【好吃一點訣】熬72小時！　漢堡排佐蔬果醬+爆漿蛋黃

傳統的漢堡排餐，大多使用現成的起司醬，或是照燒醬，有業者自創獨特醬料，用牛骨熬煮，裡頭包含洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，醬汁經過長達72小時、整整3天的時間，熬煮而成，除了獨門醬料之外，漢堡排上的兩顆半熟太陽蛋，刀子劃開，蛋汁慢慢流出來，融入牛肉和米飯，口感層次豐富，還吃的到甜甜蔬果味。

3公分厚的安格斯牛肉，在鐵板上煎的滋滋作響，接下來2顆蛋低溫加熱，再放進烤箱，旁邊這一鍋金黃色濃郁醬汁，可是最重要的秘密武器，裡頭有洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，經過長達72小時熬煮，最後淋上漢堡肉排。

餐廳主廚阿信：「有別於坊間的話，有些都會用一些比較速成的方法，可能大概幾個小時就可以搞定了，我們是熬這個比較辛苦一點。」

好吃的秘訣，就在2顆太陽蛋，刀子劃一刀，半熟蛋黃慢慢流出來，沾著牛肉一起吃，口感層次豐富。民眾：「就像是它的醬，吃起來好像有蔬果的味道，還滿好吃的。」

另外，這一道青醬雞腿義大利麵，特別的是甜羅勒葉，是廚師每天新鮮現打，再加入松子和鯷魚。民眾：「感覺它的青醬很像現打，每天現打的，然後裡面應該有加一些他們自己獨特的做法。」

Q彈麵條充滿嚼勁，醬汁不油膩，搭配現烤雞腿肉，一吃就上癮。