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〈獨家〉「討好小家庭」 迷你煲湯PK真空款
五星飯店今年圍爐依舊爆滿，拚外帶年菜，今年紛紛迎合小家庭，份量有了改變，像是有主廚破天荒將一大鍋的頂級雞湯分6碗，裝成禮盒，更有飯店推出「真空湯包」，進軍百貨通路，都是看準家庭人口數變少，一餐喝不完一大鍋湯，多次復熱會走味，改版款更好賣。2013/01/18 19:15 -
王百渝凍齡秘訣 漢方保養+運動
演員王百渝靠著煲湯和漢方保養，維持好膚質，搭配瑜珈和運動後按摩，維持凍齡體態。2013/01/04 21:10 -
直擊廣東梅菜之鄉 年產量10萬噸
您喜歡吃梅干扣肉嗎，其實這道菜的精隨，除了豬肉之外，就是梅干菜了，收成的梅菜得醃漬2次，用鹽水醃漬30個鐘頭後，再曝曬30個鐘頭，曬乾的梅菜呈現土黃色，不論清炒、煲湯或夾餅都不錯。2012/05/03 22:22 -
拚產地！ 霸王花煲湯「尬」蛤蜊牛奶湯
氣溫一路往下降，讓鍋物市場業績衝出紅盤，儘管市場需求大，但競爭更是激烈，看準消費者吃膩了常見的麻辣鍋、涮涮鍋，有業者赴北海道取經，在牛奶鍋調進了昆布湯底，用「蛤蜊」提味，擺脫油膩感，至於煲湯專賣店，則是祭出廣東傳統味，找來珍貴的「霸王花」做煲湯，號稱能清肺止咳。2011/12/12 19:22 -
煲湯「韓味」醃肉綠筍砂鍋熬 秋涼補氣
天氣又濕又冷，很多人都想來碗熱湯，有業者就把煲湯做成韓式口味，在牛肉湯底中加入辣粉，配上海鮮和豬肉，一點點酸辣味正好驅寒。而有的業者則是將醃肉和鮮肉一起熬成湯，直接用砂鍋加熱，在秋天喝，也是暖呼呼。2011/10/03 19:29 -
坐龍椅喝養生湯 餐廳烹調復古風
秋天喝煲湯很養生，宜蘭有業者運用特製大瓦罐，將當令食材茶樹菇和竹笙菌放進甕裡煨製10個小時，湯頭濃郁不油膩，特別的是用餐過程還有宮廷侍女服務，顧客還能坐在龍椅上，享受帝王般的服務。2011/09/25 12:03 -
活化石娃娃魚公開嚐 一口300台幣
中國人吃得刁鑽，要吃什麼養什麼，就連存活地球超過3億年的娃娃魚，雖然是大陸國寶，被列為國家級保育類動物，但很多人為了圖牠身上的17種胺基酸，捨得花3千台幣，就喝一小盅娃娃魚煲湯，現在娃娃魚在大陸，儼然成為經濟價值很高的養殖業。2011/07/21 22:39 -
壯陽煲湯摻「春藥」 廚師自爆料
很多人到大陸廣東，都要來上一碗老火慢熬出來的煲湯，有些號稱喝了解毒，有的則宣稱補身壯陽，現在當地竟然有工作超過10年的老師傅爆料，其實很多煲湯裡頭都加了些春藥和添加劑，藉以顧客喝了覺得有效果，繼續前來消費！2011/05/20 20:02 -
【中國進行式】娃娃魚重出江湖 陸探秘實地直擊
中國人吃得刁鑽，過去【中國進行式】曾做過養鱉吃鱉的報導，這次我們前進江西，去看另一種也被大陸人視為珍奇的食材，娃娃魚。雖然牠是保育類動物，但直到現在還有不少大陸民眾相信，存活地球超過3億年的娃娃魚有神奇療效，風行吃牠的料理，一小盅煲湯要價3千台幣，娃娃魚儼然成了經濟價值很高的養殖漁業。但畢竟是保育類動物，官方怎麼一方面保護？又一方面扶植民眾養殖來賣？折衝中求發展，一起來看。2011/03/21 13:21 -
【中國進行式】不捨一碗化骨湯 看大陸抗物價飆
中國大陸物價狂飆，民眾的痛苦指數到什麼程度，現在連流傳千年的飲食習慣，都直接受到衝擊，當煲湯料每樣原物料暴漲20%，一定要煲湯喝湯的廣東人，煲起湯從自己採買到上餐廳消費，心理對不停飆漲的價格都有障礙，我們帶您到廣東去看，當地人如何在高物價時代，維持高成本煲湯的傳統。2011/02/24 15:22 -
陸藥材漲翻 廣東煲湯巧法求生存
大陸最近的物價上漲，許多民生必需品漲翻天，就連中藥材都是倍數的漲價，對於很愛煲湯的廣東人來說，中藥材的漲價讓他們很傷腦筋，要怎麼繼續喝煲湯、又不傷荷包，廣東的中藥材店，甚至推出便利包裝的煲湯藥材，讓大家可以更聰明的喝湯。2011/02/19 18:23 -
〈獨家〉天冷怕客不來 吃飯「送湯」搶業績！
天氣冷，大家都想吃熱熱的食物，煲湯成了吸引食客上門的法寶，賣潮州菜的飯店業者，因為潮州菜冷盤不少，擔心客人怕冷，中藥材熬的煲湯，只要消費者用餐就送，希望能讓顧客出門消費；而另外也有健身會館業者，首次推出煲湯，以少見的黑蒜頭做主打食材，客人也很捧場。2011/01/17 19:46 -
〈獨家〉「4人同行半價」 養生煲湯搶市漲3成
這幾天冷氣團報到，氣溫變低，相信很多人第一個念頭就是喝熱湯，飯店推養生煲湯搶市，宣稱有強健補身、滋陰補陽攻效。除了食材別出心裁，價格也是一家比一家便宜，原價900元的煲湯，4個人一起吃，馬上打對折450元；另外，有飯店提供個人獨享藥膳煲湯，最低價一個人只要付280元。2010/12/09 19:22 -
〈獨家〉「素的佛跳牆」食材炸過再蒸 煲湯嚐鮮
蔬食養生除了清淡還能吃到特殊口感，有蔬食餐廳推「佛跳牆」，裡面雖然沒有魚翅鮑魚，卻有相同口感，原來是廚師先將食材炸過後再清蒸煲湯，最後加入冰鎮過的烏龍麵，讓這碗素的佛跳牆湯麵，吸引許多不是吃素的老饕嚐鮮。2010/12/01 22:52 -
搶「暖呼呼」商機！ 咖啡店賣港式煲湯
進入冬天，許多店家暖料理紛紛出爐。連鎖咖啡店看準冬季商機，出奇招推出港式煲湯料理。不過畢竟是咖啡店，無法現煮現賣，使用的是中央廚房的調理包。不只咖啡店破天荒加入截然不同形象的料理，拚多元經營搶商機；也有手搖飲料店，搞噱頭跟港式燒賣做結合。2010/11/14 12:36 -
〈獨家〉煲仔PK火鍋！ 冬天搶客半價優惠
冬天暖呼呼，許多人都想要吃鍋類暖身子，就有飯店業者推出煲仔全部半價，不只有一下鍋就會出現聲響的「啫啫雞煲」，還有甲仙芋頭和鮮奶熬成的牛奶煲湯，現在全都是半價2百元有找，十分划算；不過也有火鍋業者為了拚場，推出199元火鍋吃到飽！2010/11/06 18:54 -
單人煲湯！男喝牛鞭湯 女喝燕窩燉
冬天進補，許多人喜歡喝煲湯，台中有飯店鎖定小家庭市場，專賣一種「單人褒湯」，飯店連「盅」一起賣，買回家後只要加熱就能喝，而且針對不同性別推出不同湯品，男生喝的主要食材有牛鞭和雞腰，女生則喝烏骨雞配燕窩，溫補過冬。2010/11/05 21:41 -
〈獨家〉「養生」翻2倍！ 連鎖咖啡店賣「煲湯」
很多人一早習慣來杯咖啡提神暖暖身，連帶速食店、超商開始賣咖啡，連鎖咖啡廳也越開越多，咖啡市場幾乎已經飽和，有知名連鎖咖啡店紛紛推出養生餐，用當令蔬菜搭配五穀飯，推出不到1年業績迅速成長，另外一家業者，也因為天氣漸漸變冷，加上現代人重視養生，咖啡店賣起「養生煲湯」，讓消費者覺得很新鮮！2010/10/29 13:23 -
〈獨家〉秋冬湯翻2倍 潤脾肺「進補」搶市！
進入秋天，很多人氣管不好，或是容易感冒，這時候來碗熱湯補身體最好！有餐廳業者就是看準這波秋季進補風潮，主打藥膳煲湯，裡頭用的中藥材，有的能調氣健腸胃，還有潤肺、止咳化痰功效，甚至還能養顏美容，要用熱呼呼的煲湯吸引更多饕客。2010/10/13 19:25 -
鐵人病倒！ 金溥聰妻煲湯為夫補身
國民黨秘書長金溥聰傳出生病的消息！原本今天金溥聰一整天重點輔選行程都在花蓮，沒想到媒體記者臨時收到簡訊，因故通通取消，原來是上星期就感染了濾過性病毒，卻忙著拚輔選沒休息，結果小病變成重感冒；他的太太周慧婷現在每天得忙著煲養生湯，希望金溥聰趕緊復原！2010/02/05 20:01 -
30元五星級煲湯飄香，業者？
現在搶便宜，連五星級飯店主廚也加入！一名自五星級飯店退休的廚師，自己在外面開店，號稱只要花30元，就能喝到跟五星級飯店同樣品質的煲湯，一碗有當天現採新筍加上蘿蔔，還有燉煮超過10多個小時的雞高湯，或者添加青木瓜、排骨的煲湯，真的只要30元。2009/07/30 17:02 -
30元煲湯飄香！ 五星級口味平價賣
現在搶便宜，連五星級飯店主廚也加入！一名自五星級飯店退休的廚師，自己在外面開店，號稱只要花30元，就能喝到跟五星級飯店同樣品質的煲湯，一碗有當天現採新筍加上蘿蔔，還有燉煮超過10多個小時的雞高湯，或者添加青木瓜、排骨的煲湯，真的只要30元。2009/07/29 17:44 -
廣州長壽秘訣 健康煲湯養生延壽
大陸廣州1千萬人口中，百歲以上的人瑞有超過6百人，80歲以上的老年人佔總人口的13%，是一個很高齡的城市，這裡的老人很長壽秘訣就在於「煲湯」。沒錯，就是廣州有名的煲湯，讓這裡的人很長壽，到底廣州煲湯有什麼秘訣，帶你一起去看看。2009/05/25 22:45 -
除夕圍爐 火鍋大餐小心上火
熱呼呼的火鍋，過年最受歡迎，不過可別以為火鍋都長的一樣，宜蘭就有業者推出不一樣的火鍋，像是用豬大骨、山藥等十幾種食材，不加味素熬煮6小時的大骨煲湯，還有特製花雕雞，據說好吃到有民眾連鍋底醬汁都不放過。不想要重口味，業者還改良海鮮鍋，加入菊花，甘甜解膩。2008/02/06 13:23 -
遊港物價變貴 港電費元旦大調漲
香港最近民生物價不斷上漲，現在又傳出明年元旦，香港電費要大幅調漲，漲幅大約5%，對民眾和店家來說又增加了開銷，有餐廳業者直言，要漲的電費，會全部轉嫁給消費者，香港的飲食價格將會面臨一波漲風，也有民眾說乾脆以後少煲湯，免得多花電費。2007/12/20 19:20
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