大陸廣州1千萬人口中，百歲以上的人瑞有超過6百人，80歲以上的老年人佔總人口的13%，是一個很高齡的城市，這裡的老人很長壽秘訣就在於「煲湯」。沒錯，就是廣州有名的煲湯，讓這裡的人很長壽，到底廣州煲湯有什麼秘訣，帶你一起去看看。
來到廣州，有一個東西不得不吃，那就是廣州最有名的「煲湯」，廣州人愛喝湯很出名，不過這湯跟一般的湯品，有很大的不同。
來到這家廣州餐廳的廚房裡，桌上擺著一盅一盅的煲湯，仔細看，每盅上面還放著一張紙，原來廣州褒湯好喝，秘密就在這張紙。大陸養生專家徐俊波：「如果是沒有這層紙的話它可能會漏氣，那麼對於湯的一個營養，就不能充分鎖在這個湯盅裡面，所以這個密封這個細節是很重要的。」
原來加了這張紙，可以讓湯裡面的營養不流失，而且廣州煲湯還有另外一個特點，那就是會按照不同的需求，加入不同的藥材。這些中藥材的相輔相成之下，湯裡面的食材，還能發揮最大的營養價值。許多廣州煲湯師傅都說，這裡的湯不僅是要讓，消費者吃飽喝足，更重要的是，還能強健體魄。
徐俊波：「每個藥材和每個肉類之間的搭配，它有一定的一個配比的關係，如果打個比方說，如果藥材搭配的不好，它會產生一個相殺，或者是一個相剋的作用，但是藥材的搭配搭配的好的話，那可能就是相輔相成的，就會把這個營養充分的溢發出來了。」
就是這樣的養身方法，讓廣州成了「長壽城市」。根據廣州民政局的調查，上百歲的人瑞有超過6百人，這樣的數字幾乎已經達到長壽之鄉的標準，廣州人自豪的「煲湯」，還意外成為他們長壽的原因之一。
廣州民政局長李治臻：「上年紀的老人進補的話呢，一個補氣補血啊，就燉雞啊等等，年輕人可能喝點那個清潤一些的啊，比如說菜乾煲豬肺啊。」
到底廣州人的長壽與煲湯，有沒有直接的關係，科學家也無法有正確的解答。不過這應該不失為現代人養生的一種好方法。
