以世界遺產東照宮聞名的日本旅遊勝地日光，在夏天有一種當季特產，那就是「天然冰磚」，當地冬天戶外低溫，讓山泉水自然結冰，利用這種方法製成的冰塊，不容易融化，拿來做剉冰，口感相當綿密；當地的蕎麥麵師傅，也用這種冰磚，做出清涼的「白雪蕎麥麵」。
到日本橡木縣的日光，不少人會造訪知名的世界遺產東照宮，不過夏天來到日光，還有一樣你不能錯過的好東西。NHK記者：「那邊滿滿的排隊人潮，到底大家在排什麼？」
就是這一大碗剉冰，讓大家甘心在豔陽下排隊，因為這裡的冰來頭不小，用的全是山泉水製成的天然冰磚。民眾：「碎冰的口感很不一樣。」民眾：「吃起來好綿喔。」
日光的製冰業者，冬天會把山泉水倒進專用製冰池，讓它自然結冰，要做出15公分厚的冰磚，就得等上2個星期，在自然結冰的過程中，裡頭的氣泡被排出後，會使冰磚更加晶瑩剔透，毫無雜質。
不過冬天製作的天然冰塊，如何保存到夏天？你相信嗎，製冰達人完全沒用到冷氣、冰箱。NHK記者：「鋪在地上的這些是什麼？」製冰達人：「這些都是木屑。」
走進倉庫，地上滿滿的木屑，就是最好的隔熱材料，老祖宗流傳百年的智慧，讓藏在裡頭的冰磚，即使放上半年，也不融化。製冰達人山本先生：「這代表著日光的夏日風情，是很棒的飲食文化，希望傳承給我的孩子甚至是孫子。」
不只是剉冰，日光的天然冰磚，還和蕎麥麵結合，迸出驚人火花；師傅把冷卻蕎麥麵的水，改用天然冰磚，融化的冰水來取代。蕎麥麵師傅：「水好冰喔！」
天然冰磚不易融化，保冰度極高，讓泡過的蕎麥麵，彈性和口感都更加分，上桌前在麵上，點綴些許剉冰，不論視覺、味覺，都毫不遜色。製冰達人山本先生：「請試試日光的白雪蕎麥麵。」
老饕們的筷子停不下來，一口接著一口。民眾：「非常好吃，看來就像是山上的殘雪。」民眾：「麵上頭還有放剉冰，感覺麵條口感更紮實，很好吃。」
運用傳統製冰技術，做成的天然冰磚，讓日光的夏天，變得更加清涼。
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