今天的夜現場要來帶觀眾看，台北有一家炭烤香雞排，老闆運用中藥醬汁，讓雞排的口味更佳獨特美味，到了大半夜，還是有大批客人在排隊等候，賣了11年，老闆堅持品質也堅持口味。
老闆快速將雞排放入油鍋當中，炸得滋滋作響，店門口排滿滿的人潮，全都是在等上一塊香雞排，外表金黃酥脆，肉質Q彈，但可別以為炸熟了就大功告成。
老闆製作的香雞排要過五關，從醃製、裹粉、油炸後，還要沾醬、再放上烤箱烤，多汁可口的香雞排才能送到客人手上。老闆娘：「炸的口味可能大家吃得比較膩，也有朋友給我們一些idea，就是我們先炸完以後再去烤。」
老闆不惜下重本，用了獨門的中藥醬汁，讓香雞排口味更獨特，每天可賣出上千塊的雞排。民眾：「我從高雄來的。」記者：「為什麼你要來這邊排隊？」民眾：「因為很有名很好吃，同學介紹的。」
民眾：「它很多汁，肉也很嫩，很好吃，因為吃很久了。」
夜市旁賣了11年，生意非常好，往往到了大半夜，還是有大批的客人排隊等候，好口味讓人排再久也願意。
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