油條如何炸得膨鬆又有嚼勁？大陸出現了所謂的油條精，專門賣給早餐店使用，這種非法的化學添加物，還直接在外包裝，寫上了「油條精」3個字，實際上裡面就是「明礬」，大陸專家說，吃多了會誘發老年癡呆或骨質疏鬆。
同樣重量的麵團，炸出來的油條，體積卻大不相同。任何人，恐怕都會選購比較大的那一個。但成分難道沒問題嗎？雜貨店小販：「現在腦子好使的都研究這個，要是要脆的話，也可以加酥脆劑。」
來到山東這間雜貨舖，老闆不停推銷架上一包包的食品添加劑，這才發現竟然有所謂的油條精，能讓油條膨鬆金黃賣相好，只不過送去檢驗才發現，裡頭含有超標的重金屬鋁元素。檢測人員：「鋁的含量(應要)低於100毫克每千克，這3份樣品中，其中一號樣品高出標準7倍。」
不得了，萬一早餐吃了一根，不，只要1/3根油條，體內鋁含量就會超標。專家化驗這才發現，黑心商家把含有鋁元素的明樊，拿來當發麵劑，多吃了，輕者骨質疏鬆，重者神經出問題，容易得老人痴呆。
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