食安問題頻傳，現代人養生意識拉高，但怎麼吃才真正健康？根據營養師指出蔬菜中常見南瓜富含維生素A和礦物質和膳食纖維，更幫助消化和避免眼睛疲勞；而為了增進南瓜的口感更有農民研發具栗子味的南瓜，甜度高達19度還可運用作成蛋糕、派餅等多種料理。
蒸熟後軟綿綿的南瓜加進牛奶裡混搭香濃滋味，運用巧思烘焙還可以做成南瓜派、蛋糕還有西式濃湯。
高雄農改場副場長戴順發：「甜度的話已經夠了不用再加糖，做沙拉的話把它皮削掉以後然後削成薄片。」
營養師趙函穎：「南瓜有維生素A所以要照顧我們的眼睛或幫助我們排便都是非常好的食材。」
養生當道，南瓜餐飲運用越來越多，不過這南瓜顏色看起來不太一樣，觀察日本進口栗子地瓜在台暴紅的團購熱銷經驗，台灣運用新技術改良栗子南瓜，相較一般南瓜甜度只有13-15度，新品種甜度高達17-19度相當於洋香瓜甜度，預估每台斤價格還可拉高3倍。
營養師趙函穎：「把這個南瓜做的甜度比較高，相對民眾你可能吃的份量就要大概少一點點。」
營養師特別提醒同樣的攝取量甜度拉高相對身體負擔也增加，民眾還得適量避免健康亮紅燈。
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