在大家一般的觀念裡，都認為膽固醇過高，會增加中風的風險，但丹麥一項研究發現，這理論在男生身上是對的，但是跟女生卻沒關係，研究發現中風男性，膽固醇是一般人的2倍，但是中風女性，和膽固醇沒有直接關聯，女生要注意的指標是三酸甘油酯，因為中風女性三酸甘油酯偏高，建議米飯麵包等澱粉類少吃，水果也不要過量。
大魚大肉吃進肚子裡，小心膽固醇過高，會引發中風，道理人人都懂，但是丹麥一項針對14000人作了33年的研究指出，中風男性膽固醇含量的確比一般人高出2倍，但是研究卻發現膽固醇和女性中風沒有直接關聯，有關的是三酸甘油酯，因為中風女性普遍三酸甘油脂偏高。
營養師也特別提醒容易合成合成三酸甘油酯的食物，富含澱粉類的飯、麵包和蛋糕建議少吃，一般人以為多吃一定有好處的水果，因為富含糖分，如果吃過量，也會形成三酸甘油酯，所以建議女性一天吃的水果量，不要超過3個拳頭大的體積。
比方一天最多吃3個橘子，或是3個碗份量的水果，未來預防中風，不能只看總膽固醇，男女生的指標大不同。
