大陸十一長假剛過，著名的全聚德烤鴨，估計光是北京的直營店，收入就達到上億元台幣，總共賣出4萬6千多隻烤鴨，顯見全聚德烤鴨的魅力，現在這家百年老店還傳出，今年年底之前股票要上市了。
以明火燒果木，掛爐45分鐘，烤鴨皮脆肉嫩，這把火號稱100多年來從未熄滅，造就知名的「全聚德」，現在這家百年老字號即將發行股票，預計以每股最少10.57元人民幣，發行3600萬A股(人民幣)，可望在年底之前完成招股上市，集資將超過15億元台幣。
創建於清朝同治年間的全聚德，已經有143年歷史，在北京、上海、重慶、長春等地，擁有9家直營店，全球還有61家特許加盟店，吸引饕客的秘訣首在選鴨，全聚德只用不足2.5公斤，40到70天的北京填鴨，油脂才適中，再來使用明火燒烤，鴨肉有果木香味，外焦裡嫩。
全聚德廚師長：「顏色棗紅皮酥肉嫩，油凝光亮，還有一種果木清香的口味。」
100多年的老字號，就是能吸引中外饕客上門。
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