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狗不理包子 薄皮大餡18個褶兒
繼北京「全聚德」烤鴨之後，天津「狗不理」包子也進軍台灣！2位國家級的大廚，有40年的老資格，在台灣亮相，平均一個包子要新台幣70到120元不等，狗不理企業也打算在2008年之前，在台灣開第一家店。2007/01/05 19:21 -
幾可亂真！ 保麗龍刻出滿桌佳餚
帶您看大陸一個保麗龍達人，他光是用保麗龍，就能做出一桌的大餐，有多像呢？包括梅乾扣肉、北京烤鴨，這些美食，只差沒有真正的味道，不然一桌菜擺在眼前，還真會讓人分不出真假。2007/01/03 19:33 -
耶誕大餐 業者自創「養生烤火雞」
耶誕節到了，有業者推出養生烤火雞大餐，最特別的是，用北京烤鴨的烘烤方式烤火雞，而且還用人蔘等十幾種中藥醃漬，號稱吃了可以補氣養生。2006/12/23 19:15 -
〈獨家〉確保鴨皮無瑕 北京烤鴨工序繁複
可怕的瀝青鴨，其實中國大陸在今年9月，也曾經在福建以及海南一帶，大規模查緝這種非法瀝青鴨，顯示這種拔毛方式，其實行之多年，那麼著名的北京烤鴨，又是怎麼處理鴨毛的呢？TVBS記者，今天特地前往北京一家連鎖烤鴨店進行追蹤。2006/12/21 19:24 -
〈獨家〉瀝青拔毛？突擊養鴨場 驚桶裝黑膠
追查市場疑似瀝青鴨的來源，記者和稽查人員早上下午2次突擊，結果，早上記者在養鴨場屋內，就看到大桶大桶的黑色膠狀物質。只不過，下午稽查人員帶隊到現場，大門早就關了起來，門口的大桶子也都清得乾乾淨淨。2006/12/21 19:06 -
挑健康鴨！表皮強韌 搓揉有聲
宰鴨業者使用瀝青拔除鴨毛，讓大家吃得是心驚膽顫，如何挑選一隻安全的鴨子，有30幾年的大師傅說，手工處理的鴨子表皮比較光滑，也比較有彈性，另外如果看到鴨子的皮膚殘存一些細毛也別覺得噁心，因為如果是用瀝青處理過，這鴨子可就會一毛不剩。2006/12/21 18:55 -
瀝青鴨皮最毒？ 烤鴨老饕「心驚驚」
瀝青鴨事件爆發，讓很多喜歡吃烤鴨的饕客「皮皮剉」，原因是大家最愛吃的鴨皮，如果跟瀝青接觸，再經過高溫燒烤，很可能引發化學變化，把毒素吃進肚子裡。具有20多年經驗的烤鴨師傅說，仔細看烤酥的鴨皮，尤其是鴨胸、鴨脖子和鼻孔，如果還殘留黑色斑點，鐵定就是瀝青鴨。2006/12/21 18:10 -
全聚德賺翻 單店營業額4億台幣
你知道，大陸最賺錢的餐廳是那一家嗎？北京的美食烹飪協會，針對營業額破億的餐廳，做了一次評比，結果高居榜首的前3名，都是老字號的全聚德烤鴨，位居第一的店面，1年就能賣出20萬隻的烤鴨。2006/12/02 18:15 -
禁運奢侈品入北韓 金正日頭痛
北韓進行核子試爆，導致聯合國通過制裁案，其中還有一條是限制旅行和禁運奢侈品，不過北韓人民長期貧窮，顯然這項禁令是針對奢華度日的領導人金正日，據說金正日平日最愛魚翅和黑鮪魚，更會派廚師到歐亞各國採買高級食材，他也曾到北京吃過全聚德烤鴨。2006/10/16 13:24 -
〈獨家〉姚明開餐廳 北京烤鴨老布希愛
籃球明星「姚明」在美國NBA打出好成績，今年2月姚明也在休士頓投資開了一家「姚明餐廳」，交給自己的爸媽來經營管理。這家餐廳賣的是中國菜，招牌菜是北京烤鴨，裡面還有一個非常特別的「姚明包廂」，連美國前總統「老布希」都是這家餐廳的常客。2006/09/08 19:40 -
拎烤鴨探路 偷不成「950元」也好
詐騙又出現新手法，台北縣土城出現烤鴨騙子，嫌犯先偷取住戶的信件，再假裝是烤鴨店員工，說要送烤鴨來，如果有人在家，就將一隻只要400多元的鴨子，以950元賣出，如果沒人在家，就侵入住宅偷竊。2006/09/02 12:41 -
王力宏上海演唱 歌迷備烤鴨接機
金曲歌王王力宏的巡迴演唱會，明天（12日）將唱進上海體育場，還要在8萬上海觀眾面前演唱崑曲，為了有好的表現，王力宏提前飛抵上海彩排，一到機場，就有歌迷準備了烤鴨要送王力宏。2006/08/11 10:34 -
掉渣餅退燒 北京八寶烤鴨正火紅
如果想要在大陸從事飲食，可能真的要常常求新求變。像是前一陣子超流行的土家掉渣燒餅，現在已經乏人問津，現在北京最流行的食物，叫做八寶鴨。2006/07/25 13:49 -
〈獨家〉「便宜坊」近600年 京城最老烤鴨店
北京全聚德，幾乎已經是烤鴨的代名詞，也是受到保護的老字號，不過很多人不知道，北京最早的烤鴨店，其實是「便宜坊」，歷史可以追溯到明朝，算算已經有將近600年的歷史。2006/07/23 19:25 -
3百年北京臭豆腐 申報文化遺產
大陸官方為了保護老字號，陸續將流傳上百年的傳統食品，申報為國家級的非物質文化遺產，其中一項食品可以說臭不可聞，不過它卻跟北京烤鴨一樣，由北京市政府提出申報，這個食品就已經有3百多年歷史的「王致和臭豆腐」，雖然臭不可聞，不過敢吃的人卻是吃上了癮，像中毒一樣，每餐必吃。2006/06/12 19:23 -
〈獨家〉奇！烤鴨肉有人臉？ 拍照還會動
台北縣鶯歌一戶曾姓人家，最近正在辦喪事，家人一起吃晚餐時，赫然發現桌上的烤鴨肉，竟然現出一個人的臉型，大家越看越像，趕緊用相機拍下，沒想到拍照的當時，這個人臉還會動，覺得很不可思議。2006/06/04 12:22 -
〈獨家〉碳烤脆皮鴨 限量3百隻搶啊！
北京全聚德烤鴨來台滿足饕客，在高雄縣仁武鄉也有一家烤鴨，每天限量3百隻，一下子就搶購一空，很多人跨縣市來排隊搶購，客人說碳烤脆皮烤鴨汁多味美，比全聚德還好吃。2006/05/06 19:27 -
澳洲和牛入餡 1顆粽價800元
端午節快到了，腦筋動的快的餐廳業者出新招，延燒北京烤鴨的熱潮，找來香港師傅，以道地的北京烤鴨做法，獨創烤鴨鮑魚粽，口味相當獨特，同時也進口頂級澳洲和牛，製成一個要價800元的粽子，這樣昂貴的粽子得花8個小時蒸，才吃得到。2006/05/04 19:32 -
北京烤鴨熱 港都飯店延燒
渡海來台的北京全聚德，掀起一股烤鴨熱！高雄就有飯店業者看準商機，請來國宴主廚，推出烤鴨全餐，現場表演之外，還標榜用的是進口北平鴨，不讓全聚德專美於前。2006/04/26 19:31 -
流口水！ 肥鵝脂厚油潤肉多汁
北京烤鴨即將進駐台中市，但台灣主廚不怕，秘密武器就是燒烤台灣大肥鵝，6斤重的大肥鵝塞滿玉桂八角香料，川燙再急速降溫後淋上麥芽糖白醋，放進烤爐烘烤，出爐就是皮脆汁多的燒烤肥鵝，酥黃鵝皮跟北京烤鴨一樣脆，但汁更多肉更肥嫩。2006/04/25 18:35 -
喝星巴克 胡錦濤向美企業展友誼
大陸國家主席胡錦濤，在美國說想喝杯星巴克，並且舉起星巴克的白色杯子乾杯，這讓我們想起了美國總統布希到北京時，也不可避免的吃著名的北京烤鴨，布胡兩人這種另類的交手，大陸民眾怎麼看，TVBS記者來自北京的觀察。2006/04/20 22:36 -
連戰包機高規格 全聚德烤鴨上桌
連戰大陸行，從香港開始，全程是大陸南方航空包機，從機組員到餐點通通是特別挑選，高規格禮遇，航空公司還特別為連戰準備了全聚德烤鴨，讓他感受濃濃的北京味，來看TVBS記者隨行採訪報導。2006/04/13 18:38 -
〈獨家〉不輸全聚德！ 本土烤鴨熱賣排長龍
北京「全聚德」烤鴨上個禮拜進駐台灣，引起轟動，也再度炒熱「烤鴨」話題，八德路上，有一家20幾年的烤鴨店，非常出名，一隻烤全鴨只賣420元，一份3500元的全聚德套餐，可以買這裡的8到9隻全鴨，最近因為烤鴨熱，天天大排長龍。2006/04/02 18:23 -
自信「暫別」市府！葉金川騎鐵馬
台北市副市長葉金川辭官參選，今天最後一天上班，市府各局處首長特地陪葉金川到關渡騎腳踏車送別。葉金川不忘諷刺對手郝龍斌的「烤鴨宴」，還信心滿滿的說，半年後，他就會回到市府，跟現在的團隊一起工作。2006/04/02 12:35 -
啖烤鴨！郝龍斌宴請藍綠市長參選人，餐廳地點？
Q：啖烤鴨！郝龍斌宴請藍綠市長參選人，餐廳地點？2006/04/01 20:44
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