不少消費者買蛋糕喜歡選大品牌的連鎖店，新莊一位詹先生特別到85度C買了當季草莓蛋糕，要幫朋友慶生，切開後卻發現，裡頭的草莓夾層出現了淺墨綠色的發霉情況，跟店家反應，初步只回應願意賠新蛋糕，讓消費者覺得太敷衍，氣得跟媒體投訴，上午業者出面說明，可能是單店的保鮮環節出問題，已把商品下架，並全額賠償。
蛋糕夾層粉紅色果醬，怎麼都變成了淺墨綠色，再看看另一個角度，更誇張，發霉情況大大小小散布在側面，切開當時，買下蛋糕的詹先生和壽星全都嚇壞了。投訴人詹先生：「一開始我以為是(多了)抹茶口味，然後後來發現不對，應該是發霉，然後聞一下有霉味，覺得很誇張，噁心。」
特別選這款當季草莓蛋糕，就是看上其品牌，但買到的蛋糕，不是原本的美味模樣，卻出現發霉狀況，仔細檢視銷售流程，蛋糕4月8日從工廠生產，4月14日送到門市加工，塗上鮮奶油、草莓，沒有超過冷凍45天的保存期限，4月16日晚上6點04分出貨，也還在冷藏3天期限。
不過烘焙師父私下透露，一般蛋糕冷凍期不會太長，如果是45天，溫度一定得維持負18度C，而且禁止冷凍環境開開關關，否則果醬層很易變質，但同一個冰櫃，怎麼只有這蛋糕出包。
台北分公司協理陳建邦：「確實它內餡是用水果類下去製作，水果(夾心)部分來講，保存上或是機器設備上，冷度不足來講的話，容易發生、發生這樣的一個問題。」
問題可能在最有特色的粉紅色夾心，因為果醬加果肉比一般餡料更難保存，儘管店家已經把這款商品下架並送驗，追查原因，但恐怕還是會對辛苦建立出來的品牌形象，造成影響。
◎畫面翻攝蘋果日報
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