-
〈獨家〉豬血糕漢堡夾肉 中西合併奇特吸客
豬血糕曾被英國旅遊網站，評選為全球十大怪食物的第一名，但台灣民眾對於這一味可是情有獨鍾，現在更有創新吃法，有業者花半年研發，將長方形豬血糕，變成圓形的米血漢堡，比起米漢堡多一味，中間夾著肉片以及美生菜，剛推出就吸引不少民眾嚐鮮。2012/12/25 19:30 -
日、韓、泰零食「互爭曝光」 通路拚特賣
鎖定消費者喜歡嚐鮮心理，現在進口零食、飲料，除了過去的日系商品外，也有越來越多韓系或泰系商品，而只要一掀起熱潮，不管是進口商或是單幫客都會搶著賣，讓進口零食市場是更加競爭，而現在也有食品通路業者，鎖定耶誕節做進口零食出清特賣，號稱價格比市面上的促銷再便宜10到20元。2012/12/24 14:42 -
冰淇淋吃得到肉鬆 國民美食搞創意
肉鬆是台灣國民美食，也有很多變形料理，從最早的配粥、包飯糰，到後來的蛋餅、三明治，通通非常受歡迎，有業者看準商機，推出混搭風，冰淇淋加肉鬆、義大利麵也加肉鬆，還有包到烙餅裡，淋上煉乳的甜鹹極端搭配，吸引不少愛嚐鮮的消費者，也讓原本只是清朝廚師不小心把豬肉煮太爛，為了補救另外加料炒製，才意外發明的料理，變得越來越多元化。2012/12/13 19:17 -
〈獨家〉雞腿堡變「雞胸肉」？ 速食店連遭投訴
為了搶攻市場，有速食業者頭一遭把自家的招牌雞腿堡跟炸雞、飲料組合成百元以下套餐，但在不少消費者嚐鮮後，卻覺得98元套餐雞腿堡裡的肉，跟過去似乎不太一樣，甚至還有人懷疑被換成了雞胸肉，TVBS接到多位民眾投訴，實際買給美食家分辨，因為有帶皮的確是雞腿肉，但尺寸似乎跟過去的不太一樣。2012/12/10 19:10 -
酥炸河豚、法式河豚肝 鮮嫩口感老饕愛
今天的內行美食要帶您到基隆一家西餐廳，品嚐「河豚料理」；和平島盛產河豚，業者結合當地食材，並以法國料理鵝肝的方式乾煎河豚肝；另外還將河豚切塊下鍋炸得金黃酥脆，從魚肉到魚骨都能全部吃下肚，獨特烹調方式，經常吸引饕客好奇嚐鮮。2012/12/07 11:38 -
牛肉麵節沒新梗！ 考慮穿插「小吃節」
台北牛肉麵節連續舉辦第8年，今年除了比賽外，還找來歷屆冠軍牛肉麵「回娘家」，讓民眾嚐鮮，每年都辦的牛肉麵節，雖然帶來商機超過10億，卻被質疑玩不出新梗，甚至有獲獎店家倒閉，台北市商業處表示，明年起會擴大甄選其他美食項目，和牛肉麵節穿插舉辦。2012/12/01 13:31 -
〈獨家〉排隊只為吃早餐！ 「獨特台味」吸客，業者？
假日不少民眾都會睡到自然醒，卻有人甘願起個大早，只為了排隊吃早餐！記者發現，新北市一家早餐店只有到假日門口才會排滿人，天氣好的時候，甚至有人得等到午餐時刻；其實，台北市也有另一家貝果店，同樣也是在開店前就會有民眾等待，2家都恰巧主打在地食材，像是九層塔貝果、有機鵝肉堡或是鴨胸漢堡等等，吸引民眾嚐鮮。2012/11/21 17:23 -
〈獨家〉排隊只為吃早餐！ 「獨特台味」吸客
假日不少民眾都會睡到自然醒，卻有人甘願起個大早，只為了排隊吃早餐！記者發現，新北市一家早餐店，只有到假日門口才會排滿人，天氣好的時候，甚至有人得等到午餐時刻；其實，台北市也有另一家貝果店，同樣也是在開店前就會有民眾等待，2家都恰巧主打在地食材，像是九層塔貝果，或是有機鵝肉堡或是鴨胸漢堡等等，吸引民眾嚐鮮。2012/11/18 19:05 -
〈獨家〉「串燒、中式夾餅」速食也賣 口味拚混搭！
想到速食店，一般就會想到炸雞、漢堡等速食常見的品項，但現在速食店不再只推老口味，想吸引嚐鮮客上門，就要有一些市場預期不到的新口感！有速食店就賣「串燒」，雞肉、魷魚和蔬菜混著串，沾香料醬送烤，用不同口味區隔市場，也有業者推中式「烤餅」，甜麵醬混青蔥，搭配炸雞，中西混搭吃法，也是要搶嚐鮮客。2012/11/14 19:25 -
〈獨家〉50元蚵煎PK！ 近蚵仔產地量多又大份
省錢選對地方吃料理，可以多省一點，蚵仔因為前一陣子風雨打亂生長，近來價格直往上抬，每台斤飆高到200元，甚至尺寸還變得有些迷你，不過高雄梓官蚵仔寮漁港，因為靠海，蚵仔取得容易，讓攤商即便碰上蚵仔漲價，還是照樣賣50元蚵仔煎，跟坊間相比，蚵仔數量多5到8顆，連份量都比一般的蚵仔煎大上一號，也吸引不少老饕前往嚐鮮。2012/10/29 19:19 -
價格降身段！ 飯店、法國菜「減量吸客」
景氣低迷，讓餐飲業者生意也受影響，定價越高，下滑幅度越高，讓部分業者鎖定消費者「愛嚐鮮」心理，把大份量菜色份量降到2到3人份，價格自然相對壓低，其中有法國料理業者，過去只能點套餐，頭一遭增加單點選擇，飯店更是跳脫過去大份華麗包袱，加賣200元以下的小份量菜色。2012/10/21 19:07 -
黑心冰、眼科冰、狗屎麵 怪店名吸睛
景氣差，加上市場競爭激烈，不少商家為了吸引消費者，除了餐點要創新，就連店名和餐點名稱，也要取另類的怪名字！像是有業者，招牌就寫著黑心冰，也有包子店，用兩岸同胞來取名，裡頭賣的，不是大陸同「包」，就是台灣同「包」；另外，還有業者明明賣的是冰品，招牌卻是眼科醫院，甚至有麵店取名「狗屎麵」，怪名字的策略果然奏效，成功吸引不少好奇的消費者上門嚐鮮。2012/10/03 19:43 -
烤肉架再進化！ 「蒸氣」助烤秋節嚐鮮
中秋到了，颱風卻來搗亂，戶外可能無法烤肉，有業者就趁勢推「室內」烤架，像是蒸氣烤盤，除了可以煎魚，煎香腸，加水蓋鍋蓋，還能悶煮蒸熟，家裡人口多的則有瓦斯爐烤架，但這些比傳統用磚頭加一個烤網，10幾元就能開始烤肉，價格也高了快1000倍。2012/09/27 19:34 -
〈獨家〉「鹹」冰沙搶市 酸辣味標榜纖維更多
冰沙甜甜的感覺，吃膩的話，飯店推出另類的「鹹」冰沙，號稱鹹的更能攝取纖維，還帶有又酸又辣的口感，一球就要200多元，飯店說靠「鹹冰沙」，吸引愛嚐鮮的顧客，業績能多2成。2012/08/12 19:22 -
到西班牙嚐鮮味 國民美食「海鮮飯」
西班牙因為鄰近地中海，加上氣候溫和，不管山產、海產，各種料理食材都相當豐富，也因此西班牙菜成為全世界重要菜系之一，特別是西班牙的國民美食「海鮮燉鍋飯」，更是用味覺品味西班牙不可錯過的一道菜，今天就帶您到西班牙，一起嚐嚐獨特的南歐美食。2012/08/09 22:39 -
團購夯貨進量販店 失「神秘感」照賣
因為一般人愛「嚐鮮」的心理，團購揪團美食，總是紅得快、退燒也快，過去曾經要排隊半年以上，一次下訂都得大量揪團買的「捲心酥」，已經進軍賣場百貨通路，業者說過去因為產量有限，要排隊等待的「稀奇」感，讓產品更有價值，現在進到賣場，隨處都買得到，少了光環，客群從網路「嚐鮮客」，轉換為真的愛吃的長期主顧，而賣場蒐羅網團購常勝軍，更是接收它們的超人氣，不必廣告就賣得很好，兩邊都得利。2012/07/23 19:16 -
山寨「蒲燒鰻」原是虱目魚 便宜3成業者？
市售鰻魚飯動輒200多元，想吃還真買不下手，高雄有業者賣鰻魚飯，每份90元有找，怎麼能這麼便宜呢？原來店家用得是帶皮的虱目魚，以蒲燒方式烹調，加上特調醬汁，讓這魚吃起來口感就像鰻魚；擔心混淆，業者還直接就在招牌上寫著山寨版鰻魚飯，不少民眾看了覺得特別，還專程買來嚐鮮。2012/07/23 18:16 -
〈獨家〉山寨「蒲燒鰻」原是虱目魚 便宜3成
市售鰻魚飯動輒200多元，想吃還真買不下手，高雄有業者賣鰻魚飯，每份90元有找，怎麼能這麼便宜呢？原來店家用得是帶皮的虱目魚，以蒲燒方式烹調，加上特調醬汁，讓這魚吃起來口感就像鰻魚；擔心混淆，業者還直接就在招牌上寫著山寨版鰻魚飯，不少民眾看了覺得特別，還專程買來嚐鮮。2012/07/19 19:33 -
庖丁解魚做握壽司！ 千名饕客搶嚐鮮
台北爭艷館昨天開始的美食展，每天提供發票換美食好康，今天刺激人氣，主辦單位請來基隆魚市場30年資歷老師傅，現場解魚，解剖91公斤重、屏東東港捕獲的黃鰭鮪魚，還有9公斤重挪威鮭魚；現殺現切成2千顆生魚片握壽司，民眾排隊嚐鮮大快朵頤。2012/07/13 13:41 -
一秒變冰淇淋！冰棒瞬間變形 口感綿密
冰棒居然能變成冰淇淋！新北市平溪一家冰品店，老闆發揮創意研發出冰淇淋轉換機，只要把冰棒放進機器加壓，瞬間就變成軟綿綿的冰淇淋，吃起來的口感綿密，像霜淇淋又像硬一點的雪花冰，加上口味多元，隨著季節水果變化，推陳出新，吸引不少民眾上門嚐鮮。2012/06/26 00:48 -
鹹油條夾蛋+紫米漿 埔里特色早餐
油條傳統美食，從早點配豆漿，到入菜當主角，變化多元，各地名菜都能看到油條，在南投埔里，當地的特色早餐，竟然是「油條夾蛋」，而且和一般油條不同的是，老闆事先在麵糰裡加了鹽巴和蔥花，炸成金黃色之後，吃起來帶有淡淡鹹味，裡面甚至可以夾荷包蛋，變成台式熱狗堡吃法，其實油條還有很多吃法，帶您一起嚐鮮。2012/05/30 11:45 -
粽子餡料裝進南瓜盅 入口僅240大卡
端午節快到了，您想嚐嚐粽子的創新口味嗎？台中的「麻辣粽子」，吃法是用一根滴管，將辣油滴在粽子上，粽子版的麻辣口味，吸引饕客嚐鮮，另外「南瓜養生粽」，是將薏仁、蓮子、紅麴拌炒的菇類等養生的粽子餡料，放入挖空的小南瓜盅裡，再用粽葉包裹後蒸熟，整顆南瓜和餡料都能入口，熱量只有240大卡，女性食客接受度很高。2012/05/25 21:24 -
這泡芙是鹹的！ 鐵板燒入餡新滋味
一般泡芙都是甜的，但彰化有鹹泡芙，師傅在鐵板上炒牛肉、豬肉、培根，再放進泡芙裡，吃起來有點像漢堡，但泡芙本身鬆軟、外皮酥脆，吸引許多人嚐鮮。2012/05/19 19:24 -
遊戲上市怕蹺班！ 入口網站放「電玩假」
企業讓員工放假，如果是因為要「打電玩」，恐怕還是第一次聽過！入口網站蕃薯藤今天就全體放假1天，原因是有電腦遊戲「暗黑破壞神3」，在5月15日凌晨全球同步發售，公司裡不少工程師想嚐鮮熬夜練功，所以乾脆全體放電玩假，福利羨煞不少人；說起這款遊戲，相隔12年推出第3代，讓不少玩家很期待，還享有「女朋友殺手」的盛名，不但會不想上班，連女朋友都沒空陪。2012/05/15 19:17 -
「素」造新勢力！ 行銷台北「素食」入榜
台北小吃讓許多外國遊客一定要嚐鮮，現在市政府就希望能用「美食」，來向國際行銷台北，還要進一步向聯合國教科文組織申請為「美食之都」，在眾多美食之中，最後入選的是小吃、辦桌和素食，但美食評論家就覺得，實在和「台北」的連結性還不夠強，不過引人注意的，是「素食」首度以黑馬之姿入圍，市府解釋是因為素食料理精緻多樣化，連生魚片、滷肉飯甚至是牛排，都能做成「素菜」，吸引觀光客上門一探究竟。2012/02/06 12:29
廣告
