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飯糰裡包軟油條 葉德嫻抱怨台美食
很多港星來台灣，都會品嚐我們的傳統美食，像劉德華的粉絲可能都知道，華仔特別愛吃台灣飯糰，這次他的乾媽葉德嫻來台灣參加金馬獎典禮，特地去豆漿店買飯糰，但卻傳出敗興而歸，葉德嫻去一家豆漿店吃飯糰，卻發現糯米裡的油條已經軟掉，抱怨自己買到微波飯糰，不過一般豆漿店的業者表示，油條遇到熱騰騰的米飯，放久確實會軟掉，但其實也有客人偏好軟油條，喜好口味是因人而異。2011/12/11 12:31 -
〈獨家〉專賣蒸飯店 16分蒸出百斤香Q飯
替人蒸飯，50、60年代在台灣很普遍，但是現在這行日漸凋零，在高雄市碩果僅存的一間蒸飯店，就位在鳳山，65歲的老闆每天凌晨4點鐘就開店蒸飯，平均100斤的白米，16分鐘就可以蒸好，而且蒸出來的米飯因為溫度高、濕度夠，再加上過程中均勻攪拌，吃起來的口感，就連飯店的廚師都說讚。2011/12/04 19:24 -
洗米不怕掉米粒 洗米機漩渦自轉
日本發明很多煮米好用產品，包括用沙鍋煮白米飯，吃不完冰在冰箱，想吃的時候再微波一下，就現煮的一樣好吃，另外洗米的時候，很怕米粒掉出來，一種新的洗米器，水龍頭打開，會製造漩渦，不需要伸手撈來撈去。2011/10/25 20:52 -
有媽媽的味道！米食PK賽 融入在地味
擅用巧思，米食也可以千變萬化！在台南，今天就有一場米食PK賽，來自全國各地的媽媽們，以米飯為主食材，搭配各地的在地農特產當副食材，製作出令人垂涎欲滴的米食料理，一起來看看。2011/10/15 17:39 -
〈獨家〉秋涼火鍋戰！ 牧草湯底PK溫感雜炊
秋意漸濃，火鍋大戰提前開打，有業者搶先推出「溫感料理」，把日本人吃火鍋的最後一道程序「雜炊」，單獨拉出來賣，在煮熟的蟹管、米飯上，淋柴魚湯，標榜吃了不會滿頭大汗，更有餐廳拿創意湯底搶客，有機牧草打汁摻牛奶，就成了帶有淡淡鹹香的牧草牛奶鍋，號稱來客數因此多增1成。2011/09/15 19:26 -
台灣邦交國有難 暖化改變帛琉生態
地球暖化，逐漸改變地球生態，台灣的邦交國-帛琉，知名的水母湖奇景也開始受到波及，因為水的溫度不斷上升，原本湖裡全透明的水母，數量越來越稀少，甚至帛琉人過去的主食芋頭，也因為種植地受到海水水位上升影響，土壤鹽化，被迫要將主食改成進口米飯。2011/08/01 22:41 -
遭爆豆漿粉調 陸肯德基坦承非現磨
大陸的肯德基，因為要入境隨俗，從2008年開始，又是賣油條米飯，2010年又開始賣豆漿。不過，現在有網友爆料，大陸肯德基一杯7元人民幣，相當於台幣35元的豆漿，其實是用豆漿粉調製出來的，而且成本才7、8毛人民幣。面對這樣的指控，肯德基坦承，他們的豆漿確實不是現磨的。2011/07/30 11:43 -
〈獨家〉紅麴染色粽飄香 客家粽甩油吹養生風
粽子吃法百百種，除了基本的甜鹹口味外，還有加入干貝鮑魚等高級食材的吃法，甚至還有西式的作法，現在有業者，又再推陳出新，把紅麴包進粽子裡，但研發過程卻很不簡單，光是把紅麴拌進米飯時，就必須注意不能太高溫，以免紅麴菌死亡，包進粽葉後，卻又讓紅麴菌停止生長發酵，才能保持新鮮度，製作相當不容易。2011/05/13 19:32 -
〈獨家〉「壽司多送1個」 白米抗漲搶來客
白米零售價喊漲，餐飲業反而抓到機會大促銷，用「抗漲」當噱頭，會大量使用米飯的壽司店，打出「第一盤多送一個」，業績立刻跳高2成，飯店業者則是因為大量採購白米穩住成本，可以繼續推廣米料理，至於量販賣場賣的包裝米，有了供應商的合約保障，業者打包票，8月中旬以前促銷照作，不會縮水。2011/05/06 19:29 -
米飯沙拉！溫飯拌冷脆生菜 口感豐富
搶攻夏天輕食族市場，有飯店業者用米飯、雞胸肉，拌橄欖油生菜，做成米沙拉，不同於一般沙拉，這米沙拉吃進嘴裡，米飯溫熱、生菜冷脆，口感相當特別。2011/05/03 22:18 -
烤肉飯糰！現烤現包現賣 日賣700個
如果喜歡中式早餐，飯糰可能是不錯的選擇！不過在台中有一家飯糰，中午才開始賣，因為附近都是補習班，學生最愛買來一邊聽課一邊吃，節省時間；而且裡頭配料很特別，包進現烤的烤肉，加上豆乾、滷蛋等豐富菜色，連米飯也加了獨門特製醬料。2011/04/17 13:54 -
鹹香臘味佐排骨 港式煲飯飄香26載
台北市民生社區有家營業將近30年的茶餐廳，店裡招牌臘味排骨煲飯採兩度回籠，吸足油脂和鹹度的米飯，口感嘗起來更有層次；而茶餐廳不能少的腸粉，這裡現點現做，口味有6種，最特別的是能嘗到香港人坐月子必吃的豬腳薑醋，能有這麼道地的滋味，因為老闆一家人正是來自香港。2011/03/30 12:27 -
「比男生拳頭大」 客製飯糰一賣20年
今天的內行美食要帶大家去吃的是台北市寧夏夜市附近，一家賣了20多年的飯糰，小小的飯糰攤每天生意嚇嚇叫，賣出300多個，就讓人覺得好奇，到底好吃地方在哪裡？老饕們就說他的米飯相當Q嫩，不會濕黏，而且一顆比男生拳頭還大，只賣30元，讓業者一賣就是20多年。2011/03/29 12:53 -
中風女 三酸甘油酯偏高水果勿過量！
在大家一般的觀念裡，都認為膽固醇過高，會增加中風的風險，但丹麥一項研究發現，這理論在男生身上是對的，但是跟女生卻沒關係，研究發現中風男性，膽固醇是一般人的2倍，但是中風女性，和膽固醇沒有直接關聯，女生要注意的指標是三酸甘油酯，因為中風女性三酸甘油酯偏高，建議米飯麵包等澱粉類少吃，水果也不要過量。2011/02/22 12:54 -
〈獨家〉鱔魚配飯炒 創意料理魚Q軟米飯香
最常聽到的鱔魚料理，不是鱔魚意麵，不然就是乾炒鱔魚，高雄有業者把鱔魚跟白飯炒一塊，做成了鱔魚炒飯，切成大塊大塊的鱔魚，吃起來彈牙，配上蔥蒜炒白飯，特殊口味，讓許多民眾一吃再吃，也不會膩。2011/01/30 19:37 -
〈獨家〉火燒鐵板蛋炒飯 麥香焦香飯也香
炒飯，一般都用大鍋快炒，帶您看到台中一家內行美食，師傅改用鐵板炒飯，烹煮時還加入威士忌，成了火燒炒飯。師傅說，威士忌的原料是大麥，炒飯時倒入威士忌，能增加香氣，鐵板燃燒火焰，讓米飯又多了焦味，而且粒粒分明。2011/01/02 13:22 -
吃米愛台灣！ 政府尾牙無飯要退桌
為了搶救農民、為了表示「愛台灣」，以後政府機關尾牙都得吃上米飯！農委會將提案建議，各部會尾牙春酒，桌上一定要有「米飯料理」，沒飯就要退桌，因為每人每天多吃一口飯，可增加農民5千6百公頃稻作，行政院尾牙也可能端出蟹黃油飯或鰻魚糯米飯，來呼應農委會。2010/12/31 13:19 -
麻糬米糕巧妙結合 Q彈口感熱銷百年
今天的內行美食要帶您去品嚐的是，口味相當特別的麻糬，位在宜蘭的這家麻糬店發揮創意，在一般麻糬上面另外舖上一層糯米飯，外型看起來有一點像是握壽司，再沾上花生粉後，多層次的口感，讓不少饕客一吃就上癮，幾乎是天天上門報到，小小的攤子，魅力無窮，一賣就超過百年歷史。2010/12/29 13:51 -
古早味肉「皂」飯 肥皂做的「請勿食用」
台灣人氣小吃滷肉飯，是許多人最愛，但為您介紹這一碗，從米飯到肉燥，通通都是肥皂做的，還在碗的邊緣，貼上「請勿食用」，以假亂真，開民眾一個玩笑。這是一場響應環保，製作肥皂的比賽，200多件作品，各式各樣的主題，每一款都做得唯妙唯肖。2010/12/27 13:36 -
〈獨家〉沒有米的粥！ 金門道地小吃現身夜市
一般的廣東粥，米飯粒粒分明，但你吃過沒有米的粥嗎，台中的夜市，有一種來自金門的「無米粥」，米飯熬煮3個多小時，幾乎融化在高湯裡，看起來像是濃湯，吃起來還有濃濃米香，老闆是道地金門人，改良家鄉的無米粥，加入青菜、丸子等配料，讓本島民眾不用到金門，就能吃到品嘗當地獨有的滋味。2010/10/19 09:36 -
新機器作米麵包 雙層鍋煮好吃飯
米飯是東方人的主食，但也可以變成新花樣，現在有業者開發出新的機器，只要把生米還有水放進去，就能做出金黃鬆軟的米麵包，想吃好吃的米飯，業者也開發出兩層結構的鍋具，用這種鍋子煮飯不但好吃，還很方便，不必擔心火侯掌控的問題。2010/10/17 18:59 -
健康減肥 可多攝取植物性蛋白
很多人在減肥時，都會實行所謂「高蛋白、低醣類」的飲食原則，也就是不吃像是米飯、甜點等，高碳水化合物的食物，而改吃富含蛋白質的肉類；不過美國最新研究指出，這種減肥方法，可能對身體有負面影響，營養學家建議，應該要多攝取含有「植物性蛋白質」的蔬菜，像是豆類、豆腐等，當然這不代表肉類完全不能吃，三餐中有一餐攝取肉類，維持均衡飲食，才能減肥減得很健康。2010/09/08 22:17 -
把狗切開當壽司？ 免驚！合成照而已
網路上最近出現一張嚇人的照片，有人竟然把黃金獵犬切成4截，在狗狗身體塞進米飯做成壽司，還取名叫壽司狗，讓大家看了都覺得很殘忍；甚至還把照片寄到保育單位投訴，結果追查之後才發現，原來這是一名美國女大學生的美術作業，她把壽司和自己的寵物用修圖軟體合成一張照片，現實生活中狗狗還活得好好的！2010/09/06 13:07 -
煮飯不冒蒸汽 電子鍋年賣8萬台
不知道您有沒發生過，被煮飯的電子鍋噴出的蒸汽給燙傷過呢？日本開發了一款不會噴出蒸汽，煮起米飯一樣好吃的電子鍋，上市後大賣8萬多台。這種無蒸汽電子鍋，把原本會往外噴發的蒸汽，引導回飯鍋內部，不但提升米飯的美味，也避免蒸汽對人體造成的傷害。2010/08/19 22:35 -
高纖米飯獲認證 可降低空腹血糖值
國人飲食習慣越來越精緻化，加上忙碌少運動，肥胖、罹患糖尿病的人越來越多，而且有年輕化的趨勢。2010/07/21 09:46
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