴裡，讓饕客念念不忘。饕客：「(口感)很扎實、很有料的感覺，我住家離這裡有段距離，但是特地跑來這裡吃，也覺得不誇張。」
好吃的秘訣，就在裡頭繁複的餡料，新鮮紅蔥頭當基底，再放入蝦仁增加甜度，蝦米增加氣味，炒熟拌勻後起鍋備用。業者陳媽媽：「生的紅蔥頭跟乾的紅蔥頭，氣味就很不一樣，處理過程比較麻煩，時間也要必較久。」
然後再把五花肉，加入這摻有中藥粉的秘密武器，用米酒、醬油、醬油膏邊炒邊魯，最後再放入蘿蔔絲，就能把稍早炒好的油蔥酥，倒入充份混合。
整鍋餡料倒進米漿，再跟高湯均勻攪拌，才終於大功告成，連同蒸熟放涼的時間，得超過10個小時。業者陳忻慧：「蒸5個小時，要冷卻4個小時，全程因為沒有加凝固劑，所以會耗時更久。」
果然端到客人面前的肉燥粿，不但色香味美，口感還Q彈有嚼勁，業者每天準備3籠，中午過後就銷售一空，業者堅持繁複手工，讓人見識到60年的好味道，能歷久不衰。
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