米腸 結果共51筆

中秋節將至，台中市政府抽驗市售烤肉相關產品共76件，檢驗結果有3件糯米腸防腐劑超標，要求販售店立刻下架產品，並針對源頭製造商依法裁罰。

妳有吃過會微笑的糯米腸嗎？嘉義一名年輕人原本在台北公關公司上班，月入五萬元，因為親朋好友都會打電話詢問媽媽和外婆製作的糯米腸，他辭去工作回家賣糯米腸，由於腸衣選用豬小腸，包裹蝦米、花生等食材，下鍋烹煮，會形成一道彎彎的弧形就像一抹微笑。但這可愛造型卻得不到女友支持，老闆只好忍痛和交往十年的女友分手，追逐自己的創業夢，四年來生意日漸上軌道，有五成以上的顧客都是年輕美眉。

高雄市政府推廣樂活市場，以前的傳統市場，現在不但變得乾淨，還比照米其林評選，針對高雄市場、攤位，選出星級指標，像是三星的高雄武廟市場，煎餃、炒米粉最受歡迎，另外三民市場的刈包、糯米腸，更是許多觀光客指名。

台中一家專賣香腸和米腸的行動餐車業者，賣東西看心情，不告訴你他要在哪兒賣，標榜「來無影去無蹤」，直到餐車快到某個地點，店家才在臉書上PO文，引起民眾瘋狂追逐排隊，每天限量100多份，2個小時內就會賣完，同樣是餐車業者，賣的是古巴三明治也一樣用臉書「飢餓行銷」找出商機。

傳統菜市場最近在軟硬體設施都改善，不僅環境更清潔還有很多美味小吃，經濟部今年「優良市集」、「樂活名攤」星級評鑑名單揭曉， 高雄市囊括5處市集、54攤獲星級評鑑，像高雄三民市場就拿下三星，其中一攤賣30年的糯米腸老店，就拿下樂活名攤二星，還有天天現做的手工饅頭、刈包攤位也奪下三星，為了吃到他們的饅頭跟刈包，許多婆媽一早就來排隊搶購！

強冠兩波油品稽查，黑橋牌都榜上有名，粽類、肉酥和糯米腸等下架回收，有老顧客說不敢再買，黑橋牌位在台南的觀光工廠，是免費參觀，今天看起來參觀的人數，其實不少，但是提袋率、購買的消費者卻真的少了很多，黑橋牌不願意透漏業績下滑了多少，只表示能夠理解民眾的心情。

餿油風爆越滾越大，台南市衛生局下午稽查24項強冠問題油流向，10家下油廠商受波及，其中黑橋牌大廠又再度中鏢，黑橋牌除了之前買了全統香豬油外，另外還進了452桶精製豬油，做成精製肉酥、海苔肉酥、紅麴黑豬肉酥和糯米腸，剩餘的51桶已封存，黑橋牌聲明，香豬油爆出問題時，強冠其他油品也不再使用，也配合衛生局進行下架。

台灣人愛吃烤肉，又怕吃膩，烤肉有了新吃法！逢甲夜市又有新花樣，一片薄薄肉片中，包著糯米腸，或是包著麻糬，還有包酸菜、空心菜、小番茄，由於吃法新鮮，天天吸引客人排隊，有人願意等四小時，才吃的到，這種「混搭」吃法很夯，其實，都是很容易買到的蔬果食材，自己回家動手捲肉串，自己烤來吃，省了一半的錢。

被形容是「傻瓜」，很多人可能高興不起來，但「傻瓜」冠在美食上，卻顯得特殊又好記，像是台中的傻瓜乾麵，其實是從台語「洒括麵來吃」煮一點乾麵，演變而來；雲林北港還有一攤「正傻人香腸」，不管是香腸或米腸，老闆強調都是純手工，不加防腐劑，還在招牌寫上良心、道德，結果和價格寫得太近，就變成良心20元、道德20元。

一般的糯米腸裡頭幾乎都只有糯米，不過在台南永康的黃昏市場裡，卻有一種綠豆糯米腸，鬆軟綿密的綠豆搭配軟Q糯米，讓綠豆糯米腸吃起來更香、也更有嚼勁，另外還有土豆糯米腸，傳統的古早味，則是讓老饕們一吃就上癮。

人工腸衣會有不吃牛不能吃的疑慮，就算同樣是天然腸衣，也因為用料不同有價格差別！TVBS記者就發現，市場上的大腸包香腸價格不一，價差甚至可以差到3倍之多，有的一組要60元，有的只要20元，主要的原因就在於，糯米腸外面那一層薄薄的膜，業者是用大腸腸衣還是小腸腸衣，大腸腸衣的口感好，但是進貨成本比起小腸腸衣最少要高出2成。

今天的內行美食，帶您來看西螺這家三代傳承，經營超過半世紀的古早味糯米腸，小小的店面總是高朋滿座，老闆說，他的美味關鍵就是用豬大腸，灌進在地香Q西螺米，搭配上清爽微酸的沾醬，堅持古早味。

吃的安全，TVBS為您把關！半年前記者從士林、師大夜市，隨機買了糯米腸送到化驗機構，檢驗是否含有添加劑，結果發現不少攤商，為了讓糯米保存更久，加了苯甲酸跟己二烯酸，食品衛生管理法規定，這2種成份是完全不得驗出，但當時的測試結果，1公斤糯米裡含有0.585克的防腐劑，醫生說吃久了會傷害肝腎，引發消費者對食用安全的關注。半年後再為消費者送抽驗，這回全數「未檢出」，據了解，這些攤商也不敢大意，改採買合格的糯米腸。

校園美食，儘管大排長龍也要吃！今天來到新竹的清大校園附近，有一家碳烤店，店裡只供應香腸和米腸，光這2種就賣得嚇嚇叫，原因是這裡的香腸比市面上的長1倍，只賣15元，每支米腸起碼都有4兩重，賣35元，米腸加香腸加起來，可以當做一餐，只花50元，而且烤得香噴噴，學生說排再久都要吃。

TVBS新聞上週為您獨家披露部分糯米腸含有防腐劑的消息，台北衛生局今天也公佈了抽查糯米腸的檢測報告，結果發現有3成店家販售的糯米腸非法添加防腐劑苯甲酸和幾二烯酸，一旦食用過量會傷肝腎，衛生局下令攤商要把有問題糯米腸下架，記者依照衛生局提供的名單走訪攤商還有糯米腸工廠，小攤販卻時沒再賣了，不過一再喊冤說自己也是受害者，至於糯米腸工廠則是停工避風頭。

TVBS新聞上週為您獨家披露，部分糯米腸含有防腐劑的消息，台北市衛生局今天也公佈了抽查糯米腸的檢測報告，結果發現有3成的店家販售的糯米腸，非法添加防腐劑苯甲酸與己二烯酸，一但食用過量，可能會影響新陳代謝，造成肝腎損傷。

糯米腸是不是含有防腐劑，結果上午出爐，台北市衛生局公佈市售糯米腸檢測結果發現，有3成店家販售的糯米腸含有防腐劑，不符規定。

原來有業者在糯米腸裡違規加防腐劑，TVBS送驗的報告出爐後，士林夜市攤商也嚇了一大跳，聲稱自己也是受害者，被牽連的士林大腸包小腸，強調他們是自己做自己賣，而且糯米腸不加防腐劑，一般只能放2、3天，所以商家會在攤位旁放冰箱，冷藏糯米腸；但消費者最擔心的，恐怕還是有沒有加防腐劑，這家業者更大方公開自製糯米腸的過程。

就怕影響多年商譽，鹽水雞和鹹酥雞業者都趕緊澄清，已經改向不同供應商進貨。因為糯米腸不該添加防腐劑，尤其如果是苯甲酸，長期累積會傷肝，但這些被驗出防腐劑的糯米腸，究竟從何而來，持續追蹤發現，三峽一家食品行供貨給台北各大市場，也是士林夜市攤商的來源之一，是不是這家業者違規？業者撇清，衛生單位已經展開調查。

台灣夜市知名小吃「大腸包小腸」，很多人逛夜市都會買上一份解饞，但是士林夜市多家知名老販，卻被驗出糯米腸含有防腐劑，吃多了恐怕會傷肝；衛生局在第一時間，已經要求攤商下架，只是士林夜市人潮眾多，「防腐劑糯米腸」，已經不曉得被多少人吃進肚子裡。

買個蘿蔔糕和米腸，竟然要排隊等上20分鐘，今天「排到ㄙˇ 也要吃」的美食專題，要帶您到台中市第二市場，嚐嚐一賣就是40年的老店，不像廣式蘿蔔糕加碎肉，而是一塊只用米和菜頭做成的純白色蘿蔔糕，然後稍微煎到一點點焦黃，酥脆的魅力，讓很多外縣市民眾也聞香而來。

有夠好料！來看看台南人，獨有的這一味「台式下午茶」，整盤滿滿總共20幾種，裡面有香腸、粉腸、糯米腸，再切進豬肝、花枝和配菜，清子婆婆的快刀一剁，各式各樣的香腸和熟肉，就像台南人的零嘴，豐富的像一座堆起來的小山。

如果一份心得報告，可以換一份免費的糯米腸，你相信嗎？捷運永春站附近就有一攤糯米腸，碩士女老闆自己愛看書，3年前開始推動：「你閱讀，我請你吃大腸包小腸」活動，讓攤位充滿藝文特色，儘管繳交的數量，不如預期，但是她相信，有堅持就會看到成果。

屏東車城著名的福安宮，旁邊有一間不起眼的小攤子，老闆賣的是古早味的芋粿跟糯米腸，只要一出爐，香味立刻吸引遊客爭相購買，生意好的不得了。

下午3點多，陽光不再那麼刺眼，一個嬌小的身影，準備出動。她是蔡秀瓊，職業是賣大腸包小腸，在捷運永春站附近，小有名氣，經過這個攤子，很難不看到老闆娘，雪白的牙齒。 小吃攤老闆娘蔡秀瓊：「哈哈哈，你今天怎麼這麼早放學，哈哈哈，現在很多口味，哈哈，沒來太可惜了，哈哈。」 很多客人，就是被這爽朗笑聲，給吸引過來的，但真正讓人看傻眼的是，老闆娘加料像是不用錢，菜脯、薑絲、洋蔥，堆得像座小山丘。 顧客：「他常常就會加一些，莫名其妙的東西啊，問你這個好不好，你看他現在就在加玫瑰花瓣啊，哪一家的大腸包小腸，會加玫瑰花瓣的，而且都還加些那什麼粉？」蔡秀瓊：「黃豆粉。」顧客：「對，多到還可以掉下去的那種。」 讓客人驚喜，是老闆娘最得意的事，所以，他用心做大腸，做出各種色彩和口味，老闆娘說，這得感謝一對路過的母女，激發他的潛力。 蔡秀瓊：「女兒要買，媽媽說不要買，說那個沒什麼營養，我就覺得我們糯米腸，好歹也提供澱粉質吧，他這麼講的時候，我覺得蠻不服氣的。」 要營養又要衛生，當然是自己手工最好，所以秀瓊不找批發商了，自己從頭學起，他堅持生米灌生腸，但一開始常煮成糯米湯。 還好後來遇到貴人指點，2年後終於練就了現在，每2、3秒就灌一個糯米腸的功夫，他的大腸很享受，冷凍後下鍋前，還有全身按摩服務，她說這是好吃的秘訣。 蔡秀瓊：「按摩是不斷破壞米的結構，本來他是一個完整的米，現在我把他揉搓，破壞它，讓它們黏得更緊嗎？我的感覺是會釋放出黏性，糯米腸丟進去，就像白色的魚，開始在鍋子裡游泳了。」 夏天的廚房很悶熱，秀瓊煮得滿頭大汗，但臉上卻是滿足又天真的笑容。 一個30多歲的女子，和糯米腸相依為命，好奇地問她上一份工作，答案令人訝異，原來他擁有碩士高學歷，曾是幼稚園老師，卻選擇上街頭，擺攤討生活。 蔡秀瓊：「媽媽三不五時，就打來叫你放棄，說你幹嘛不回去幼稚園找工作，每天擺這攤子多辛苦，又熱得要命，但我覺得既然決定要做了，就不要輕易地去放棄它。」 家人都覺得不可思議，秀瓊的答案更妙，他說，擺路邊攤很好玩啊，因為可以交很多朋友分享很多事情，包括閱讀這件事，所以他開始推動，「你閱讀、我請客」的活動。 蔡秀瓊：「因為我自己比較看重閱讀這件事，那如果客人也喜歡閱讀，願意和我們分享，一套大腸包小腸，就是一個回饋。」 一開始還有人以為他是騙子，但秀瓊堅持，自己在做的，是對的事，一有機會，他就拿出厚厚的冊子，和客人分享，這些都是大家和某本書相遇的紀錄，凝聚在這個街角的小吃攤。 蔡秀瓊：「要來交讀書心得了，呵呵，哇塞，你還這麼認真，你後來不是看這本書，又去看影片，兩個呢！」顧客：「我最大的心得是，平凡還是最幸福的。」 2人討論的是火紅的達文西密碼。蔡秀瓊：「這是我們第八個閱讀者，這是你讀書心得的獎品，頒獎。」 開心地領完獎，黃小姐還得回公司繼續加班，但秀瓊很感動，因為願意在忙碌生活中，或是學業壓力下，花時間看書寫心得的人，真的很少很少了。