天冷吃鍋暖呼呼，今天的內行美食，要帶您品嚐的是不一樣的麻辣鍋，油條加上手工魚漿，下鍋高溫油炸，成了店內的人氣配料「手工讓」，下鍋涮2秒，油條吸取精華湯汁，口感彈牙又酥脆，想要選擇哪種漿類，大廚都有辦法替你量身訂做。
高溫油炸1分鐘，油條大變身！手工丸變形，成了油條上頭的主角，要選哪種漿類，都能由消費者量身訂做，來自香港的大廚，讓港式的「手工讓」在台灣也吃的到，還多了種新變化。
炸熟的手工讓放進麻辣鍋，輕輕涮2秒，吸附著的是50種中藥材製成的湯底精華。顧客：「油條是脆的、漿是Q的，(口感)吃起來很特別。」
一口咬下，嘴裡蹦出新口感，火鍋熱呼呼，天冷最適合，為了搶攻冬日市場，業者連選用的肉片都得很講究。顧客：「吃起來沒有冷凍的味道，非常的新鮮。」
業者張澔聿：「牛肉都是每天台南溫體直送上來的，每天限量30份。」
除了用心變花樣，業者每一樣食材也都精心挑選，要在麻辣鍋店林立的市場裡，征服老饕的心，每一口吃進嘴裡，同時也暖在心裡。
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