今天的內行美食要帶您去品嚐的是,口味相當特別的麻糬,位在宜蘭的這家麻糬店發揮創意,在一般麻糬上面另外舖上一層糯米飯,外型看起來有一點像是握壽司,再沾上花生粉後,多層次的口感,讓不少饕客一吃就上癮,幾乎是天天上門報到,小小的攤子,魅力無窮,一賣就超過百年歷史。
記者:「先弄成一團一團嗎?」麻糬店老闆娘:「這樣、這樣、這樣。」
用手擠出一球糯米團,再加入綠豆餡,看似平常的麻糬,在宜蘭人氣卻超高得不得了,原因就是它還會再舖上一層糯米飯,完全不相關的兩種食材,結合在一起,反而創造出令人意想不到的口感。顧客:「它不會很甜,但很Q。」
不僅口感特殊,就連造型也像是握壽司一樣,沾上花生粉後,多層次的口感很容易讓人一吃就上癮,也讓這家麻糬米糕,光是一個小小的攤位,就經營超過了1百年。麻糬店老闆娘:「以前好像是我們宜蘭比較封閉,封閉沒有對外,可能就是加個米糕,加個米糕第一個是會比較飽,最主要是這樣,比較好保存。」
一半米糕、一半麻糬,混合在一起,甜而不膩的特殊口感,加上打破傳統的創意做法,不僅吸引愛嚐鮮的顧客上門,也滿足了饕客的味蕾。