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土司新吃法！鐵板煎+韓式醬料 口味偏酥軟
不少人每天早餐必吃土司，現在有新吃法，有業者推出韓式鐵板土司，除了土司要煎過外，內餡也有韓式醬料。而過去流行的炭烤土司比較起來，炭烤偏酥脆，鐵板則是偏軟，都各自有人擁護。2016/04/18 12:54 -
「BL」假鈔流竄坊間！地瓜伯受害 嘆做白工
編號BL開頭的鈔票真的是假鈔，雲林有名女子拿千元大鈔向地瓜伯買112元的炭烤地瓜，事後地瓜伯才發現收到的鈔票竟然是假的，小本生意收到偽鈔等於一整天做白工但又不想浪費做筆錄的時間，地瓜伯乾脆把假鈔貼在磅秤前提醒自己，不過仔細看這張假鈔編號就是BL開頭，實際詢問一般店家許多店家早就知道，BL開頭的是詐騙集團印出來的偽鈔，他們說不只一千塊連100塊、500塊都不敢收。2016/03/25 18:15 -
好好犒賞自己！ 烤雞、豬肋排、龍蝦尾耶誕必吃
耶誕節即將到來，烤雞料理是派對中不可或缺的主角，看起來超澎湃的烤豬肋排，也一直是美國耶誕Party中必吃；而整年工作的辛苦，當然要好好犒賞一下自己，美式餐廳業者推出點套餐加價百元，就可以獲得「北美炭烤龍蝦尾」。2015/12/15 15:54 -
下殺1千元！ 萬里蟹季推豪華海鮮炭烤組
新北萬里蟹季搶搭中秋烤肉潮，新北市府和富基漁港攤商合作，推出豪華炭烤禮盒，除了萬里蟹外還搭配生蠔、龍蝦和透抽，原價4千元下殺3千元，因為海鮮標榜新鮮活跳跳，也吸引許多饕克目光！2015/09/12 19:34 -
FOCUS新聞／就地取材野味勝珍饈 安地斯山有名廚
木柴大火烤肉很美味，卻有環保的問題，不過在酪農業大國「阿根廷」到現在依舊熱愛木柴與木炭烤肉，還有被西方媒體奉為阿根廷廚神的名廚「瑪曼」，更是出書推崇到野外就地取材，才能享受肉類最原始、天然的美味，現在阿根廷聞名全球的烤肉功夫還吸引美國新銳大廚前往布宜諾斯艾利斯取經，要恢復美國南方大火烤肉、大口吃肉的傳統。2015/07/06 22:48 -
誰家的？白車躺山谷 合歡山最大垃圾
有看過這麼大的垃圾嗎？是一輛轎車，7年前有遊客開車上合歡山，結果在武嶺路段打滑，車子墜落50公尺深的山谷，因為拖吊費加上大型吊車費用，花費可能超過車價，所以車主一直沒意願拖吊，而垃圾問題也讓新竹北埔冷泉考慮封閉，遊客戲水後，木炭烤肉架隨地擺放，垃圾桶分類標示也當沒看見，亂丟一通2015/06/23 17:33 -
誰家的？白車躺山谷 合歡山最大垃圾
有看過這麼大的垃圾嗎？是一輛轎車，7年前有遊客開車上合歡山，結果在武嶺路段打滑，車子墜落50公尺深的山谷，因為拖吊費加上大型吊車費用，花費可能超過車價，所以車主一直沒意願拖吊，而垃圾問題也讓新竹北埔冷泉考慮封閉，遊客戲水後，木炭烤肉架隨地擺放，垃圾桶分類標示也當沒看見，亂丟一通。2015/06/23 14:30 -
炭火慢烤VS.岩燒 開創台灣牛排新風潮
（網路新聞中心／沈俐萱） 在台灣有不少牛排店，不過有家牛排店非常有特色，旅居阿根廷26年的台灣主廚引進阿根廷傳統飲食風格，用慢火低溫炭烤牛排，讓牛肉不僅有炭烤木香味，還能保持牛肉多汁口感;另一間牛排店，則直接將生肉及高達400度的石板送到顧客面前，直接做烹調，對消費者來說非常新奇2015/04/24 20:49 -
不鏽鋼披薩烤爐 露營也能吃炭烤披薩
▲(示意圖／達志影像／路透社) 露營活動現在越來越熱門，日本就推出一系列露營商品，像是一款不鏽鋼烤架，做炭烤披薩的同時還能煮湯，還有可以讓啤酒，不斷產生啤酒泡的超音波機器，或者是一物兩用的吊床，平常可以曬衣服，到戶外時只要打開就能變成吊床，讓露營變得更有趣2015/04/21 13:01 -
炭烤火烤甘蔗！下鍋滷茶葉蛋 口感鹹中帶甜
阿婆茶葉蛋在日月潭熱賣後，相繼有所長茶葉蛋加入戰局，前者特色是香菇加茶葉，後者是中藥，現在還有人挑戰新口味，彰化有業者研發甘蔗茶葉蛋，將甘蔗碳烤過後洗淨外皮，丟入鍋中和10幾種中藥材一起滷蛋，滷出來的茶葉蛋，吸收蔗糖後吃起來鹹中帶甜2014/12/31 18:09 -
超商賣「烤」玉米！ 可微波PK傳統夜市味
夜市賣的炭烤玉米，一到冬天業績至少比夏天多一倍，現在有超商也搶進「烤玉米」市場！不只推出炭烤和奶油兩種口味，還能讓民眾直接買冷凍的回家微波吃！但拿來和一般夜市常見的炭烤玉米比一比，超商用甜玉米烤，夜市用糯米玉米，而且至少塗抹四層獨門醬汁味道更濃郁。請民眾試吃後大部分還是偏愛夜市版本2014/12/17 20:27 -
【好吃一點訣】炭烤爐上桌！煙燻章魚腳 海鮮飄紅茶香
今天的好吃一點訣，帶您品嘗煙燻章魚腳燉飯！生的章魚腳，經過三次馬殺雞，按摩拍散肌肉組織，丟進昆布湯滷三小時，徹底入味，再放鐵板煎，最後用阿里山紅茶加木炭燻香，特別的是，店家將整個碳烤爐一起端上桌，再顧客眼前煙燻，零時差的茶燻，強調新鮮入口。2014/07/29 10:12 -
北台炭烤牛排戰 「俗擱大碗」搶客
近來牛排館正夯的是炭烤牛排，使用木炭大火烤，有別於一般傳統鐵板牛排，原塊牛排比手掌還要大，沒有經過醃製直接炭烤，客人吃的到最鮮甜的牛肉味，從傍晚營業到大半夜，受年輕人喜愛，因此一家接著一家開，從桃園、台北、淡水掀起一股炭烤牛排戰。2014/07/19 18:28 -
料理先PK！ 阿根廷牛排vs.德國豬腳
週一凌晨阿根廷和德國爭世足總冠軍，不過台北有阿根廷和德國餐廳，已經先推出道地料理PK，有餐廳貼出公告，只要奪冠，用餐就有優惠，阿根廷餐廳主打「慢火」烤牛排，主廚在阿根廷住了20幾年，把當地特殊的炭烤牛排方式帶回台灣，料理過程很耗工，得先把整條7到8公斤重的牛排架在火爐旁，不斷調整和爐火之間的距離，來控制牛排受溫，上桌前再放進高溫鑄鐵鍋，烤出牛排香氣。2014/07/12 19:33 -
【一步一腳印】炭烤吐司創業路
店家資訊：豐盛號早餐店 許岷弘 士林中正路223巷4號1樓 02-2880-13882014/05/11 22:50 -
【金食尚美食榜】沒名仍夯！美食藏巷弄 想吃睜大眼
TVBS食尚玩家節目跟雜誌舉辦全台百大美食英雄榜選拔，TVBS新聞台也製播金食尚美食系列專題報導，今天要帶您嚐嚐看藏身在台灣巷弄，沒有名字，但滋味一百分的美食，像是台南一家古早味炭烤三明治，七十多歲的阿嬤，開了50多年的老店，雖然沒有店名，但是阿嬤自己就成了活招牌，老饕都稱呼這家店叫阿嬤古早味三明治，另外，還有台南的無名鹹粥、高雄的鳳山檜木香腸，都是沒有招牌，但憑著好味道，仍舊吸引一批死忠顧客。2014/04/04 17:04 -
【金食尚美食榜】早餐美食吃透透 牛肉湯、爌肉飯不奇怪
今天的金食尚美食系列專題報導，要帶您吃遍北中南各地早餐，像是台南，當地最有名的早餐不是漢堡也不是三明治，竟然是喝牛肉湯，還是屠宰場新鮮直送的溫體牛，另外彰化人一大早就吃起爌肉飯，據說是因為早期農業社會為了要吃飽，才因此流行，另外台北也有創新的早餐千層蛋餅，現擀的餅皮酥酥脆脆有豐富口感，而屏東人則流行把饅頭拿來炭烤，據說吃起來不像是用烤箱烤得乾乾扁扁，外酥內軟又富有水分。2014/03/31 17:13 -
油品漲！雞排、炸熱狗貴5元 餐廳漲1成
一向被視為物價最後防線的國營事業台糖，現在也撐不住了嗎？營業用18公升大豆沙拉油近期漲10元，一桶要670元，感受最深的就是一天要用兩桶的炸雞排店，負擔更重了，因為不只油漲價，雞肉從農曆年後漲到現在，貴了近1成，裹在外頭的炸粉，跟去年比更是漲了3成，一中街炭烤雞排漲5元、炸熱狗也漲5元，海產店價目表也漲1成，就連彰化老店阿璋肉圓，也快hold不住。2014/03/21 14:06 -
炭烤香雞排 中藥醬汁口味更獨特
今天的夜現場要來帶觀眾看，台北有一家炭烤香雞排，老闆運用中藥醬汁，讓雞排的口味更佳獨特美味，到了大半夜，還是有大批客人在排隊等候，賣了11年，老闆堅持品質也堅持口味。2014/01/09 07:16 -
【好吃一點訣】 現揉麵團、外裹糖 煙囪捲外酥內軟
去匈牙利旅遊過的民眾，一定對他們當地的小吃「煙囪捲」很有印象，而現在在台灣就吃的到；台中逢甲夜市這裡，有業者專賣匈牙利煙囪捲，利用高溫炭烤麵體，外層裹上芝麻、巧克力或花生，吃酥脆口感；內層可以依照消費者喜歡，塗上卡士達醬或抹茶醬；老闆說關鍵在於麵團手工揉製後、發酵15個小時，進烤爐前，會裹上一層特製的海藻糖，就能烘烤出外酥內軟的層次。2013/12/19 10:54 -
【好吃一點訣】敲鮮蚵「搶先開」！烤物鎖鮮味 功力深，業者？
炭烤海鮮、炭烤香腸，那獨特的木炭香無法用瓦斯烤爐取代，又怕烤過頭，不小心烤焦、少了水份，這時候守在炭爐邊的「烤手」，就是美味關鍵，好吃一點訣要帶您一探台北一間相當低調的碳烤小店，老闆當年在路邊賣烤香腸，累積10年功力，有辦法讓烤過的帶殼鮮蚵，吃起來像生蚵一樣鮮嫩多汁。2013/12/12 14:50 -
【好吃一點訣】敲鮮蚵「搶先開」！烤物鎖鮮味 功力深
炭烤海鮮、炭烤香腸，那獨特的木炭香無法用瓦斯烤爐取代，又怕烤過頭，不小心烤焦、少了水份，這時候守在炭爐邊的「烤手」，就是美味關鍵，今天的好吃一點訣要帶您一探台北一間相當低調的碳烤小店，老闆當年在路邊賣烤香腸，累積10年功力，有辦法讓烤過的帶殼鮮蚵，吃起來像生蚵一樣鮮嫩多汁。2013/12/11 11:44 -
烤牡蠣原始味顧客愛 利潤5成夜市夯
一般的烤肉攤都是以雞豬牛羊的肉類為主，不過最近市場上卻開始流行海鮮炭烤，其中又以烤帶殼的牡蠣最受歡迎，因為烤過的牡蠣特別鮮甜，不敢吃生蠔的民眾也能大快朵頤，加上帶殼的牡蠣售價只有剝好鮮蚵的1/3，對炭烤業者來說，利潤也高達5成，難怪現在烤鮮蚵的店越來越多。2013/10/19 19:23 -
〈獨家〉燒烤店違法保護區營業 鹹溼秀嚇壞童
台中大肚山下，知名戶外炭烤店出現比基尼辣妹，和客人在台上台下動作激情，客人直接塞錢到辣妹比基尼裡，誇張的是，現場還有許多小朋友，就這樣大剌剌上演鹹濕秀，小朋友嚇到一臉驚恐，老少咸宜的燒烤店也被染黃，而且業者在保護區營業，根本是違法經營。2013/09/19 18:36 -
【好吃一點訣】火烤龍蝦尾入鍋 彈牙肉熬鮮甜湯，業者？
烤龍蝦尾殼的火鍋，您吃過嗎？活的波士頓龍蝦，經常是被拿來當龍蝦生魚片，餐廳經常將尾殼丟棄，但台北市有一間餐廳，廚師將看似沒肉的龍蝦殼，拿去溫火炭烤，蝦肉居然膨脹，吃起來彈牙，業者將烤過的蝦殼以及帝王蟹，放入蔬菜火鍋，超奢侈的食材，讓湯頭更鮮美！2013/08/07 14:56
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