你吃過滷肉口味的蛋餅嗎？高雄這家早餐店，老闆用高湯自製麵糊煎餅皮，還用滷肉汁代替醬油膏，加上酸菜去油膩，滷肉蛋餅吃起來很有飽足感，民眾還能自由加價添加雞肉、油條等配料，創意口味，客人吃得為之驚艷。
自製的高湯麵糊水在鍋裡油煎，然後均勻的淋上蛋汁，等到餅皮煎到金黃酥脆，你沒看錯，這滿滿一匙就是滷肉汁，最後加切塊油條、撒上酸菜，豐富的滷肉蛋餅，客人吃得好滿足。民眾：「是用滷汁滷的，蛋餅餅皮是用麵粉打的，還滿厚的，有古早味。」
業者蔡屏妹：「滷肉整塊，都自己用的。」
燉的軟Q的滷肉，豬皮也滷到晶透發亮，用五花肉和絞肉按比例熬煮，這一鍋滷肉汁就是老闆的好吃秘訣，老闆娘說為了讓客人吃蛋餅吃的有飽足感，以滷肉汁代替醬油膏，再搭配酸菜，降低肉汁油膩感，創新搭配，讓客人吃了為之驚艷。蔡屏妹：「因為加酸菜可能是比較不會油膩。」
除了能加滷肉以外，還可以自由加價，搭配雞肉、油條等配料，老闆開店40幾年，早餐店沒有華麗裝潢，靠著真材實料和簡單料理方式，充滿飽足感的滷肉蛋餅，他還堅持為了讓客人吃到熱騰騰的早餐，只賣到早上9點，想吃活力蛋餅，民眾手腳還得夠快。
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