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〈獨家〉「元氣」換牌！自立門戶 抗日漲加盟金
日本元氣壽司幾乎跟迴轉壽司印象畫上等號，不過如果這1個月，有些消費者會發現找不到了，不是因為店收掉，而是他們剛結束跟日本元氣長達15年合作，是因為日本方面要把加盟金多漲40%，讓他們決定自立門戶；而憑藉原有技術，食材採購方面不用再受限得買日本貨，可以找其他當季盛產國家海鮮，食材成本更有彈性，讓他們重新調整腳步，新開外帶店，要跟門市已破百家的爭鮮還有後起之秀丸壽司，在市場上一較高下。2012/04/26 19:13 -
Outlet進駐都會區 搭電車買便宜貨
在日本也有暢貨中心，也就是俗稱的「Outlet」，不過一般都開設在郊區，還要開車才能前往，不過現在有業者嘗試把Outlet開在都會區，距離JR車站只要3分鐘路程，不但買折扣商品更加方便，而且不用等到換季折扣，就能搶先一步在這裡買到剛剛下架的當季便宜貨。2012/01/30 22:49 -
日料理搭西式風 「海鮮蘋果盅」耶誕夯
到日式料理店，除了品嘗生魚片和壽司之外，還能吃到什麼樣的創意料理？在新北市就有一位七年級型男主廚，運用當季的新鮮食材，做出結合西式烹調的創意菜餚，像是填入鮭魚丁的海鮮蘋果盅，或是淋有特製胡麻醬的菠菜捲，有紅有綠，讓日式料理也能搭上耶誕風。2011/12/16 10:21 -
當季最「青」 處女蟳火鍋湯鮮蟹膏濃
今天的內行美食要帶您來看看，嘉義一家日本創意料理餐廳，配合時令推出處女蟳火鍋，特地選用有肥美蟹膏的處女蟳，加上蔬菜、香菇及濃郁的高湯一塊烹煮，還有淋上咖哩醬汁的酥炸軟殼蟹，2道料理都吸引大批饕客上門品嘗。2011/10/24 10:47 -
秋季補元氣！有機菇鍋養生 南瓜蝦鮮
又到了秋季，天涼補元氣，這個季節其實不只吃秋蟹，台北市吉林路商圈補元氣料理上菜了，好幾家業者推出日本昆布高湯，以有機、養生菇類當作主菜，像金針菇、杏包菇、白菇等等，業者強調不用加味精就很甘甜，而且吃素的饕客也能嘗鮮，秋天還能善用當季南瓜，業者利用南瓜的香甜和鮮蝦拌炒料理，也能吃得很養生。2011/10/21 19:20 -
電腦點選！服裝輕鬆配 民眾試衣省麻煩
周年慶開打，南部的百貨業者也是摩拳擦掌，出奇招要吸引顧客上門！像是有業者耗資千萬，打造電腦試衣系統，整合了各大精品品牌的當季流行服飾，民眾只要在電腦上輸入資料，輕輕點選，就能快速換裝，節省很多時間！其牠業者則是推出價值9萬元的鑽石項鍊當抽獎贈品，刺激買氣，要在這波周年慶當中，大賺一筆！2011/10/12 19:40 -
出賣場辦「服裝秀」 量販衣搶平價財
國際平價品牌搶進台灣，引發服飾版圖市場大洗牌，現在就連量販賣場也要用平價衣來分一杯羹，但首當其衝的是，必需擺脫原來的「廉價」刻板印象，所以他們在大量進貨前提下，再特別找來設計團體「精挑細選」，鎖定當季時尚款，甚至還頭一遭辦起走秀，不惜砸重金，就是要搶進服飾市場，而商機有多大，保守估計光是一個量販品牌衝出好幾億元。2011/10/11 18:34 -
「無菜單」日本料理 滿足老饕秋天味覺
秋天的季節，滿足老饕秋天的味覺，台中一家日本料理店，沒有菜單，澎湖出身長大的店老闆，2天就親自跑一趟基隆漁港，採買當季最新鮮肥美的魚獲，再依照食材特性，或蒸或煮或烤、或做生魚片，客人上門，廚師煮什麼就吃什麼，享受道道驚喜的視覺和味覺感受。2011/10/02 11:36 -
活蟹上架、零錢文旦 賣場秋節加碼
明天就是中秋假期了，從今天傍晚開始，就要進入烤肉採買最高峰，賣場不只商品再加碼，當季最夯的活沙公沙母，從今天起擺上架，價格也再祭出最後價格，梅花豬肉從半斤85特價59元後，再降到57元，競爭賣場則是想衝量，祭出「買多優惠」，像是文旦只要達到5顆門檻，每顆價格幾乎是10元有找。2011/09/09 12:21 -
天熱！海鮮量減 6兩閘蟹價飆1500
下禮拜就是中秋節，除了肉類外，海鮮也是烤肉的重頭戲，但不少海鮮卻受到天氣炎熱、溫差大影響，不夠肥美讓收成量大減，像是應景的大閘蟹6兩價格飆到1500元，文蛤每公斤價格也直逼百元，如果不想買到漲價海鮮，漁產公司建議最好挑台灣產的當季海鮮，價格比較平穩。2011/09/04 13:16 -
茨城「公魚」盛產 油脂豐 當季美味
日本茨城縣每年這個時候，就進入一種叫「公魚」的盛產期，這種魚長得和台灣的吻仔魚很像，用「公魚」做成小魚乾，是當地 最受歡迎的下酒菜，不過在福島核災後，這些魚的安全性遭到質疑，幸好經過檢測後，確定沒有遭到污染，公魚捕撈上岸後，馬上變成各種美味料理。2011/08/23 22:51 -
消暑涼麵 泰式水果口味搶女性市場
一般人吃涼麵，配菜大部分只有小黃瓜和紅蘿蔔，但是在台中有飯店主廚自創將泰式酸辣醬搭配台灣當季水果，再混搭越南米粉，做成水果涼麵，口感酸甜又Q彈，炎炎夏日點這道料理，特別開胃，也受到許多女性顧客喜愛。2011/08/03 19:46 -
天然冰磚古法製成 日光夏季特產
以世界遺產東照宮聞名的日本旅遊勝地日光，在夏天有一種當季特產，那就是「天然冰磚」，當地冬天戶外低溫，讓山泉水自然結冰，利用這種方法製成的冰塊，不容易融化，拿來做剉冰，口感相當綿密；當地的蕎麥麵師傅，也用這種冰磚，做出清涼的「白雪蕎麥麵」。2011/07/26 22:19 -
〈獨家〉拚關山米！「碗公」便當打頭陣 賊狂偷
到台東如果想吃便當，遠近馳名的池上便當，是很多觀光客的首選，但這2年關山米急起直追，農會找來家政班，推出「大碗公」便當，不只採用當季最新鮮的稻米，也在附餐上推陳出新，要跟池上便當互別瞄頭；2年來，大碗公便當越賣越好，知名度逐漸打開，但麻煩的是，這一個要價800元的手工陶碗，讓民眾愛不釋手，吃完也就順便帶回家，雖然說，產品讓顧客喜愛應該值得高興，但大碗公不斷失竊，也讓關山農會傷透腦筋。2011/07/19 18:13 -
嚴選當季食材 養生素食色、香、味俱全
一般人對素食的印象，總覺得變化少，講就養生不夠美味，但今天內行美食要介紹的素食餐廳，挑戰大家對速食的傳統印象；每道餐點，精選當季食材，調理出兼具美味與健康的養生餐點，色香味俱全，看起來不像素食，也顛覆素食的口感，更特別的是有專人在旁解說，為顧客講解每道餐點。2011/07/14 13:00 -
五星飯店搶賣冰 布蕾剉冰尬小木偶
入夏以來天氣一天比一天熱，不只冰店生意好得嚇嚇叫，五星級飯店看中這塊市場，紛紛用新鮮水果當主角，設計新冰品，像是信義區飯店除了用當季芒果做聖代，還推出「小木偶冰」，另外還有飯店，用法式布蕾甜點結合中式剉冰，呈現多層次口感，打算用「冰品」帶動飯店整體餐飲業績。2011/07/12 12:52 -
關東日鰻PK漢方雞湯 夏搶涼補元氣
看準夏天很多人吃不下飯，又因天氣熱容易感到虛弱，五星級飯店挑選比較不燥熱的藥材熬雞湯，再搭配龍蝦、當季芒果等食材，設計出號稱涼補的夏季套餐，只是除了中式漢方外，競爭對手也祭出，在日本被號稱為「夏日元氣」的鰻魚，設計經典鰻魚餐，搶攻被冰品大量瓜分的餐飲市場。2011/07/05 19:27 -
【一步一腳印】為爸爸做冰淇淋 不斷研發開胃良方
駱英毅削著散發香氣的當季芒果，坐在旁邊的70多歲老爸和1歲女兒婷婷，眼睛就都盯著芒果看，等不及芒果削完，駱爸爸還先嚐了一塊。2011/07/03 22:07 -
〈獨家〉泰連鎖餐廳首度進駐 可麗餅創意入菜
台中市一間泰式餐廳，開幕不到1個月，就已經吸引了上千人次光顧，這是泰國知名連鎖創意餐廳，首度進軍台灣，與一般泰式料理不同，店家運用可麗餅入菜，還搭配許多當季水果，做成甜點，在炎炎夏日，這種酸酸甜甜的道地泰式風味，讓餐廳天天爆滿。2011/06/26 11:40 -
油炸改清蒸vs.香料提味 夏限定搶暑客
天氣越來越熱，今天各地都有30度以上的高溫，天氣熱，胃口就會比較差，有餐廳業者引進南洋料理，想用辛辣口味提味，刺激民眾消費；也有業者改變烹調方法，原本油炸的黃魚改為清蒸，油膩的烤雞肉也改為醉雞，大量使用當季水果當甜點，靠這些夏日限定品，業績就能向上提升2成。2011/06/16 19:30 -
噁心！草莓蛋糕夾心 內餡竟發霉
不少消費者買蛋糕喜歡選大品牌的連鎖店，新莊一位詹先生特別到85度C買了當季草莓蛋糕，要幫朋友慶生，切開後卻發現，裡頭的草莓夾層出現了淺墨綠色的發霉情況，跟店家反應，初步只回應願意賠新蛋糕，讓消費者覺得太敷衍，氣得跟媒體投訴，上午業者出面說明，可能是單店的保鮮環節出問題，已把商品下架，並全額賠償。2011/04/18 12:09 -
【一步一腳印】大廚小巷小吃店 幸福大廚分享私房廚藝
一早逛逛傳統市場，挺有趣的，特別像劉清福這樣，買菜、買肉，還可以順便看看老朋友。劉清福：「一攤一攤都買10幾、20幾年了，不用單子，固定的，他們都會當季的什麼菜、什麼魚、什麼肉，他們都會幫我保留。」2011/04/17 22:15 -
〈獨家〉「8折+香檳」！精品祭優惠 另闢母親節戰場
百貨業兩大檔期之一的母親節，已經提前開跑，尤其化�品保養品，幾乎是兵家必爭之地，不過有部份百貨業者，今年另闢戰場，想把促銷焦點轉移到實用的家電鍋具，或金宇塔端頂的時尚精品，甚至推出VIP獨享的邀請式特惠，在促銷期間出示VIP證明，精品店家會私底下幫您打9折，加上滿萬送千，等於當季下殺8折，果然活動第一天，來客數就比預期多了一倍。2011/04/15 19:35 -
土雞肉絲做壽司台味 日本料理搶市業者？
在日本料理裡「食材鮮味」，是吸引老饕上門關鍵，但其實台灣也有不少鮮美海產和蔬菜，讓日本料理連鎖店，找來有20年經驗的主廚，研發出台灣味日本料理，技術、調味照樣用日本傳統作法，但裡頭改用台灣當季食材，成本也相對低了2成。2011/04/14 14:52 -
土雞肉絲做壽司 台味日本料理搶市
在日本料理裡「食材鮮味」，是吸引老饕上門關鍵，但其實台灣也有不少鮮美海產和蔬菜，讓日本料理連鎖店，找來有20年經驗的主廚，研發出台灣味日本料理，技術、調味照樣用日本傳統作法，但裡頭改用台灣當季食材，成本也相對低了2成。2011/04/14 12:28
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