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【好吃一點訣】德料理漸夯！烤脆皮豬醃3天 再二段烘烤
歐式料理中最常見的是義式和法國菜，有業者看準德國料理稀少性，標榜道地手工的德國料理，今天的內行美食就帶您來看這道「德國脆皮豬」，作法相當繁複，因為光是豬的五花肉就得醃製3天入味，再送進烤箱烤熟，第二階段還要送進摩天輪式的烤爐，把豬皮烤得酥脆，讓外國客人品嘗後，稱讚超有家鄉味；另外，還有道德國鬆餅，業者特地請工廠開模製作圓形鐵鑄鍋來烘烤，烤出來醜醜的膨膨的，口感相當綿密。2014/01/13 10:12 -
【FOCUS新聞】內戰摧殘 敘利亞百年冰店越境求生
敘利亞內戰發生已經快要2年半，原本是中東模範生的敘利亞，經濟一蹋糊塗，幣值萎縮到只剩1/6，內戰爆發前，47敘利亞鎊兌1美元，到今年7月已經貶到330敘利亞鎊兌1美元，貨幣貶值、通膨嚴重，觀光客不來了，可以想像敘利亞生意人生意有多難做，不過在大馬士革有一家百年冰淇淋老店卻有創意又大膽，他們在困境中求生存的策略就是到國外開分店，還在異鄉發揮了撫慰人心的功能，很多逃難到鄰國的敘利亞人邊吃著家鄉味，一邊流淚思念故鄉。2013/08/09 20:23 -
國境之南如聯合國 法、美、港人都愛墾丁
南台灣墾丁的陽光沙灘，無敵海景特別吸引人，就連外國朋友都愛上這片土地，紛紛落腳定居，有位Terry本來在加拿大的YMCA工作，15年前來到墾丁衝浪後，就再也離不開這個美麗的地方，開了衝浪民宿；另外還有個香港人來了墾丁6、7次，決定放棄在香港賣童裝工作，和男友在大街上賣窯烤Pizza；其實在墾丁還有許多外國人在大街上開餐廳或是藝品店，生意都相當好，也因為賣的都是家鄉味，反而讓遊客認為更道地，也讓墾丁充滿濃濃異國風。2013/05/27 17:58 -
〈獨家〉碗畫府城裝美食 瓷碗上桌推家鄉味
1個碗，代表的是100個美食故事，兩個女生四處拜託店家幫忙「畫畫」，其實底圖就是台南古城的縮影，有安平古堡、烏山頭水庫還有文學館，東西南北4個區域，專攻在地知名小吃店，不管是蝦捲還是鹹粥，甚至是近幾年新興的甜點布丁，都是兩個女生索畫的對象，參與的每間店也都能拿到1個紀念碗，用這種容器裝自家商品，老闆都說很有創意，不過如果要大量使用，每只要價600元起跳的碗，恐怕會不敷成本。2013/05/25 19:08 -
菲殺台民／抵制菲食！網路串連拒買 台糖率先下架
台灣掀起反菲運動，就連菲律賓出產的食品都成了箭靶，網路上網友串聯民眾拒買菲律賓食品，包括餅乾、芒果乾，還列出所有超商、量販店的電話，要網友1人1天打1通電話，要求超商量販店全面下架，目前除了台糖率先響應，其他量販店跟超商都還在販賣菲律賓食品，不過在台灣的菲律賓人想吃道地的家鄉味，可以買到的地方就少了很多。2013/05/17 17:17 -
「螺螄粉」饕客愛 酸辣開胃湯頭鮮甜，業者？
您有聽過「螺螄粉」嗎？這是一種米粉湯，來自大陸柳州，湯頭是用田螺熬煮而成，因為田螺在柳州被稱為「螺螄」，因此叫做「螺螄粉」，口味酸酸辣辣，用料大方實在，在台北地區很受到歡迎，老闆娘其實是從大陸嫁來台灣，因為想念家鄉味，自己動手做，做出興趣創業，也闖出口碑。2013/03/18 15:16 -
「螺螄粉」饕客愛 酸辣開胃湯頭鮮甜
您有聽過「螺螄粉」嗎？這是一種米粉湯，來自大陸柳州，湯頭是用田螺熬煮而成，因為田螺在柳州被稱為「螺螄」，因此叫做「螺螄粉」，口味酸酸辣辣，用料大方實在，在台北地區很受到歡迎，老闆娘其實是從大陸嫁來台灣，因為想念家鄉味，自己動手做，做出興趣創業，也闖出口碑。2013/03/16 11:49 -
棒球／五星飯店外燴 經典賽伙食費300萬
世界棒球經典賽在台灣開打，除了比賽內容，連飲食也是比照大聯盟規格！主辦單位委託五星級飯店外匯，提供球員和工作人員餐點，一位球員一場比賽2500元來計算，到比賽結束，光是餐費就要花掉300萬；不過4支球隊的口味，也是截然不同，像是南韓隊最愛家鄉味，3餐指定都要有泡菜，而澳洲隊則是最愛吃牛排；地主中華隊最愛吃台菜，包括滷肉飯、炒飯等，搭配熱炒和三杯雞，最對他們的胃。2013/03/01 18:24 -
找尋老味道！ 米糕、肉粽老店湧歸鄉遊子 ，業者？
有些熟悉的老味道就是想要一再回味！南台灣不少知名的老店，過年期間照常營業，就是要讓歸鄉遊子回味家鄉味，像是高雄一間有60年歷史的肉粽店，大清早才開門，就湧進人潮，其中就有不少出外打拚的遊子，趁著年節9天，回到老店嚐嚐懷念的道地小吃；還有開了一甲子的米糕店，也有不少民眾上門，大家都想趁過年回家，一圓思念的家鄉味。2013/02/12 15:49 -
找尋老味道！ 米糕、肉粽老店湧歸鄉遊子
有些熟悉的老味道就是想要一再回味！南台灣不少知名的老店，過年期間照常營業，就是要讓歸鄉遊子回味家鄉味，像是高雄一間有60年歷史的肉粽店，大清早才開門，就湧進人潮，其中就有不少出外打拚的遊子，趁著年節9天，回到老店嚐嚐懷念的道地小吃；還有開了一甲子的米糕店，也有不少民眾上門，大家都想趁過年回家，一圓思念的家鄉味。2013/02/11 12:37 -
〈獨家〉李安加持家鄉味 40年老麵攤擠爆
還記得國際知名導演李安4天前回到台南，特地跑去品嚐的家鄉味老麵攤嗎？李安說這家麵攤他從小吃到大，吃了近40年，立刻引發品嚐熱潮，這幾天麵攤可是大排長龍，原本賣到晚上8點才收攤，現在，還不到中午12點就賣光光，提早8小時打烊。2013/01/24 16:00 -
〈獨家〉「木頭」化身調味料！ 烤鴨牛排飄木香
不但柴燒PIZZA夯，現在很多美食都標榜「木頭」入味，各式各樣木頭化身調味料，有瑞典餐廳老闆因為懷念家鄉味，用松木作成烤盤，放入烤箱，把木頭香氣「烤」進食材裡；高檔烤鴨也有新吃法，引進窯烤設備，搭配味道強烈的龍眼木，吃烤鴨還能聞到果木香。2012/12/21 19:09 -
鹹草莓蛋糕？ 瑞典野餐吃這一味，業者？
鋪滿奇異果和草莓的「蛋糕」，怎麼會是鹹的？原來這是瑞典特有的三明治蛋糕，當地夏天野餐時習慣這麼吃，而為了讓內餡烤馬鈴薯更添風味，業者直接放上原木盤送進烤箱，瑞典老闆談了戀愛決定在台定居，原本不是廚師的他開起小餐館賣「家鄉味」。2012/12/14 11:20 -
鹹草莓蛋糕？ 瑞典野餐吃這一味
鋪滿奇異果和草莓的「蛋糕」，怎麼會是鹹的？原來這是瑞典特有的三明治蛋糕，當地夏天野餐時習慣這麼吃，而為了讓內餡烤馬鈴薯更添風味，業者直接放上原木盤送進烤箱，瑞典老闆談了戀愛決定在台定居，原本不是廚師的他開起小餐館賣「家鄉味」。2012/12/13 11:38 -
韓劇炸醬麵上桌 黑豆麵醬挑味蕾
今天的內行美食，要帶您品嚐韓劇裡的炸醬麵，一家隱身在市區小巷子的麵店，老闆是韓國華僑，因為懷念家鄉味，著手自製黑豆麵醬，再搭配上Q彈的麵條，讓這碗炸醬麵成了店內招牌，儘管烏漆抹黑的醬汁賣相不佳，入口後卻讓客人口齒留香。2012/07/20 11:36 -
甩披薩世界冠軍 返日本宣傳家鄉味
甩披薩餅皮的世界冠軍，是一名日本人，這位日本的披薩達人，名叫赤荻一也，出身在埼玉縣，他一身的甩餅皮絕技，受到家鄉的矚目，埼玉縣特別請他在縣政府內開起餐廳，透過他做披薩和甩餅皮的功夫，幫自己的家鄉宣傳。2012/07/09 22:43 -
【一步一腳印】堅持手工古早麻糬 好滋味飄香傳承！
把麻糬跟餡料一一搬上車，早上8點多，林金生從家裡出發，推到市場，這一趟路走了半世紀，林金生自豪的說，他們賣的麻糬，對出外打拚的在地人來說，是「魂牽夢縈的家鄉味」。2012/07/01 21:28 -
道地泰式家鄉菜 椰子海鮮+芭蕉花業者？
今天的內行美食要帶您去品嚐道地的泰國料理，來自泰國的師父，把從小吃的家鄉味帶來台灣，像是涼拌芭蕉花以及椰子海鮮等料理，食材講究，口感特別，讓您不用出國，也能吃到正宗異國風味。2012/05/28 17:23 -
道地泰式家鄉菜 椰子海鮮+芭蕉花
今天的內行美食要帶您去品嚐道地的泰國料理，來自泰國的師父，把從小吃的家鄉味帶來台灣，像是涼拌芭蕉花以及椰子海鮮等料理，食材講究，口感特別，讓您不用出國，也能吃到正宗異國風味。2012/05/26 11:41 -
熱血7年級生 募集全台私房景點
誰說7年級生就一定是草莓族，現在在網路上就有一群熱血年輕人，在網路上發起冷門景點復甦計劃，成立短短兩個月，獲得上千人迴響，而網路鄉民們，大推自己的家鄉味，像是台中人就說台中一中街有隱藏版的飲料，而陽明山有超冷門的野溪溫泉，讓網友都成了家鄉代言人。2012/04/29 14:00 -
不辣不好吃！ 印尼料理道地巷弄夯業者？
在台北市有一家印尼料理，開店19年每到用餐時間都會客滿，更有許多饕客都是專程來吃，就是因為這印尼料理的口味很道地，像是知名的巴東牛肉、沙嗲串、黃薑飯、爪哇雞翅等等，吃過的都說有家鄉味。2012/04/16 20:02 -
不辣不好吃！ 印尼料理道地巷弄夯
在台北市有一家印尼料理，開店19年每到用餐時間都會客滿，更有許多饕客都是專程來吃，就是因為這印尼料理的口味很道地，像是知名的巴東牛肉、沙嗲串、黃薑飯、爪哇雞翅等等，吃過的都說有家鄉味。2012/04/14 11:41 -
【一步一腳印】包子精算師 招牌家鄉味包子
老闆楊啟政：「我希望我們家的包子啊，客人咬下去的時候，一口皮，一口餡料。」2012/04/08 23:06 -
【一步一腳印】留住爸爸家鄉味 用手工守護傳統
午餐時間，最忙的時候，鄧中平帶著2位年輕師傅，在半開放式的廚房裡趕出餐，蒸餃、餡餅、刀削麵，讓鄧中平忙得沒時間往外看，另一個原因，也讓他決定還是先悶頭做事吧！2012/04/08 22:43 -
薄酥脆！美式披薩料實在 1片多口味
今天的內行美食，帶您到台東品嘗美式披薩！老闆原本是美籍英文老師，愛上衝浪決定在台落地生根，也帶來家鄉味，他手製的披薩，得經過2次窯烤，再加上配料及獨門醬汁，讓披薩薄片酥脆又豐富，而且還能客製化，一片披薩有4種口味，讓許多學生及外國人慕名而來。2012/03/13 11:42
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