今天的內行美食，要帶您來看我們常見的「燒餅」，一般豆漿店，燒餅就是要夾油條，而10多年的早餐店業者，把苜蓿芽和奇異果等蔬果，夾進燒餅裡，成為「生菜燒餅」，或是放入豬肉片成燒肉口味，甚至包進起司蛋，一共研發了10多種口味，用創意讓傳統美食，多了新口感。
燒餅烤出爐，光這餅皮，就不一樣。燒餅業者林忠宏：「這個燒餅我研究了10年，如果要讓它烤出來是酥的，配方就要做很大的調整。」
210度高溫烤過，得把握時間，先剪開散熱，才能維持酥脆，裡頭包什麼也是功夫。林忠宏：「花生粉跟獨家的沙拉醬，讓它的味道綜合起來，完全感覺不到，在吃苜蓿芽。」
生菜燒餅，以「苜蓿芽」為主，和花生粉、沙拉醬汁，最對味，不能少的小黃瓜、蕃茄，再配上水煮蛋，整套搭配菜的種類，份量都是經過老闆，一再嘗試。林忠宏：「肉一定要搭配美生菜。」
想吃重口味，就試試「燒肉」，醃漬烤熟的豬肉片，一樣配上各種生菜，表皮酥、生菜脆，肉片彈牙，一樣是多層次口感。民眾：「滿酥脆的，所以比較喜歡，他的餅比別人家還要脆，別人家吃起來溼溼的，這家不一樣。」
煎個蛋，加上起司條，夾到燒餅裡頭，變成「多汁」的口感，各種食材，想辦法夾到燒餅裡，口味就有10多種。林忠宏：「其實很多人不喜歡吃燒餅，尤其是新一代的年輕人，我把我們的燒餅改款，再也不是燒餅油條。」
跳脫傳統吃法，酥脆外皮，混搭各種食材，讓老口味有新創意。
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