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水果越甜影響血糖？ 營養師：以「GI值」判別
最新調查發現，民眾對食物甜度和血糖高低，常有錯誤認知，多數人認為，吃起來感覺越甜，就越容易影響血糖。2017/06/27 10:02 -
手搖飲不只選冰選糖 珍珠「幾匙」客製收費
到手搖飲店買飲料，現在不只「冰塊甜度」可以調，連「珍珠」加量，價格也有差！像清心是以湯匙為單位，加1匙5元起跳，不像50嵐、coco都是以杯子容量當標準，多加1倍才加價。網友還以為是亂喊價，但清心澄清，以客製化出發，全台分店都是標準化規定，珍珠多1匙加5元。2017/05/10 18:35 -
柚香飄賞花夯 假日必遊香氛世界
高品質、高甜度的八里文旦柚聞名，每年3月下旬至4月中、下旬，柚花盛開季節，空氣中飄滿淡雅柚花香氣，令人心曠神怡。八里賞柚花、體驗柚花茶、品嚐柚花料理正夯。2017/04/13 11:55 -
大馬瘋台手搖飲 貢茶、唐棉CITYMILK搶客
手搖飲在台灣很普遍，不過在馬來西亞這一頭卻是很新鮮，一掃過去飲料只有單一甜度的選擇，手搖飲不但能選糖度冰塊，用料也多樣化，以貢茶來說，短短六年間就拓展到20間店，月營收高達630萬台幣，大馬市場發酵，CITYMILK、唐棉茶飲也相繼揮軍，進駐搶客。2017/04/04 17:50 -
手搖飲料大數據 北部愛少甜南部選多冰
台灣人夯手搖飲料，台北市衛生局與手搖飲連鎖業者合作分析手搖杯數據，資料顯示，住北部民眾有6成選擇低甜度，顯示北部比南部更愛低甜度飲料，南部民眾則偏好含冰飲料。2017/03/22 15:45 -
「黑糖芭比」1顆近400元！ 偷嫁接爆糾紛
幾年前曾在拍賣市場創下一顆賣到將近400元的蓮霧，不是大家熟知的黑鑽石，而是新品種黑糖芭比，不但個頭、甜度及價格都比黑鑽石高，想要種植還得向農試所付技轉金成為合約戶，也因為整個高雄地區種植面積只有20公頃，不到十分之一，最近就傳出有人私自偷嫁接，造成當地農民嫌隙。2017/03/10 12:43 -
番茄大量育種！美、陸學者：風味降低
最近可能您有聽過周邊朋友討論，番茄似乎沒有以前的好吃了！大陸學者和美國學者共同研究發現，現在育種比較重視的是產量和外觀的商品品質，因此在育種過程中風味和香氣難免流失，反觀我們台灣有很多農民種植番茄甚至還育種不少品種，甚至還採用了離地栽種法，讓番茄在光照充足、日夜溫差大、水分少的情況下，也能提高番茄甜度。2017/03/03 20:07 -
水耕栽培養北海道洋香瓜 日市長慕名來！
北海道洋香瓜要怎麼種，能讓甜度達18到19度，甚至連日本市長也特地來台參訪？高雄旗山就有這麼一個一人溫室農場，除了溫控設備外，獨特的「直立式水耕栽培」，不僅省水、循環再利用，最重要的是裡頭的養液，除了黃金比例搭配，全套都採用自動化管理，能精準給肥。2016/11/15 20:24 -
【食尚】黃金地瓜香味四溢 想吃得自己動手挖！
位在金山的汪汪地瓜園，利用金山土質、水質好的優勢種植紅心地瓜，水分比一般地瓜少、甜度較高，烤過之後剝開皮，金黃色的地瓜香氣四溢，許多遊客來到這裡都一口接著一口停不下來，除了吃地瓜，一大片的地瓜田也能讓遊客親自下田動手挖，讓都市人也能有不同的農村體驗。2016/11/15 15:57 -
7杯飲料做錯6杯 顧客怒砸飲料遭開槍報復
台南新營一位林先生，26日晚上向手搖飲料店叫了7杯飲料，居然有6杯甜度都出錯，他打電話向店家反應發生爭吵，氣到跑回去，把飲料砸向店員，沒想到店員也氣不過，私下找友人向林先生開槍洩憤。2016/10/28 18:22 -
超完美比例珍珠奶茶 前進東協新絲路
甜度？冰塊？珍珠比例？一場珍珠奶茶手搖杯國際賽事，在新加坡的國際營運總部平台掀起戰火，來自東協國家的「搖手們」拿出必殺技，透過手搖杯拚出超完美比例的珍奶。2016/10/18 12:35 -
食藥署颱風天宣布開放加牛進口 挨批突襲
加拿大去年2月爆發牛隻感染狂牛症新案例，衛福部因此暫停加國牛肉進口超過1年多，但食藥署在強颱尼伯特登陸前一天突宣布，從8日恢復加牛進口，讓外界十分錯愕；高級西餐廳主廚分析，加拿大肉牛因為飼養方式玉米吃的比較少，會影響牛肉的甜度和油花分布。2016/07/09 18:00 -
日百萬葡萄「羅馬紅寶石」 一串35萬元賣出
說到日本的葡萄，大家可能直覺想到巨峰，但是石川縣有一種叫做羅馬紅寶石的品種，每顆葡萄大小跟高爾夫球差不多，甜度更超過18度，而今年第一場羅馬紅寶石拍賣會就創下最高賣價，一串110萬日圓，相當35萬台幣。2016/07/09 17:32 -
免費珍奶頁面關閉！發起人挨轟 被要求「直播道歉」
日前一名賴姓網友，因在臉書社團「爆廢公社」中發下豪語，表示「颱風天桃機沒淹水，要請大家喝珍奶」，言論一出在網路掀起討論，甚至有人開啟「活動頁面」，要大家留言送達地區、冰塊甜度等，不少網友你一杯、我一杯的「點餐」，沒想到活動被起底不是本人舉辦，鄉民也搜出主辦人是一名女性網友，反被砲轟自作主張，不但臉書被留言灌爆，甚至要求她開直播道歉。2016/07/08 12:51 -
熟果別丟！製成冰淇淋 消暑美味又環保
過熟的水果賣相差，很多人會選擇丟了，但其實這樣的水果甜度高、水分足，除了可以拿來做成果汁，現在還可以拿來做成冰淇淋，只要透過製冰的機器，在家也能自製冰淇淋，環保又健康。2016/07/07 19:14 -
火龍果甜度僅17度 果農忍痛退百箱訂單
彰化二林盛產火龍果，受到網路市場歡迎，不少消費者都不惜高價向生產者訂購，6月中進入到火龍果採收期，但有果農發現果實不夠甜，以口感不佳為由，退掉100箱的網路訂單，果農表示天氣太熱，火龍果長期催熟而變酸，讓消費者大呼可惜，甚至有人等了1年。2016/07/01 13:47 -
咚咚咚！美式賣場選西瓜 顧客拍拍打打
最近西瓜盛產，民眾到美式賣場選購都能聽得到拍打聲不絕於耳，另外選購奇異果時，民眾也會放在手心裡摸一摸檢查一番，從賣場顧客挑水果的行為可以看出，台灣人挑水果習慣又摸又敲的，水果行業者說像西瓜或者鳳梨，可以利用敲打聽聽看聲音是否響亮，夠響亮的代表熟度適中果肉結實，但甜度得用肉眼觀察，小玉西瓜要選紋路明顯，蒂頭彎的比較甜。2016/06/26 19:23 -
福知販賣機奶茶 生菌數竟超標千倍
席捲南臺灣的販賣機奶茶福知奶茶，被踢爆員工煮茶過程摳腳、打赤膊、甚至用手指伸進茶桶試甜度，衛生局五月份針對市面上的販賣機奶茶抽驗，檢驗結果出爐，其中福知奶茶的濃茶拿鐵，生菌數還超標一千倍，不合格的飲品已被衛生局勒令下架，而福知奶茶業者也出面道歉同時暫時停業，但消費者的信心已經大受打擊。2016/06/08 18:36 -
超夯販賣機奶茶 員工竟摳腳、裸身煮茶
最近大受歡迎的販賣機奶茶，除了之前被民眾檢舉標示有問題，沒想到高雄一間知名業者也被拍到，員工煮茶過程摳腳、裸露上身、用手指伸進茶桶試甜度，甚至生菌數還超標，業者第一時間出面承認，員工教育訓練不足將會改善，不過民眾得知消息，紛紛表示嚇得不敢再買了。2016/06/08 12:20 -
週刊爆「福知奶茶」摳腳煮茶 衛生局稽查
最近掀起一陣風潮的「販賣機奶茶」，在眾人寧願排著長長人龍也要投幣搶購的當下，你知道它是如何製作的嗎？根據週刊報導，高雄知名「福知奶茶」販賣機，遭直擊幕後工廠衛生問題堪憂，工作人員不但沒有配戴口罩、手套，還在工作時裸露上半身、徒手沾取茶湯測試甜度，甚至邊搓腳邊煮茶，報導出刊後引起外界震撼。2016/06/08 10:37 -
夏天抹茶季 甜點冰品一片「綠油油」
近日天氣炎熱，甚至飆出今年全台最高溫，相較一般甜點，抹茶口味甜度較低，清爽感也較適合夏天，因此許多業者紛紛祭出抹茶甜品，知名日式甜甜圈就選用日本伊勢抹茶，推出9款甜點；台中還有一家抹茶名店，推出卡哇依兔子抹茶冰，淋上抹茶醬汁甜而不膩。2016/05/10 16:20 -
強制茶飲店標糖量 違者罰3到300萬元
各縣市地方政府，去年起就開始規範飲料業者公告含糖量標示，像嘉義市政府去年已經輔導200家業者，而高雄市也輔導了1300多家業者，強調若有業者屢勸不聽，將依法開罰3到300萬元的罰鍰，另外衛福部國民健康署也建議民眾每日攝糖量，大約是4到5顆方糖為限，但像是連鎖茶飲店的四季春茶正常甜度就高達8顆方糖，而檸檬綠茶也高達15顆方糖，已經嚴重超標。2016/04/21 13:46 -
瘋抹茶！抹茶聖代、冰淇淋 專賣店掀排隊人潮
4月迎接抹茶季，加上週末氣溫飆到30度，讓抹茶冰品再度熱銷，日本來台的抹茶甜品專賣店大排長龍，為了迎合台灣人口味，利用3到4種抹茶粉調和降低甜度，平均一天能賣出700支抹茶冰淇淋，另外一家推出抹茶刨冰加上白玉麻糬和紅豆泥當配料，而超商也在這個時候推抹茶霜淇淋來搶客。2016/04/02 19:58 -
潤餅大賣！不分日夜趕工千斤 開32口爐
清明節吃潤餅應景！彰化一家專賣潤餅皮的業者日夜趕工，每天工作16個小時，做出1500斤的潤餅皮，才能供應上千個家庭潤餅的需求量，除了潤餅皮，另外一家潤餅店業績量也爆增，清明節前後每天賣超過1000條，老闆特別為了客人的喜好，可以選擇瘦肉、肥肉，糖粉的甜度也可以調整，還有海鮮口味滿足客人味蕾。2016/03/29 12:01 -
混搭牛奶、做蛋糕都OK！ 南瓜養生料理多元
食安問題頻傳，現代人養生意識拉高，但怎麼吃才真正健康？根據營養師指出蔬菜中常見南瓜富含維生素A和礦物質和膳食纖維，更幫助消化和避免眼睛疲勞；而為了增進南瓜的口感更有農民研發具栗子味的南瓜，甜度高達19度還可運用作成蛋糕、派餅等多種料理。2016/03/09 17:32
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