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腐皮蛋泥油炸 蛋捲臭豆腐酥脆似油條
臭豆腐除了油炸、蒸煮之外，還可以做成蛋捲；台北市北投一間小店，自創蛋捲臭豆腐，把豆腐和煎蛋搗碎成泥狀，搓揉熟成半個小時後，以腐皮包裹油炸，臭豆腐多了雞蛋香氣，吃起來酥脆爽口，成了當地特色小吃，老闆娘還練就了12秒包1條蛋捲的快手功夫。2013/01/29 13:11 -
〈獨家〉捨餐盤用塑膠袋加錢 店家怪規惹議
店裡吃早餐，另外要塑膠袋、紙杯得多付錢，合理嗎？高雄有間傳統早餐店，民眾到店內買了燒餅油條，因為東西太多不好拿，跟店家多要一個塑膠袋，卻被要求多收1元，而若是在店裡喝豆漿，另外要紙杯也要2元，讓民眾感覺不舒服，儘管業者的做法沒有違法，但碰上不景氣，店家做生意似乎越來越斤斤計較，像是衛生紙、醬料包這些東西，有的店家把衛生紙固定在牆上，有需要再去拿，還有早餐店把醬包放在櫃台，詢問後有需要才提供，不浪費資源也能節省開銷。2012/11/30 19:01 -
「油條+魚漿」！火鍋新配料 彈牙酥脆
天冷吃鍋暖呼呼，今天的內行美食，要帶您品嚐的是不一樣的麻辣鍋，油條加上手工魚漿，下鍋高溫油炸，成了店內的人氣配料「手工讓」，下鍋涮2秒，油條吸取精華湯汁，口感彈牙又酥脆，想要選擇哪種漿類，大廚都有辦法替你量身訂做。2012/11/27 11:38 -
〈獨家〉多一點不行！加盟規定嚴 作法斤斤計較
加盟超商私自提供現切芹菜違反內規，加盟店做「吃的」最多，相對的，為了控制品質，限制也不少，除了裝潢必須一致之外，食材、調味料，甚至是烹煮方式都有一套標準的作法，多一點、少一點都不行，至於可以自己變化料理的西式早餐店，也規定不能賣中式的饅頭和燒餅油條，一旦被發現違規3次以上，業主就會寄出存證信函，加盟店恐怕吃上違約官司。2012/11/15 19:16 -
鮮蝦包在油條裡 口感豐富有層次
平常吃起來有點單調的油條，其實也可以吃得很有創意，有店家特地把油條炸得特別膨鬆，在油條裡加入蝦漿和肉餡，讓油條吃起來口感豐富，而且更有層次，來看看今天的內行美食。2012/10/25 11:39 -
燒餅「夾生菜、燒肉」 傳統小吃拚創意業者？
一般豆漿店，燒餅就是要夾油條，而10多年的早餐店業者，把苜蓿芽和奇異果等蔬果，夾進燒餅裡，成為「生菜燒餅」，或是放入豬肉片成燒肉口味，甚至包進起司蛋，一共研發了10多種口味，用創意讓傳統美食，多了新口感。2012/10/02 15:49 -
燒餅「夾生菜、燒肉」 傳統小吃拚創意
今天的內行美食，要帶您來看我們常見的「燒餅」，一般豆漿店，燒餅就是要夾油條，而10多年的早餐店業者，把苜蓿芽和奇異果等蔬果，夾進燒餅裡，成為「生菜燒餅」，或是放入豬肉片成燒肉口味，甚至包進起司蛋，一共研發了10多種口味，用創意讓傳統美食，多了新口感。2012/10/02 11:42 -
酸菜去油膩 滷肉汁蛋餅超飽足
你吃過滷肉口味的蛋餅嗎？高雄這家早餐店，老闆用高湯自製麵糊煎餅皮，還用滷肉汁代替醬油膏，加上酸菜去油膩，滷肉蛋餅吃起來很有飽足感，民眾還能自由加價添加雞肉、油條等配料，創意口味，客人吃得為之驚艷。2012/09/03 11:41 -
「一口豆漿一口麵」 中式早餐多元經營！
24小時豆漿店一家接著一家開，競爭越來越激烈，豆漿店只能不斷想新花招刺激業績，就有豆漿店也賣西式早餐店才看得到的鐵板麵，還能加燒肉、豆漿搭配成套餐，也有豆漿店賣牛肉麵，這一邊客人吃燒餅油條，另一邊客人卻吃著牛肉麵。2012/07/10 17:12 -
鹹油條夾蛋+紫米漿 埔里特色早餐
油條傳統美食，從早點配豆漿，到入菜當主角，變化多元，各地名菜都能看到油條，在南投埔里，當地的特色早餐，竟然是「油條夾蛋」，而且和一般油條不同的是，老闆事先在麵糰裡加了鹽巴和蔥花，炸成金黃色之後，吃起來帶有淡淡鹹味，裡面甚至可以夾荷包蛋，變成台式熱狗堡吃法，其實油條還有很多吃法，帶您一起嚐鮮。2012/05/30 11:45 -
蟑螂、蜘蛛網遍佈！ 豆漿店9客中毒
新北市一間豆漿店，以來店消費，豆漿喝免錢吸引客人，但上週末竟有連續9名客人吃了之後狂拉肚子，出現食物中毒症狀，民眾憤而向衛生局檢舉；稽查發現，豆漿店環境髒亂，有蟑螂、蜘蛛網不說，油條還直接放在地上的塑膠桶，衛生堪慮。目前衛生局先勒令歇業，如果發現環境髒亂和中毒有關，將開罰6萬元，複查不合格，最高開罰600萬。2012/05/18 12:09 -
〈獨家〉零食入菜夯 可樂果、科學麵成配角
可樂果、科學麵，這些小朋友最愛的零嘴，現在不只能解饞，還能當食材入菜，像是雞排業者，就把科學麵壓碎混在麵粉裡當成麵皮，增加酥脆口感，還有飲料業者把七七乳加巧克力加進冰沙一起打，讓可可冰沙多另一種滋味，甚至連蝦鬆都可以用可樂果來取代油條。2012/05/03 19:18 -
「清油」麻辣火鍋 湯頭走養生路線業者？
台北市有火鍋店推出一種「養生麻辣鍋」，老闆特地到四川取經，帶回秘方後做改良，麻辣鍋底是用植物油取代牛油煮成，湯頭麻而不辣，火鍋菜色也很受顧客歡迎，尤其是老闆獨門研發的花枝油條，香酥油條裡頭灌滿花枝魚漿，成了店內招牌菜。2012/04/23 18:20 -
「清油」麻辣火鍋 湯頭走養生路線
台北市有火鍋店推出一種「養生麻辣鍋」，老闆特地到四川取經，帶回秘方後做改良，麻辣鍋底是用植物油取代牛油煮成，湯頭麻而不辣，火鍋菜色也很受顧客歡迎，尤其是老闆獨門研發的花枝油條，香酥油條裡頭灌滿花枝魚漿，成了店內招牌菜。2012/04/21 11:44 -
雞堡飆到60元！ 早鳥39元餐逆勢搶市
油電雙漲讓全台物價都受影響，在12日沙拉油龍頭南僑喊漲旗下用油後，現在連早餐店也漲價，知名老牌豆漿店也早已悄悄調整價格，蔥油餅、油條、豆漿通通貴了1到2元；至於西式連鎖早餐店，也打算順勢在下個月推出新菜單時，把部分定價再調高5到10元，使得現在用「39元促銷」逆勢吸客的早餐業者，格外受矚目。2012/04/14 12:33 -
鋁油條「不違法」照賣！ 衛署：多喝水
國家食品安全不設防嗎？台灣民眾恐怕還得再吃一年，殘留「鋁」的食物，消基會點名，老店賣的油條、知名甜甜圈，都被驗出鋁，問題就在業者為了讓產品變膨，使用的明礬跟膨鬆劑都含有鋁，其實市面上，早就有不含鋁的「新款」膨鬆劑，只是衛生署遲遲沒有訂出殘留標準，部分業者繼續用舊款，萬一民眾長期食用，損害健康，也無法可罰。2012/04/07 13:03 -
「知名甜圈、油條含鋁」 恐損童智力！
國家食品安全如果「不設防」，可能導致民眾體內殘留的「鋁含量」變高，記憶力衰退，消基會抽查發現，知名店家賣的油條跟甜甜圈，有超過6成的比例殘留金屬「鋁」，原來業者為了讓產品口感更好，摻了明礬或是膨鬆劑，偏偏衛生署沒有制定標準，無法可罰，提醒家長，萬一小朋友在一週內吃下4個含鋁量250ppm的甜甜圈，就會超過聯合國標準，長期下來會影響智商發展。2012/04/06 18:27 -
民眾送暖 圍巾、燒餅油條贈周美青
總統夫人周美青即使在寒流天還是繼續輔選行程，上午到南投市場拜票，有攤販看她穿的太少，當場幫她套上一件披巾，還有民眾怕夫人跑行程，天氣冷沒時間補充熱量，送上熱騰騰的燒餅油條，相當貼心。2012/01/04 12:08 -
油條有2種！ 油條香酥老油條爽脆
其實油條可以說得上是國民早餐之一，但您知道嗎？其實油條分成兩種，製作完的麵粉炸過一次後，口感香酥的一般油條，適合直接吃，或是拿來包燒餅當燒餅油條；而另一種回鍋再多炸一次的老油條，顏色深，口感也比較脆，都用來包飯糰、煮廣東粥，甚至近年，也成了麻辣鍋裡，饕客必點的火鍋料之一。2011/12/11 18:11 -
飯糰裡包軟油條 葉德嫻抱怨台美食
很多港星來台灣，都會品嚐我們的傳統美食，像劉德華的粉絲可能都知道，華仔特別愛吃台灣飯糰，這次他的乾媽葉德嫻來台灣參加金馬獎典禮，特地去豆漿店買飯糰，但卻傳出敗興而歸，葉德嫻去一家豆漿店吃飯糰，卻發現糯米裡的油條已經軟掉，抱怨自己買到微波飯糰，不過一般豆漿店的業者表示，油條遇到熱騰騰的米飯，放久確實會軟掉，但其實也有客人偏好軟油條，喜好口味是因人而異。2011/12/11 12:31 -
燒餅油條吃太多 恐影響心臟病藥效
很多民眾早餐習慣吃燒餅油條，但小心吃多了恐怕影響心臟病的藥效，根據一項最新研究顯示，部份治療心律不整的藥物，如果和高油脂的食物一起食用，可能會延長藥物吸收時間，影響藥效，而藥劑師也提醒，不只心律不整的藥物，像是部份治療香港腳以及氣喘的藥物，和高油脂的食物交互作用，也會影響藥效吸收，民眾不能不小心。2011/11/04 19:29 -
雲南味早餐！ 濃稠稀豆粉配彈牙麵條
一般人早餐通常不是選擇漢堡、三明治，就是燒餅油條，不過在中和卻有一家專賣滇緬菜的店，從早上7點就開始營業，供應熱呼呼的雲南麵「巴巴絲」和豆粉，老闆娘說雲南人其實早上就會把豆粉和湯麵當成主食，移居台灣後，把這樣的傳統也一起帶來，結果不僅吸引住在台灣的雲南、緬甸人，不少台灣老饕也讚不絕口，起個大早來吃麵。2011/09/15 13:32 -
遭爆豆漿粉調 陸肯德基坦承非現磨
大陸的肯德基，因為要入境隨俗，從2008年開始，又是賣油條米飯，2010年又開始賣豆漿。不過，現在有網友爆料，大陸肯德基一杯7元人民幣，相當於台幣35元的豆漿，其實是用豆漿粉調製出來的，而且成本才7、8毛人民幣。面對這樣的指控，肯德基坦承，他們的豆漿確實不是現磨的。2011/07/30 11:43 -
山東出現「油條精」 吃多恐老年癡呆
油條如何炸得膨鬆又有嚼勁？大陸出現了所謂的油條精，專門賣給早餐店使用，這種非法的化學添加物，還直接在外包裝，寫上了「油條精」3個字，實際上裡面就是「明礬」，大陸專家說，吃多了會誘發老年癡呆或骨質疏鬆。2011/01/17 12:55 -
〈獨家〉湖南味「臘腸」飯糰 8兩重份量足
一般飯糰會包酸菜、菜脯、油條、滷蛋等等配料，台中有店家除了菜色，還加入里肌肉、一整條臘腸，通通包在一起，飯糰超有份量，一個就有8兩重，當正餐吃剛剛好，還有登山客會事先買著，當途中的餐點。2010/11/24 13:34
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