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勇奪「烤鴨達人」 饕客嚐鮮業績夯
昨天台北市舉辦一場烤鴨達人大賽。剛出爐的烤鴨王，雖然休息一天去參加比賽，少賣200隻烤鴨，不過今天開門掛上冠軍的紅布條，饕客就絡繹不絕，排隊等著驗收烤鴨達人的真功夫，讓得名的烤鴨店生意好到不行。看來奪冠名號，最能打敗不景氣。2008/11/16 12:41 -
烤鴨上市1元人氣大拚場，業者？
為了推廣台灣鴨，農委會從9/1開始，舉辦舉辦烤鴨選拔活動，業者趁機打出噱頭，200份半隻北京烤鴨，只要1元，其他烤鴨業者，狂打老字號和烤鴨1隻就有4斤的名號，在網路上互拚人氣，即使烤鴨人氣強強滾，但是這些業者也說，一隻鴨成本，從去年到現在，就已經漲了110元，北京烤鴨大戰的生意實在難做。2008/09/01 16:09 -
一元烤鴨明上市 老店人氣大拚場
為了推廣台灣鴨，農委會從明天開始，舉辦舉辦烤鴨選拔活動，業者趁機打出噱頭，200份半隻北京烤鴨，只要1元，其他烤鴨業者，狂打老字號和烤鴨1隻就有4斤的名號，在網路上互拚人氣，即使烤鴨人氣強強滾，但是這些業者也說，一隻鴨成本，從去年到現在，就已經漲了110元，北京烤鴨大戰的生意實在難做。2008/08/31 19:41 -
北京烤鴨買氣旺 老外天天吃不膩
北京奧運期間，哪道美食人氣最旺？當然是老字號餐廳全聚德，為了迎接來自世界各地的遊客，全聚德特別進駐北京奧運村，據說人氣旺到一天可以賣上700隻烤鴨。而走出奧運村，北京更是越夜越美麗，夜店天天人聲鼎沸，盲人按摩的傳統療法，更讓老外流連忘返，直說就愛這個勁。2008/08/16 18:38 -
「北京可樂」臭如榴槤 北京人超愛
北京奧運倒數6天，外國觀光客湧入北京，除了想要看看奧運賽事之外，更多的人可能想要體驗老北京的生活。到北京除了吃烤鴨、羊肉串之外，還能吃什麼。TVBS記者王德愷，今天要介紹「北京可樂」。據說它與榴槤、臭豆腐一樣臭，不過，卻又唇齒留香。2008/08/02 11:16 -
烹煮排碳過量 倫敦擬禁北京烤鴨
英國前任跟現任首相，都相當喜愛的中式餐色北京烤鴨，可能在英國再也吃不到了！由於倫敦市議會認定，北京烤鴨的烤爐不符合歐盟安全標準，在烹煮過程，排放的碳量超乎標準，因此倫敦準備禁止北京烤鴨在英國販賣，當地的中餐館大舉反彈。2008/07/21 19:22 -
吃烤鴨嚐爆肚 北京美食內行門道
週末包機啟航，拉近了台灣跟大陸北京、上海等各城市的距離，漸漸形成「兩岸共同生活圈」，民眾利用週末，飛到當地吃吃喝喝的美食自助旅行，變得更加方便，也更能夠吃得道地、吃出門道，接下來，就讓我們帶您簡單的預習一下，到北京，哪些美食非吃不可！2008/07/02 22:35 -
長城、紫禁城糕點？ 長榮打消念頭
7月4日兩岸直航包機的飛機餐大有玄機！為了打下第一步口碑，華航推出首航「故宮肉形石和翠玉白菜」，不過長榮不甘示弱，強調所有餐點不只首航吃的到，接下來的航班通通供應，而且以各地知名料理打頭陣，比如說，要到台灣的旅客，就能吃到府城蝦捲，要到北京則有烤鴨！因地制宜，同時也要跟東方航空的「台灣菜」一較高下。2008/07/01 13:13 -
【北京城拚奧運】咖哩烤鴨韓烤肉 奧運餐廳先試吃
北京奧運即將在8月舉行，各國選手在選手村裡面，到底會吃些什麼？日本媒體特別帶大家先去吃看看，選手餐廳的菜單相當國際化，有來自印度的咖哩、北京本地的烤鴨、日本的味增湯，還有韓國的烤肉片，奧運主辦單位保證，會讓選手吃的美味又安心。2008/06/26 19:35 -
【北京城拚奧運】豪華奧運全餐 鳥巢水立方全上桌
為了搶抓奧運商機，大陸知名的全聚德烤鴨餐廳，最近推出了一系列的奧運全餐，裡面不但有各式各樣，讓人巧妙聯想到體育活動的菜色，甚至連現在最熱門的奧運場館鳥巢、水立方，都變成了餐桌上的佳餚。2008/04/30 09:54 -
老店堅持不漲一桌2千撐了，業者？
原物料漲翻天，6月份水電還要漲，電費還要調4成，消費者叫苦連天，不過台北一家經營將近20年的餐館，推出的2000元烤鴨套餐，連續3年不漲價，接下來面對6月份的漲聲響起，業者說他們還是不漲，堅持薄利多銷撐下去。2008/04/11 16:42 -
「我就是不漲」 老店一桌2千撐了
原物料漲翻天，6月份水電還要漲，電費還要調4成，消費者叫苦連天，不過台北一家經營將近20年的餐館，推出的2000元烤鴨套餐，連續3年不漲價，接下來面對6月份的漲聲響起，業者說他們還是不漲，堅持薄利多銷撐下去。2008/04/08 19:09 -
「年菜東西軍」 台灣香拼港仔味
台中市舉行年菜料理對決，台式和港式2家餐廳，各自推出3道料理，台灣的蒜茸帝王蟹，對抗香港奇異果烤鴨，2邊主廚拿出絕活大戰，結果台灣料理和香港料理，到底誰贏，請您猜猜看？2008/01/20 18:40 -
全聚德等6家老字號 「英文」正名
北京老字號的全聚德烤鴨店，完成了英文「正名」，在經過5個多月的徵選後，最後是直接採用全聚德的英文拼音，再加上烤鴨的英文翻譯，訂出全聚德的英文名稱，其他包括同仁堂等，總共有6家北京百年老字號，完成了「英文正名」。2008/01/09 12:40 -
「遊資爆炒」 全聚德3度遭「停牌」
百年老店全聚德，要改用電爐來烤鴨，引發不小爭議；而我們掌握的最新消息是，全聚德股票在深圳上市1個多月來，就因為股價異常波動，疑似遭到過度炒股，已經3度遭到深圳證交所「停牌」(停止交易)，到25日還沒恢復交易。2007/12/25 20:02 -
全聚德改電爐烤鴨 遭質疑失原味
全聚德烤鴨，以流傳百年的掛爐烤鴨聞名，標榜是用果木烤出來的鴨子，會散發自然果香；不過現在北京媒體披露，全聚德在股票上市後，為了快速擴大店面數量，很多加盟店已經改用專門設計的電爐，來取代傳統火爐，結果引起不少民眾批 評失去原味。2007/12/25 12:28 -
彩色餅皮捲花瓣 北京烤鴨新吃法
歷史悠久的北京烤鴨，也有時尚新吃法，當地一家百年歷史的烤鴨店，最近順應健康養生潮流，不但推出有波菜跟紅蘿蔔做成的彩色餅皮，甚至還可以包花瓣一起吃。2007/12/08 13:26 -
啟禮病逝／前情報將軍 泰國變烤鴨餐廳老闆
陳虎門當年因為江南案入獄服刑，退役後到泰國當起烤鴨餐廳的老闆，低調過生活對於台灣，他有一顆愛國的心，儘管不過問是非，只要一談起江南案還是台諜案，陳虎門似乎還是無法擺脫情報將軍的身分。2007/10/29 18:15 -
不只全聚德 老北京「便宜坊」烤鴨
說到北京烤鴨，一般人直覺想到的都是全聚德，但其實在北京還有另外一家接近6百年歷史，號稱是真正最老字號的「便宜坊」烤鴨店，不但在當地的知名度直逼全聚德，烤鴨的手法也有不同特色。2007/10/09 19:32 -
百年全聚德烤鴨 年底股票上市
大陸十一長假剛過，著名的全聚德烤鴨，估計光是北京的直營店，收入就達到上億元台幣，總共賣出4萬6千多隻烤鴨，顯見全聚德烤鴨的魅力，現在這家百年老店還傳出，今年年底之前股票要上市了。2007/10/09 11:40 -
全聚德烤鴨店徵洋名 QJD呼聲高
北京最有名的老字號全聚德烤鴨，即將要有統一的英文名字了，為了因應明年的北京奧運，全聚德特地對外徵集「洋名」，目前已經從好幾萬個英文名字中，挑選出5個，其中又以「QJD Roast DUCK」最受到歡迎，QJD就是全聚德3個字拼音的第一個字母，對外國人來說比較容易理解。2007/09/13 11:55 -
北京遊行動受限 台團員躺地抗議
翊荃旅行社涉嫌惡性倒閉，使得一個旅行團，在大陸遭到限制行動，這17名正在北京旅遊的台灣團員，昨天(24日)晚間在知名的全聚德吃烤鴨了時候，門口就出現了幾名男子，要求他們必須再繳錢，才能住回飯店，迫使台灣團員一度躺在地上抗議，引來公安關切，而機警團員也把過程都錄了下來。2007/08/25 18:10 -
配合北京改造 全聚德老店將暫歇
去過北京的人，應該都會對全聚德烤鴨留下深刻印象，不過就從這個月底開始，饕客們要有半年的時間，吃不到全聚德最古老的一家前門店了，因為它配合當地市容改造計畫，要歇業改裝結果不但預計會損失超過台幣2億，還讓很多看慣了舊店面的北京民眾很捨不得。2007/04/14 17:37 -
知名烤鴨 自製獨門醬料添美味
北京烤鴨著名的原因，不只是因為是烤鴨的火候恰到好處，而獨門調製的甜麵醬料，更是增添美味不可或缺的，但如果是市面上賣的甜麵醬，那就要注意了。北京衛生單位抽查，市售22種甜麵醬，有16種驗出添加了「甜蜜素」，這種化學成份被拿來取代白糖，增加醬料的甜度，但吃多了會傷害肝臟和神經系統。2007/02/12 11:52 -
〈獨家〉烤鴨香Q大賣 業者連17年沒休假
高雄有家北京烤鴨，吃起來皮脆肉不澀，搭配上老闆獨家甜麵醬，越吃越好吃，還有饕客幾乎天天上門捧場，生意好的讓老闆連續17年，相當於6千多個日子從沒休假過，甚至連太太生產，他也無法前往陪伴。2007/01/20 18:04
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