-
知名馬修嚴選優格 竟竄改將到期果醬
又爆黑心果醬，這次還是知名品牌「馬修嚴選」，台南檢方查出馬修嚴選以改標方式，將有效期限僅半年的果醬改成1年，並在到期前撕標重貼，目前有近4000罐過期果醬恐已被消費者吃下肚2015/04/23 14:53 -
〈快訊〉知名馬修嚴選優格 竟竄改將到期果醬
又爆黑心果醬，這次還是知名品牌「馬修嚴選」，台南檢方查出馬修嚴選以改標方式，將有效期限僅半年的果醬改成1年，並在到期前撕標重貼，目前有近4000罐過期果醬恐已被消費者吃下肚2015/04/23 11:39 -
糖霜甜甜圈夾熱狗 美國棒球場新吃法
美國職棒大聯盟新球季即將開打！而到球場看球賽，當然少不了美食相伴，就有球場推出創意「熱狗甜甜圈」，用裹滿糖霜的甜甜圈，塗上果醬，再加入熱狗和碎培根丁，鹹甜口感，評價兩極；也有球場推出「巨無霸漢堡」，9片牛肉加9片起司，搭配生菜和蕃茄，熱量高達2200大卡，超過一般女性一天的攝取熱量2015/04/05 17:01 -
【一步一腳印】走進農家的果醬女孩
做果醬也許不是一件太難的事情，但如果做果醬要能幫助別人，就不那麼容易了。台南有一個20歲的年輕女生—陳沛蓉，先是愛上果醬的美味，再發覺原來自己可以和認真栽種無毒水果的小農合作，用他們的水果做成天然風味的果醬，讓更多人吃的健康，農民也不用擔心水果銷不出去，為了達成這個理想，她在所有人的反對下休學，用戶頭裡的4萬元創業，全心投入研究做法，還跑了10多個縣市，走訪當地農家，找無毒栽種的好水果，終於走出自己的路，興趣結合事業，幫助了不少默默努力的在地小農2015/03/16 14:51 -
一手打造甜點帝國 金莎之父情人節病逝
▲(圖：達志影像／路透社) 發明金莎巧克力和能多益榛果醬，義大利首富費瑞羅打造巧克力王國，坐擁234億美元身價，稱霸甜點世界近70年，今年89歲的他，在情人節當天病逝2015/02/16 15:08 -
醬是關鍵！豬排沾蔬果醬 口感多酸甜味
台灣人不只吃雞塊要沾醬，其實很多美食，沒沾醬對不少饕客來說，好像少了點什麼，也因此很多餐廳在醬料下功夫，像是日式豬排號稱要用蔬果熬煮醬，不能加醬油。或是法式餐廳沾醬，裏頭還有鮭魚等餡料，吃起來很「有料」，也有美式餐廳玉米片，強調一定要沾特製菠菜熬煮的醬，吃起來還有筍子口感，相當特別2015/01/05 20:00 -
果醬可充電？偽裝「行動電源」 耶誕銷增3倍
每年耶誕節就是「行動電源」的銷售旺季，民眾交換禮物送「行動電源」不怕對方用不到，業者觀察到最近銷售量就成長了將近3倍，今年最具話題的行動電源，除了過去一直都很熱賣的飲料瓶造型之外，還多了戒指盒款還有果醬瓶，都已經賣到缺貨2014/12/20 19:24 -
【科學不一樣】果皮變果醬！ 搗碎細胞壁取果膠製作
食安問題層出不窮，自己製作果醬和蜜餞，不但含有天然的果膠和花青素，吃起來美味又安心2014/12/19 22:02 -
【FOCUS新聞】全球全年1/3可吃食物 被丟棄浪費
後天是聯合國的「世界糧食日」！根據統計，每年全球有三分之一的糧食被浪費掉，其中有大部分都還可以吃，倫敦有一位避險基金經理人，天天看著英國人亂丟食物，決定用傳統手法扭轉浪費，她雇請一些弱勢媽媽，把市場不要的水果做成果醬，結果在倫敦高檔百貨大受歡迎，一口氣同時解決了食物浪費和婦女就業兩個問題，她還因此獲得英國社會企業創業平台的資金挹注，創業大成功！2014/10/14 21:05 -
太熱了！ 熟食室溫下1小時易變質
夏天天氣炎熱，容易加速細菌生長繁殖，食物如果不妥善保存，容易腐敗，營養師就指出，只要室溫超過32度，不要將食品放置室溫下超過1小時，以免吃下肚子發生食品中毒，離開冷藏最好不要超過30分鐘，另外，很多人認為燙青菜室溫下不容易腐敗，但是燙青菜上面淋的醬汁，譬如堅果醬等，它們在室溫下容易氧化和滋生細菌，還是不可掉以輕心。2014/07/21 21:32 -
早午餐一份500元！強調手作 吸客搶「鮮」
休假日許多人，會睡到接近中午起床吃個早午餐，讓全台早午餐越來越夯。但在高雄有業者推出手作早午餐，強調從果醬、濃湯、麵包、甜點，全都手工製作，但一份餐加一杯飲料就超過500元。另外有業者早午餐賣牛排，一份450元，比起全台早午餐價格平均在200到300元之間，不少人直說很難下手，但同樣有人願意花錢享受。2014/07/07 17:53 -
添加物OUT 手搖飲搭小農水果求天然
天氣悶熱手搖飲料和挫冰，成了消暑聖品，最近也紛紛吹起「原味水果風」，有業者跟台灣各地小農配合進水果，手工熬煮，至少1天前要提前準備，不加化學添加物，做出來的飲料味香濃郁不死甜，也因為食材都是特選，成本高達4成；另外一家冰品店研發「果醬冰」，同樣用新鮮水果，花12小時製作，直接加在清冰上。2014/07/05 19:06 -
〈獨家〉奶油、花生醬冷藏易變硬 常溫保存
吃麵包免不了要抹果醬或是花生醬，但很多民眾不明白為何什麼市面上販售奶油和果醬，常溫下能保存1-2年，反觀放置在冷藏架上奶油和乳酪卻只能保存半年左右，賣場店員說差別在有沒有放置防腐劑，但知名5星級飯店主廚說其實為了防止果醬或奶油酸敗，多多少少都會添加些許防腐劑來延長保存期限，甜點主廚建議，果醬和奶油只要開封後和空氣接觸別冷藏太久，最好在1個月內左右吃完，比較安心。2014/07/02 19:03 -
踢足球超累！ 一場跑12Km耗千卡
足球堪稱是球類運動中最累的一項運動，中華足協調查球員踢一場球下來，至少跑了12公里，反覆的衝刺射門，消耗熱量超過1000大卡是籃球賽的兩倍，體力消耗大，國外的足球員飲食也有特別控制，賽前要多喝水，比賽中吃香蕉、果醬補充熱量，免得後繼無力，平常飲食更是忌口，油炸、飲料、甜食通通不能吃，十分的辛苦。2014/07/01 21:16 -
熱翻！「芒果」霜淇淋搶賣 賺消暑財
今天太陽高照，高溫持續，尤其是台北盆地18日最高溫可能飆到36度，有機會再創今年高溫紀錄，陽光炙熱，吃冰消暑最過癮，超商趁勝追擊，推出新口味芒果霜淇淋和聖代，果醬裡頭還有芒果粒和果凍，業者預估業績可以隨著高溫飆升1倍。2014/06/18 15:11 -
影城冰沙偷工減料！ 廣告、實際差3成
台南有民眾到影城消費，看了文宣上的果汁冰砂，65元滿滿一杯很心動，買之後發現，實際的飲料連杯子都沒有裝滿，感覺受騙。而一般果汁店賣冰沙，像是現在正當季的芒果，果肉和冰塊的比例大約一比一，價格大約是在30到60元之間，至於茶飲店也有在賣芒果冰沙，不過大多選用的是濃縮芒果醬，不過價格卻和現打芒果冰沙差不多。2014/06/13 13:13 -
食物掉地免驚？ 英研究5秒內撿起能吃
食物掉在地上，5秒鐘內撿起來還可以吃嗎？英國研究首次證實，食物掉在地上5秒鐘內撿起來，細菌有可能還來不及附著在上頭，不過可不是包括所有的食物，濕度越高，像是濕黏的糖果、抹了果醬的烤麵包，細菌沾附的時間越快，國內醫師建議，由於細菌看不見，不管什麼食物掉在地上，最好都不要再放入嘴巴裡。2014/04/24 12:41 -
【好吃一點訣】熬72小時！ 漢堡排佐蔬果醬+爆漿蛋黃
傳統的漢堡排餐，大多使用現成的起司醬，或是照燒醬，有業者自創獨特醬料，用牛骨熬煮，裡頭包含洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，醬汁經過長達72小時、整整3天的時間，熬煮而成，除了獨門醬料之外，漢堡排上的兩顆半熟太陽蛋，刀子劃開，蛋汁慢慢流出來，融入牛肉和米飯，口感層次豐富，還吃的到甜甜蔬果味。2014/04/23 09:42 -
【好吃一點訣】不斷火慢熬4小時 10蔬果鍋甘甜留營養，業者？
好吃一點訣要帶你來看看嘉義一間火鍋店，這間火鍋店的業者，有別於一般涮涮鍋店用原味高湯，他們特別挑選了10種以上帶有甜味的蔬果，像是蘋果、番茄、玉米和洋蔥等等，細火熬煮4個小時，要帶出食材的甜味，又不能破壞營養素，全有賴廚師控制火侯的技術和經驗，而且為了不讓口味濃郁的沙茶醬破壞湯頭的味道，還用柳橙和檸檬搭配昆布，熬成口味酸甜的水果醬。2014/04/08 18:01 -
【一步一腳印】回歸單純果醬生活
店家資訊：森心日春 南投埔里鎮信義路121號 (049)29832782014/04/06 22:34 -
【好吃一點訣】 不斷火慢熬4小時 10蔬果鍋甘甜留營養
今天的好吃一點訣，要帶你來看看嘉義一間火鍋店，這間火鍋店的業者，有別於一般涮涮鍋店用原味高湯，他們特別挑選了10種以上帶有甜味的蔬果，像是蘋果、番茄、玉米和洋蔥等等，細火熬煮4個小時，要帶出食材的甜味，又不能破壞營養素，全有賴廚師控制火侯的技術和經驗，而且為了不讓口味濃郁的沙茶醬破壞湯頭的味道，還用柳橙和檸檬搭配昆布，熬成口味酸甜的水果醬。2014/03/31 11:02 -
早餐20元買啥？ 素包、吐司、蛋餅不加料
20元想吃早餐，能買到什麼呢？尤其在台北地區，物價相對比其他地方高，民眾透露，一份早餐主食加飲料，就超過50元，想吃豐盛一點，可能要花到7、80元，相當於一個便當，20元在早餐店，恐怕只能買到果醬烤土司或是原味蛋餅，到超商裡，更是連基本的肉鬆飯糰都買不了，只能挑選小點心或是茶葉蛋。2014/02/24 18:24 -
喜諾杏桃果醬含農藥 92公斤貨品銷毀
食藥署公佈邊境食品抽驗結果，發現好是多賣場，從美國進口的600公斤火腿肉，被檢出含有瘦肉精，萊克多巴胺1.8ppb，由於台灣規定豬肉不得檢出動物用藥，這批火腿肉直接被海關攔截，只能銷毀或退運，另外在台灣相當知名的德國喜諾果醬「杏桃口味」，也被驗出含有農藥殘留，不得入關。就怕民眾擔心架上的商品也有問題，果醬業者也趕緊將市面上商品自行送驗。2014/02/12 14:02 -
【好吃一點訣】天然尚好！柚子滷豬腳 鮮甜不死鹹，業者？
柚子除了當水果享用外，還能自製果醬或果茶，但有聽過柚子還能作成醬油滷豬腳嗎？新北市八里有業者腦筋動得快，把每年產量過盛的柚子，作成柚子醬油，再拿來滷豬腳，滷出來的豬腳不只帶有柚子淡淡香味，不用配飯吃，味道也不會死鹹。2014/01/14 16:29 -
【一步一腳印】發現台灣的甜蜜滋味
老闆賴榮騏：「如果說我們要做果肉果醬，水果挑選就一定要挑六分至七分熟的水果，不要挑過熟的水果，因為第一個，過熟的水果它不容易切塊，再來它一煮的時候會糊掉。」2014/01/12 22:31
廣告
