桃園縣衛生局昨天前往蘆竹鄉，查到高和興醬園公司產銷的「辣椒油」，原料使用沒有精確寫上「辣椒萃取物」，涉嫌標示不實，因此衛生局處罰業者20萬元、並且下令業者1個月內下架回收，而一般餐廳多半是使用市售的辣椒油，因為自己炒辣椒油，不僅製造繁複，而且不符成本。
倒出紅紅的辣椒精，高和興醬園老闆喊冤，他的辣椒油，是用辣椒萃取物調製的，不是完全沒辣椒。高和興老闆：「他是屬於天然的，從辣椒子東西萃取出來的，並不是所謂的化學成分。」
老闆說，10年前，他都是自行提煉辣椒做成「辣椒油」，但是90%的同業，都使用辣椒精調製辣椒油，在競爭下，他也只好跟著做，這次是因為沒有清楚標示「辣椒萃取物」，才被衛生局罰款下架，而到底自己提煉辣椒油有多貴？打火快炒，一鍋精練出來的辣油，香氣撲鼻，這就是一般餐廳，自己提煉辣油的方法，但是自己炒成本高很多。
餐廳老闆陳正勇：「成本來講，他一般辣椒精可能20%(的成本)，而自己煉可能要花80%成本。」
也就是說，如果自己炒辣油成本要花100元，那麼直接用市面上販售的罐裝辣油，成本只要花20元，而市售的辣油也分兩種，一種是添加辣椒萃取物，另外一種，可能是合成的。專家吳家誠：「能夠造成我們口腔還是皮膚有辣的感覺的化學物質，恐怕有將近上千種。」
一般在賣場的標示，普遍都是只標著辣椒，沒有對內容物多做說明，消費者對於是萃取物還是合成物，其實是難以辨別，因此衛生局才要追查標示，讓民眾吃得安心。
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