台北爭艷館昨天開始的美食展，每天提供發票換美食好康，今天刺激人氣，主辦單位請來基隆魚市場30年資歷老師傅，現場解魚，解剖91公斤重、屏東東港捕獲的黃鰭鮪魚，還有9公斤重挪威鮭魚；現殺現切成2千顆生魚片握壽司，民眾排隊嚐鮮大快朵頤。
前一天，屏東東港捕捉到的91公斤重黃金鮪魚，直送台北，現場庖丁解魚LIVE秀。解魚師傅蔡尚詩：「注意看喔！」
操刀的是基隆魚市場30年資歷的老師傅，去頭去尾後，第一刀從腹部下刀，刀子順著脊椎兩側解剖，切割內臟一刀到底，一片魚肉都沒浪費，5分鐘大切八塊，民眾看得目瞪口呆。
一旁還有挪威進口的9公斤鮭魚，細部分解，接著由台北知名日本料理店師傅接手，立刻做成2000份等級握壽司。
民眾：「很興奮，哈哈哈，因為從那個大魚這樣切開，直接這樣吃。」記者：「那有沒有估計自己這樣吃2個，大概花多少錢？」民眾：「大概2、300跑不掉。」民眾：「滿新鮮，口感很好。」
市價近6萬元的鮭魚和鮪魚，現殺現切直送進嘴裡，炎炎夏日，台北爭豔美食展，饕客直呼過癮，超級滿足。
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