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潤餅大賣!不分日夜趕工千斤 開32口爐

記者 李建瑩 / 攝影 陳志忠 林隆士 彰化 報導
發佈時間:2016/03/29 12:01
最後更新時間:2016/06/29 09:35

清明節吃潤餅應景!彰化一家專賣潤餅皮的業者日夜趕工,每天工作16個小時做出1500斤的潤餅皮,才能供應上千個家庭潤餅的需求量,除了潤餅皮,另外一家潤餅店業績量也爆增,清明節前後每天賣超過1000條,老闆特別為了客人的喜好,可以選擇瘦肉、肥肉,糖粉的甜度也可以調整,還有海鮮口味滿足客人味蕾。

高溫鐵板和上麵皮,熟練甩著麵團,一層薄薄潤餅皮出爐,再過幾天就是清明節,潤餅皮大賣。彰化一家潤餅皮業者一天開32口爐,每天工作16小時日夜趕工,上千斤的潤餅皮訂單等著出貨。

潤餅業者:「就等於沒有睡覺啊。」

而另外一家潤餅店,豬肉可分瘦肉多或是肥肉多,甜度也可以調整,喜歡海鮮可以放進蝦仁,一捲捲的潤餅包好賣出,一個55元,清明節前後幾天,一天可以賣出1000個。潤餅是掃墓必備,不管是自己捲還是買現成,許多民眾吃了應景。

#清明節#潤餅#潤餅皮#趕工

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