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7等級分顏色 東京「世界最濃抹茶」江戶時代就開店
不只辣度、甜度有分等級，現在就連抹茶的濃淡也分等級，日本東京淺草一家抹茶專賣店「壽々喜園」，其中抹茶冰淇淋口味，顏色從淺綠到深綠，依照濃度分為1到7級，口味1是一般市售抹茶口味濃度，7級則號稱是世界上最濃郁的抹茶冰淇淋，在日本掀起討論。2016/02/26 12:55 -
慘遭雪埋！民眾採草莓撲空 果農：變冰沙
24日苗栗縣各地山區凌晨也都陸續降雪，位在苗栗縣泰安鄉的大坪部落海拔900公尺，不過當地的高山草莓園都因為這次下雪遭殃，果農欲哭無淚，之前才因為受到暖冬產期延後，現在好不容易開始盛產，高山草莓比起平地栽種的草莓價錢貴上5到10元，但是品質好、甜度夠，還是有很多人慕名而來，不少果農指出損失至少1、2百萬。2016/01/24 18:02 -
比照牛排！火鍋涮肉「沾鹽吃」 淺嚐避高鈉
天氣冷吃火鍋，從湯底到醬料，沾醬油、沾沙茶，一不小心鈉含量跟著爆表，以1克的醬油來說，鈉含量就有50毫克，不過也有火鍋店扭轉吃鍋沾醬的刻板印象，比照牛排吃法，不沾醬改沾鹽，雖然鹽本身鈉含量偏高，不過強調只沾一點點提升肉的甜度，別用撒的，營養師也提醒，不論是沾鹽還沾醬，其實差別不大，重點是適量就好。2015/11/26 19:24 -
日本江刺蘋果拍賣會 成交價破百萬日幣
日本高級農產品聞名世界，每年的高檔水果拍賣會價格也都在創紀錄，今年夏天曾有石川縣的「浪漫紅寶石葡萄」，一串26顆成交價達100萬日幣，最近再有岩手縣江刺區的江刺蘋果，因為甜度、色澤、味道都是一時之選，28顆的拍賣價高達110萬日幣，換算下來葡萄跟蘋果一顆單價都要超過台幣1萬。2015/11/08 16:32 -
刁難？買茶飲不給去冰 店家：堅持口味請包涵
大熱天喝杯冰涼茶飲，大多數店家都會讓客人選擇冰塊、甜度，但在高雄有民眾到茶飲店，買了甘蔗冰茶要求去冰，卻被店家拒絕，讓上門的客人很傻眼。事後店家解釋，不給去冰一來是為了保持甘蔗汁美味，二來才能調配出最佳口感，絕對不是刁難客人。不過其實不只茶飲店，像老字號的紅茶牛奶店，同樣不加水、不加冰，只為了保持最佳品質。2015/10/30 18:49 -
獨家／手搖飲非現泡！ 瓶裝茶「倒進杯裡賣」惹議
民眾到手搖飲料店就是想喝現泡茶，不過在夜市卻有飲料店把瓶裝茶裝進手搖杯裡賣，只要民眾點餐，店員加完冰塊就會轉身，打開寶特瓶倒進飲料杯裡，想調甜度也很不彈性，不想喝太甜只能加開水調配，但也沖淡茶味，從容量來看，寶特瓶一瓶20元，小杯手搖杯15元，一瓶寶特瓶大約可以倒出2杯，比較賺。2015/10/21 18:01 -
Fridays轉型！ 8成菜單更換「保留經典肋排」
來台23年歷史的TGI Fridays餐廳，最近菜單跟以前很不一樣，原來是去年8月從「美國直營」改為「加盟模式」，80％菜色做了更動轉型，兒童餐還一口氣推出五種新餐點，但保留了經典的肋排和漢堡，同樣來台超過30年的美式餐廳雙聖，持續賣著招牌香蕉船，冰品口味則針對台灣市場做了甜度調整，老店紛紛因應時代轉變，用新口味開拓新客層！2015/08/24 20:08 -
超甜！手搖飲「多多綠」 1杯甜度等於14顆方糖
不少民眾愛喝手搖飲料，很多人更是一天一杯，但你可能很難想像，一杯700毫升的「多多綠茶」，甜度換算下來有14顆方糖，稱得上是最甜飲料。一般的乳酸飲料330豪升也有11顆，而最肥飲料則是珍珠奶茶，一杯653大卡，如果一天喝一杯，暑假2個月下來，將會增胖5.1公斤。2015/08/15 12:51 -
史上最甜芒果 「台中1號」甜度高達22.5度
號稱有史以來最甜的芒果，甜度高達22.5度，我們平常吃，覺得已經很甜的愛文芒果，平均甜度大約12到15度，這款全新品種芒果，甜度更高肉質綿密，是農委會農改場花了15年時間培育，暫時命名為台中1號，預計3年內量產，不過有些人覺得這麼甜，反而蓋過芒果特有的酸香味。2015/07/29 18:36 -
只因不滿「排隊等太久」 男率眾潑漆砸店
新北市新莊地區，20歲的卓姓男子半年來到著小弟到處鬧事，因為不滿燒臘店生意太好，排隊等太久就率眾砸店潑漆，甚至連飲料店員工甜度冰塊的量加錯了，也要上門找碴，行徑囂張，警方調查，原來他就是之前馬超幫的成員之一，只是因為現在老大入獄，小弟跳出頭另起爐灶，但還是被警方鎖定。2015/07/20 18:23 -
巨峰葡萄2倍大 「浪漫紅寶」葡萄1串25萬
日本石川縣經過長達14年的研發，終於培育出特種葡萄， 這種葡萄甜度高，果實大又飽滿，足足是巨峰葡萄的2倍，被稱為「浪漫紅寶石」，今年拍賣價格創新高，最貴一串以100萬日幣賣出，折合台幣25萬元。2015/07/09 19:50 -
超商現做冰戰！ 鮮果雪花冰PK新口味霜淇淋
超商霜淇淋一年至少能銷售5千萬支，商機至少50億，特別是在夏天推出新口味後，銷量都會被增，而現在又有業者推出「雪花冰」，打出甜度低、不容易融化來拓展新客群，預計帶動3成業績，要和既有的「霜淇淋」市場一較高下。2015/06/18 17:43 -
也搶手搖市場！ 泰式飲品「原汁原味」攻台
台灣手搖飲料店除了口味千變萬化，還能客製化甜度冰塊，讓不少遊客覺得「足感心」，沒想到現在也有業者把泰國傳統街頭的飲品搬到台灣，包括泰式奶茶、檸檬香茅茶或是泰式鹹檸檬蘇打水，以及各種椰奶都有，標榜設備及茶葉全都來自泰國，原汁原味，不過考量台灣市場需求，甜度同樣可以客製化，要搶攻手搖飲料市場2015/05/23 20:59 -
水果「有甜否」？甜度表評鑑 免試吃採買新招
買水果最常問老闆，這水果甜不甜，但有新標準可以參考，農糧署推「水果甜度表」，甘蔗甜度20度，是最甜基準，棗子約11度、蓮霧10度，只要是農會或產銷班的水果禮盒，外包裝都會貼上甜度表，想吃幾分甜的水果，讓消費者來選擇，不過很多婆婆媽媽仍說，買水果還是習慣試吃，靠自己的「味覺」分高下2015/02/01 13:09 -
天然ㄟ尚好！健康甜菊葉 甜度高蔗糖300倍
天氣熱，大家都喜歡喝杯冰涼茶飲，但你聽過沒加糖就有甜味的飲品嗎？有業者標榜自家手搖飲料全都不加糖，但卻能有自然甜味，關鍵就在於選用純天然甜菊葉取代一般代糖，只要搭配2000cc的熱水浸泡20分鐘，煮出來的甜菊葉水就是甜湯，不只熱量低，甜度還可達到蔗糖的2、300倍，這種天然無糖的飲品本來是糖尿病患者的最佳選擇，但在食安風暴頻傳的現在，這種自然而然的甜味也成了飲品市場另一波商機。2014/09/29 20:06 -
訂飲料改「桶裝」！ 雙北環保新規
推行垃圾減量，雙北市都柔性勸導各單位不訂飲料，偶爾辦大型活動有需求，才會向外燴業者訂桶裝飲料，儘管「一整桶」飲料的冰塊和甜度不能像手搖杯飲料一樣客制化調整，但只要事先提出要求，糖可以少放點，還能避免「一人一杯」製造大量垃圾，不過價格並沒有比手搖店便宜。2014/09/10 20:17 -
這條路最甜！楓港枋山段 水果店打甜戰
招牌有個甜字，水果就一定甜嗎？在墾丁回高雄的楓港枋山路段，有段很有趣的景象，每家賣水果的招牌都有個甜字，有包甜、超甜、非常甜、還有超級甜，一家比一家還要甜，果然真的有客人被吸引下車消費，我們也實際買來測看看其中三家甜度差多少，不過招牌甜還不夠，店家的嘴巴甜得要更甜。2014/08/19 18:55 -
【一步一腳印】甘心純釀楊桃汁
業者資訊：剩一家 老農楊桃汁 05-289-3987 嘉義縣水上鄉南鄉村2鄰牛稠埔84號 空氣裡浸潤著，土楊桃的酸甜香氣，花1年時間耐心等待，江坤明就盼這一天，熟成的古早味楊桃汁，只放鹽巴、土楊桃片。 業者江坤明：「太綠它本身就比較沒汁，太紅的時候，它汁太多又不行，因為它的甜度又太高。」 起初只是喜歡喝楊桃汁，壓根沒想過，會有這麼一天，必須賣楊桃汁維生，一路艱辛，江坤明撐了30年。業者江坤明：「1桶放1年，賣再多也不會變有錢。」2014/08/10 22:44 -
爸媽沒空！ 150種嬰兒副食年賺3500萬
現代少子化，父母很重視小朋友的營養，也讓副食品業變得很夯，我們實際走訪業者工廠，不只把小朋友最討厭的蔬菜打成泥，用高湯增加甜度，讓小朋友能夠接受蔬菜粥，還推出各種配料的粥品，產品就有150種，年營業額更達3千5百萬。另一家則主打養生的十穀粥泥，業者說營業額今年比去年多出三成，不過小兒科醫師則建議父母，自己做或者混和搭配比較好。2014/07/21 18:49 -
第二杯6折限制同甜度 客：優惠沒誠意
連鎖茶飲業者推冬瓜清茶第二杯6折優惠，但限定兩杯飲品的甜度、冰塊比例必須相同；雖然業者表示同品項、同比例，是為了節省時間和人力成本，減少等候時間，但引來消費者不滿，認為業者優惠沒誠意、折扣給的不乾脆。2014/07/21 12:46 -
店員好忙！咖啡、霜淇淋、烤地瓜 樣樣會
超商服務越來越多元，店員似乎也變得必須身懷絕技，像是最近流行霜淇淋，只要有賣霜淇淋的超商，店員都得事先學會操作霜淇淋機，還有超商賣烤番薯，店員就得學會掌握番薯的熟度和甜度，甚至有人專門去上課，了解咖啡豆知識，賣咖啡時要和客人分享，最近有超商試賣鬆餅，店員也去上烘焙課，但即使十八般武藝都要會，比部分門市還忙碌，但打工時薪依舊115元起跳，並沒有比較多。2014/07/01 18:42 -
哈密瓜當容器！ 瓜瓜冰搭芒果球古錐
芒果是五星級飯店佳餚，但是更多人注意到芒果可是夏天冰品的主要產品，台南一家水果冰店推出水果瓜瓜冰，把半顆哈密瓜當成容器，裡頭填滿芒果冰淇淋，之後又擺上哈密瓜球，或者是搭配葡萄冰淇淋，由於哈密瓜甜度高，和芒果或葡萄的酸度做結合吃起來剛剛好，而高雄的老字號冰店，則把當季盛產芒果做成芒果船以及芒果形狀的雪糕，同樣要以造型和口味來搶攻市場。2014/06/29 19:14 -
夏日爽口料理！芒果入菜 飯店創意比拚
現在台南正在舉辦國際芒果節，有不少飯店配合活動推出創意芒果料理，像是有業者推出芒果優格雞、芒果鮮牛柳或是做成芒果檸檬醬，擠進海鮮干貝裡下鍋油炸，而芒果本身甜度高，得搭配酸味入菜，才不會膩口。2014/06/29 19:13 -
「手搖飲」拚戰！超商搶賣 「翡翠」最夯
台灣手搖飲料市場規模超過330億，現在就連超商也要食這塊大餅，就連「翡翠檸檬」和「多多綠」等多款飲料名稱也通通一樣，只是換成紙盒包裝，業者也發現，手搖飲料多了水果味就會賣的特別好，強調價格只要手搖店的1/2，不過甜度和冰塊卻無法客製化。2014/06/20 18:51 -
內門20度金鑽鳳梨 銷入日本著名超市
現在在日本也能吃到台灣的鳳梨了，日本青果通路商看上未被開發的內門區鳳梨，專程來台試吃，看準的是內門鳳梨鳳梨心軟嫩不硬，全熟甜度可達近20度，首批訂購500箱銷往大阪連鎖超市。外銷日本市場拍賣價一公斤30元，等於賣一箱比起內銷農民可多賺50元，不除了鳳梨，連大樹的玉荷包也一起攻進日本市場。2014/05/24 19:38
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