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〈獨家〉回味眷村！觀升旗、嚐私房菜 軍裝端菜
「眷村菜」是很多人的共同回憶，台中大坑一家餐廳，不只能嘗到道地的眷村佳餚，像是「豬油炒乾椒、韭菜花」這道私房菜，店內佈置成早期眷村的風格，國旗飄揚，連端菜的服務人員，全都穿上軍裝，客人置身其中，還可以觀看升旗典禮，彷彿走入時光長廊，感受眷村風味。2011/12/17 19:17 -
華府使館區啖美食 挑戰古怪私房菜
美國華府是全球政治中心，有多達170個外國使館進駐，這些使館都擅長以美食做外交，有專屬大廚端出道地的異國料理，不過有些私房菜，卻是端不上國宴檯面，像是瑞典的酸鯡魚、泰國的榴槤，味道奇臭無比，還有祕魯的炸天竹鼠，帶您到華府外國使館，去挑戰異國的怪異美食。2011/10/25 22:30 -
搶賣名鍋！ 冰塊盜汗PK老闆私房菜
天氣才轉冷，許多人就想在晚上吃個暖暖火鍋，看準這市場，就連飯店業者也要搶攻火鍋市場，頭一遭賣起隱藏版美食，用14小時分兩式段細熬出的干貝排翅土雞鍋，可是不少大老闆必吃的私房菜，不過相較於名人牌，另一家飯店業者乾脆找來貴州飯店主廚客座，運來當地才有的「盜汗鍋」，要用下有爐火隔水熬，上有冰塊的極端煮法，吸引消費者目光。2011/10/25 19:37 -
不麻辣的川菜！ 貴族私房料理公館菜
四川被稱為天府之國、美食之都，最著名的當然就是川菜，在大家的印象中，一定覺得川菜，就是又麻又辣的重口味料理，但其實麻辣口味，只佔了川菜7000道菜色中1/3，其他的，還包括被稱為公館菜的高檔私房菜，現在帶您一起來看看，和你想像中完全不一樣的川菜。2011/08/24 22:11 -
味美情濃！私房菜藏巷弄 如至友人居業者？
到餐廳消費，感覺就像在家裡吃飯，「食至如歸」私房菜專題報導，要介紹一位很有個人特色的餐廳老闆，他人稱歐陽五哥，因為喜歡吃而無師自通，菜色和烹飪哲學自成一格，開業7年多，招待客人就像朋友，上完菜後，喜歡坐下來一起喝酒聊天，而且他的餐廳，就隱藏在住宅區的1樓民宅之中。2011/06/01 15:19 -
【食至如歸】味美情濃！私房菜藏巷弄 如至友人居
到餐廳消費，感覺就像在家裡吃飯，接下來的「食至如歸」私房菜專題報導，要介紹一位很有個人特色的餐廳老闆，他人稱歐陽五哥，因為喜歡吃而無師自通，菜色和烹飪哲學自成一格，開業7年多，招待客人就像朋友，上完菜後，喜歡坐下來一起喝酒聊天，而且他的餐廳，就隱藏在住宅區的1樓民宅之中。2011/05/31 19:31 -
【食至如歸】餐廳隱身東區大廈 屋主私房菜！
有句成語「賓至如歸」，形容招待非常親切，使客人如同回到家裡一樣舒適，但如果到餐廳吃飯也像回到家裡一樣呢？TVBS推出「食至如歸」系列專題，為您報導一種新的飲食潮流，也就是私房菜，這種餐廳通常隱身在巷弄間，沒招牌、沒菜單，吃飯就像是去到人家家裡一樣，而菜色通常會充滿餐廳主人的個人風格，今天首先來介紹這一間位在東區精華地段，大樓內的餐廳，鬧中取靜，沒有熟人帶，絕對看不出來，而營造出來的氣氛，比一般餐廳更為融洽熱鬧。2011/05/30 19:30 -
慈禧賽螃蟹！宮廷美食 平民吃得到
在台北市有一間平價餐廳，出了一道私房菜，叫做「慈禧賽螃蟹」，但裡頭其實沒有蟹肉，而是用干貝、花雕酒取代，相傳是當年慈禧太后突然想吃螃蟹，偏偏不是螃蟹盛產期，御廚突發奇想做出這道菜，有海鮮的鮮美，但吃起來口感清爽，慈禧太后一吃上癮，食譜傳到民間，餐廳業者把這樣的宮廷美食平民化，搭配一般的常吃的合菜，像是豆乾肉絲等等，讓家常菜也變時髦。2011/04/15 11:38 -
【過年私房菜】四川味德國豬腳 辣呼呼香酥脆！
TVBS【過年私房菜】今天要為您介紹的是，又麻又辣的四川年菜料理，一名來台灣十幾年的四川姑娘，獨創四川口味的德國豬腳，把炸過的豬腳跟四川特產二荊條辣椒一起拌炒，辣的豬腳，口感讓台灣人覺得很特別。2011/01/15 19:33 -
【過年私房菜】過年必吃 雲南「牛趴孵」獨特家鄉味
農曆年節即將到來，TVBS【過年私房菜】系列報導，這次要帶您品嘗雲南獨特的家鄉味，首先要將牛雜、牛腱、牛筋，汆燙變白，再用清水洗乾淨，細火慢熬個2小時，灑上香蒜薑末，就成了香噴噴的雲南私房菜叫做「牛趴孵」，讓人口水直流，這也是滇緬人士逢年過節必吃的料理，現在帶您一起來看。2011/01/14 19:30 -
【過年私房菜】客家味年菜！黑豆滷豬腳 去油養生
代表長壽的豬腳，是家家戶戶過年，必備的年菜之一，客家人也不例外！但他們的烹煮方式，不是用醬油滷汁，而是用黑豆，滷出來的豬腳，營養又不油膩，是待客的上等料理；另外，還有一道「豬肝沾桔醬」，也是客家傳統年菜，製作過程要用鹽、用高梁酒浸泡，再經過天然風乾，帶您看看，今天【過年私房菜】系列報導。2011/01/13 19:36 -
【過年私房菜】新疆團圓菜 鐵臉盆裝「大盤雞」
【過年私房菜】系列報導，今天要為您帶來的是新疆的料理--大盤雞。新疆人習慣大口喝酒、大口吃肉，衍生出來的「大盤雞」，份量當然也是十足，整隻雞剁塊大火熱炒，再和上嚼勁十足的麵條，最後用鐵臉盆盛著上菜，全家團圓或是貴客上門時，來上這麼一大盤，誠意十足，到底怎麼料理，一塊帶您來看。2011/01/12 19:23 -
【過年私房菜】阿嬤古早味 梅干菜提味「魚」飄香
【過年私房菜】系列報導，今天要為您報導的是，老字號台菜餐飲集團家中的私房年菜料理，儘管現在已經從台灣跨足日本，但創辦人李秀英還是堅持家族傳承的古早味，平常過年吃的「冬筍石斑」，放進祕密武器「梅干菜」，連鹽、味精都不用加，就能吃到天然的甘甜。2011/01/11 19:43 -
【過年私房菜】蔣公最愛！ 蛤蜊獅子頭飄香一甲子
年關將到，可能不少家庭主婦已經在為料理年菜傷腦筋，TVBS從今天起，推出【過年私房菜】系列報導，介紹各種獨門或者特殊的年節料理。首先帶您品嘗的是，超過60年歷史的蔣公獅子頭，它與眾不同之處，在於不油炸直接燉，肉丸子也不像一般坊間，添加荸薺或麵包丁，而是加入讓口感更有層次的干貝，最特別的是湯頭不加鹽，卻有股雋永的鮮味，讓先總統將公非常喜愛，帶您一起來看。2011/01/10 19:30 -
憶「媽媽私房菜」 竹科董座下廚賣麵
新竹一家科技公司老闆，因為懷念媽媽的料理，跟交大EMBA的班上同學集資800萬，合開麵店，但菜單上不只有麵線，還有特殊口味的絲瓜餅跟胡瓜餅，股東53人，總資產超過台幣10億，其中不乏科技大老、醫師、律師，甚至是民代，但不管是下廚還是洗碗，通通自己來，親自招呼客人，就是要讓民眾感覺好像回到自己家。2010/11/12 19:44 -
〈獨家〉要半價先湊4人！人多省多 港點大PK
天氣越來越熱，五星飯店為了搶攻暑假商機，不約而同用港式點心來大車拚！不僅有老飯店推出8道涼菜，湊滿4個人就可以半價，還有飯店打出13道主廚私房菜，點就送13道港式點心，也就是「買1送1」的噱頭，就是希望刺激民眾，拉越多人上門，餐點也能點越多，順勢拉抬業績。2010/07/16 19:16 -
〈獨家〉六旬老爹築夢！ 地中海城堡賣台菜
高雄縣有一間餐廳，外表看起來像是地中海風格的城堡，不過裡面賣的卻是板條、水餃等台灣小吃，原來老闆是60幾歲的果農，他在家人建議下，把果園改建成夢想中的莊園，賣起自己的私房菜，要跟客人一起築夢。2010/07/10 18:44 -
美食達人帶私房菜！ 總統狂吃合拍週記
台灣的美食，要怎麼行銷國際？馬總統當起台灣小吃代言人，和美食專家梁幼祥，合拍本週治國週記！還在節目中狂吃美食達人親自釀製的「酸梅湯」，還有台南碗粿、魯肉飯、芒果牛奶冰！總統打算6月成立「台灣美食國際化推動小組」跨部會平台！將台灣本土味、帶到全世界。2010/05/28 12:49 -
馬總統陪母買年菜：最愛牛肉炒冬筍
明天就是除夕了，馬總統一早特地陪著90高齡的馬媽媽，去興隆市場買菜，還跟攤販們閒話家常，當然馬家每年必買的滷牛腱也沒少。馬總統笑說，他最喜歡吃媽媽的私房菜，紅燒羊肉和牛肉炒冬筍，不過馬媽媽年紀大了，今年不下廚，總統說，只要一家團圓就很開心了。2010/02/12 09:00 -
【一步一腳印】70歲的私房菜 熱情衝勁轉化好味道
批發市場一早就很熱鬧，早起的阿公阿嬤們，運動後也可以順便來逛逛，不過張應來就把上市場買菜，當成早上的運動。私房菜老闆張應來：「這個薑嫩一點的，給我一斤好不好。」2009/12/20 22:18 -
〈獨家〉「識稅」知味！北市推稅務食譜 主婦愛
「硬梆梆」的稅務資訊，常常讓人看了頭昏眼花，不過台北市稅捐稽徵處出奇招，結合稅務和私房菜食譜，推出後讓家庭主婦也瘋狂，創下一天內就被索取300本的紀錄；正是因為稅捐處處長自己愛做菜，結合興趣來推廣枯燥的國稅、地方稅規定，讓民眾可以一邊做菜、一邊吸收稅務知識。2009/11/16 19:03 -
搶救眷村私房菜 八旬長輩大展手藝
眷村老一輩來自大陸各個省份，每個人都有自己的私房菜，許多爺爺、奶奶，年紀大，行動不便，但他們說的一口好菜，居家服務員於是當起學徒，將菜餚的作法整理紀錄成文字、印製食譜，搶救眷村私房菜。2009/10/07 19:25 -
致命虎頭蜂拌炒麻油 成招牌菜
致命的虎頭蜂也可以變成桌上佳餚！在嘉義，就有廚師把原住民的私房菜「虎頭蜂蛹」加以改良，加上麻油、蛋黃拌炒，由於標榜蛋白質豐富，蜂蛹外酥內軟，果真吸引不少老饕上門。2009/09/27 13:28 -
〈獨家〉挽業績 泰式醬料外帶主菜49元搶市
去年不景氣衝擊，許多餐廳業者首當其衝，尤其是年營業額都上億元，已經在台灣經營12年的頂級泰式料理餐廳，去年業績狂掉3成，讓業者有了危機意識，不得不低頭，改走平價路線，不僅推出便當、商業午餐，連醬料都出瓶裝團購，甚至打出低價策略，只要在店裡消費滿1千元，就可以用49元，加點主廚私房菜。2009/07/25 19:09 -
張愛玲小說端上桌 22道菜有故事
上海有家餐廳的大廚，因為鑽研張愛玲小說，因此依照張愛玲作品中提過的菜名，全部列成私房菜單，叫做「張愛玲宴」。每一道菜都引經據典，菜單還特別印製繁體字，只給張愛玲迷訂席。2009/05/13 22:24
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